見兩人神色有所波動，薛茗予繼續說道，“我覺得，這菜我改進之後，起碼能賣出二兩銀子的價碼來。如果這生意能做，這道菜每賣出一份，掌櫃的收二兩，我提八百文錢。”
“這個。。”掌櫃的吸了一口涼氣。小小年紀，胃口真是不小。這可是不出錢不出力，躺在牀上收錢啊。
“掌櫃的不用急着答覆我。可以先嚐試一下我的改進方法。怎麼樣？”薛茗予瞧瞧日頭，還好她今天來的早，沒去瞎逛。應該還有足夠的時間等畫舫的回話。
“那好。小姐要怎麼安排？”
這麼大的酒樓當然不止一個廚房。眼看馬上是客流高峰期，就選了個平時用來專門燉湯的小廚房。裡面已經備好了魚。薛茗予一個人進去，無憂把着門，黃大廚在門外候着。
精明的掌櫃的卻親自上了二樓，樓上兩位爺今日可是破天荒的關注這位小客觀，他自然樂得去拍拍馬屁。“不知道兩位爺一會兒可要嚐嚐那位小姐的手藝？也看看這生意做得做不得？”
紫衣書生面上浮笑，不得不說現在看着面前這盆魚塊是一點食慾都沒有。他不用看就知道對面那兄弟肯定不屑爲了盆魚浪費口水。
“待會就端上來。”紫衣書生還沒開口，對面千年不動的冰雕臉竟然先開了口。
“去去去，好了就趕緊端來。爺還等着下酒呢。”紫衣書生樂了，能讓這千年大冰雕關注這麼點小事，這魚他還真要嚐嚐。
小廚房裡，薛茗予檢查了下窗戶，這年頭可沒有知識產權這回事，還是小心點好。不然，這突然跳出來的賺錢生意可就黃了。
高高挽起袖子，將肚腹已經處理乾淨的滑溜溜的黑魚放在案板上，在廚具架子上挑挑揀揀，找了把個頭較小刀口鋒利的菜刀，“嗯，還比較趁手！”
把魚翻過來，頭朝西尾朝東，用刀在魚尾上下兩面各劃一下，見肉不斷骨，接着左手按着魚身，右手將刀口持平，從剛剛劃的刀口往東輕輕片出上半片魚身。
“還湊合吧。”薛茗予把魚身抓起來看了一下。她在西涼也沒想起過這道菜，還是憑着記憶做的，手法難免生疏，不過也還過得去了。
於是趕緊將魚翻過來，將另一半魚身也片出來。剩下的刺身和魚頭，大刀斬塊兒，碼鹽備用。
現在就是精華部分了。薛茗予把魚身擺上案板，皮朝下肉朝上，左手緊緊壓住魚身，右手平刀滑過，一片片白花花的魚片在案板上煞是好看。
魚片片好了，碼上鹽，五香調料，然後拿了一枚雞蛋，磕破一個小洞，將蛋清滑入魚片中，攪拌好。
“大功告成！”薛茗予細細淨手，一會兒還要見子矜姑娘呢。可不能一身魚腥味。
“進來吧！”薛茗予笑眯眯將門打開。
“這就好了？”黃大廚臉上一沉，半點酸菜香味和魚香味都沒有，就衝這點，他就不會買賬。
“沒，後面的還是勞煩黃師傅動手吧。”薛茗予不以爲意。
“我動手？”黃大廚一楞，這是還沒開火呢。