c_t;餘長致此刻正巧從賓朋樓而回，見餘長寧正站在廳中，信步而至笑問道：“二弟，你已經將所需的香料買回來了嗎？”
餘長寧頷首一笑道：“對，我準備現在就開始炒制火鍋料，大哥，你來幫我如何？”
餘長致笑嘻嘻道：“兄弟同心其利斷金，自然沒有問題，不過因爲我已經很多年沒有做菜，只怕手藝會有所生疏reads;。（?）-”
餘長寧‘摸’了‘摸’鼻尖道：“我也同樣如此，不過無妨，常言道失敗乃成功之母，即便第一次炒制火鍋料不能成功，咱們多試幾次就是。“
餘長致點點頭正‘欲’說話，謝千仇主動請纓道：“兩位公子，讓千仇也來幫你們如何？”
“你也會做菜？”餘長致望了文質彬彬的謝千仇一臉，顯然有些懷疑。
謝千仇忙不迭地點頭道：“當然，我從小一個人長大，不會做菜吃什麼？雖然不敢說特別‘精’通，但相信應該也不差。”
餘長寧沉‘吟’了一下，沉聲道：“好，待會千仇你也一併前來。”
謝千仇振奮地點點頭，隨即又‘露’出了苦笑之‘色’，想他也算學富五車的風流士子，沒想到跟着餘長寧駙馬，竟當起了店小二與庖廚，實在讓人始料未及。
片刻之後到得廚房，餘長寧吩咐餘長致與謝千仇兩人將宣紙上所列的配料準備妥當，然後開始回憶配料的炒制方法。
將所有過程在腦海中演練了一遍後，餘長寧深深地長吁了一口氣，肅然吩咐道：“大哥，你先取牛骨數根，放入鍋中熬製，這湯水我有大用。”
餘長致聞言立即點頭，急忙找來數段牛骨頭放入了鍋中加水添柴，用大火熬製了起來。
餘長寧眼見大哥手腳依舊如此麻利，不由暗道了一聲好，又是轉頭吩咐道：“千仇，你將那袋辣椒多拿一些出來，然後通通切成指關節長短。”
“是。”謝千仇猶如將軍一般昂昂領命，轉身走到布袋前捧出了那從未見過的辣椒，一陣辛辣感直衝鼻端。
他將辣椒放在了廚案上，拿起菜刀小心翼翼地切了起來。
當他們兩人開始忙碌的時候，餘長寧自然也不會閒着，他將所需的香料，如丁香，草果，小茴香，桂皮，八角，三奈，砂仁，甘菘，香葉，排草按照估算的比例配製妥當，緊接着用‘藥’盅將之錘成了粉末形狀。
原本製作火鍋底料還需要白豆蔻，‘肉’豆蔻，可惜這兩種香料原產於東南亞，在大唐之時還沒有引進中原，餘長寧找不到其他香料來代替豆蔻，所以只得棄之不用。（?廣告）
三人忙碌了半響，當一切終於準備妥當後，餘長寧開始炒制底料。
他先將凝固成塊的牛油放入了油鍋之中，爐竈內的火焰翻滾間，很快就將牛油融化。
其後將大火轉爲小火，餘長寧將磨成粉末狀的香料倒入了油鍋之中。
只聞“嘩啦”一聲大響，原本靜如湖水的牛油立即翻滾了起來，濃郁的香味也是撲鼻而至。
餘長寧將香料磨成粉末再炒制，是爲了最大限度提取香料的香味，慢慢熬製了一炷香時間，當看到香料粉末逐漸變得焦黃時，餘長寧立即將香料粉末撈了出來。
緊接着，餘長寧又在香料油中加入了姜蒜、辣椒、‘花’椒慢慢熬製，待到片刻又將剛纔的香料粉末加入其中，然後又加入用牛骨熬製的高湯，這才鬆了一口氣道：“大功告成，待熬製片刻，我們再來試試味道如何。”
“二弟，這樣就行了？”餘長致不由驚奇一問。
餘長寧笑道：“大哥，火鍋料炒制的過程雖然很簡單，但關鍵在於香料的搭配之上，這一次用料乃是我胡‘亂’搭配，也不知道能達到什麼水平，一切只得拭目以待。”
餘長致將信將疑地點點頭，不由對這二弟推崇備至的火鍋大覺好奇。
過了一個多時辰，餘長寧前來查看烹製的火鍋。
當揭開鍋蓋，一股翻滾的蒸汽頓時騰昇而起，濃郁的香味已是瀰漫了整個廚房reads;。
餘長致用力地吸了吸鼻頭，驚訝高聲道：“二弟，這火鍋真是太香了，不知要如何吃纔對？”
餘長寧淡淡笑道：“首先我們得準備一個油碟。”
“油碟？那是什麼東西？”餘長致顯然從來沒聽過。
“大哥，不知咱們這廚房內可有芝麻油？”
“有，莫非這就是油碟的原料？”餘長致說罷，已是親自找來了今天才買回來的一罐芝麻油，遞給餘長寧笑嘻嘻道：“這芝麻油濃郁清香，一般只用於佐菜，很少用於烹飪。”
餘長寧當下也不解釋，解開密封的蓋子舀出一勺芝麻油放入了瓷碗之中，然後又加了一些辣椒末兒和蔥蒜末兒，這才攪拌均勻笑道：“這便是油碟，是吃火鍋必不可少的配料。”
餘長致對餘長寧發明的這些菜餚一直深有信心，聞言立即摩拳擦掌地開口道：“既然備好了油碟，那我們先試試這火鍋味道如何？”
“好。”餘長寧點頭一笑，親自拿起菜刀切了幾片羊‘肉’卷，然後拿起長筷夾起一片羊‘肉’卷放入了滾滾翻騰的火鍋中，輕輕涮了幾下，便提手將羊‘肉’卷放入了油碟之內。
將油碟端給餘長致，餘長寧笑道：“大哥，不如就由你來試試這火鍋的味道。”
餘長致知道火鍋的推廣關係着賓滿樓與賓朋樓的生意，立即正‘色’點頭接過油碟，用筷子將燙熟的羊‘肉’卷在油碟中翻動了數下，然後夾起放入了口中。
一股油乎乎的感覺驟然瀰漫口腔，餘長致還沒來得及叫一聲好，辛辣鮮香的味道突然而至，辣得他竟是猛然一陣咳嗽，差點將口中的羊‘肉’卷也噴出來。
餘長寧一直緊張地望着他，見他如此模樣，立即一臉擔心地問道：“怎麼？這羊‘肉’卷很難吃麼？”餘長致將羊‘肉’卷飛快嚥下，拭了拭嗆出來的眼淚大笑道：“二弟！我從沒吃過如此又辣又麻的食物，這辣椒真是太妙了！雖然很辣，但同樣很爽！”聽到大哥如此直接的評價，餘長寧忍不住啞然失笑，也夾起一塊羊‘肉’卷放入火鍋中涮了片刻，然後夾入口中慢慢品嚐。