關於貴族
貴族的身份是與生俱來的，但騎士身份是經過訓練而得來的。如果說貴族是封建社會中的一個階級，那麼騎士則是屬於貴族階級裡的一個「社團」。所有騎士都是貴族，而非所有貴族都是騎士。
一個貴族家庭裡的男孩，在他大約七歲時，由他父親寄託在領主或另一個貴族家庭，開始騎士教育。負責教育他的是堡壘女主人。這孩子的身份是「侍童」所受的訓練是如何變成一位「紳士」。禮節，儀表，談吐，態度等社會規矩都是他應學的項目。在宴會中或平時餐飲時，他甚至還做侍者的工作。
大概十四歲時，他進一步爲「侍從」(squire)，跟堡壘的男主人學習如何做一個軍人。騎馬，運用各種武器，戰爭技藝等是訓練的要項。領主打仗或比武時，就是他實習的好機會。
但他也盡他侍從的各種任務：領主用飯，他在一旁侍候;領主打獵，他必追隨左右;領主行軍，他保管清理各種武器和座騎;領主不幸受傷，他必須赴前援救，但不必參加實際戰鬥。總之，從領主平時的指點和戰時的實際觀察，這位侍從學習騎士之道--做一個好騎士。
經過十多年的訓練，大約二十歲或二十一歲時，他從「侍從」，舉行一種禮節稱“Dubbing”，正式成爲騎士。最初的禮節很簡單，稱“Accolade”(騎士授與典禮)，就是由一位貴賓--普通是訓練他的領主--以劍面輕按受禮者的後頸。後來由於教會的影響及社會經濟的繁榮，禮節漸驅宗教化，場面也更鋪張。
在「授與禮」的前一晚，準騎士先沐浴，這不僅是指身體的清潔--沐浴在當時是件不太尋常的事，也象徵心靈的清潔；以後是在教堂裡守夜祈禱。第二天，先參加彌撒，由神父祝聖配劍，準騎士宣誓忠於教會，保護弱者；然後穿上新甲冑，配上寶劍與馬刺，上馬急奔，以長槍投向系在柱上的盾牌，稱“Quintain”，騎士授予禮乃全部告成。以上是一般的騎士晉升禮。在特殊情形下，因爲侍從的出色表現，也有在戰場上立刻被領主或國王晉封騎士的。但這是例外，不是常規。
行禮後，慶宴隨之。這當然需要很多的錢。雖然附庸有義務以經繼協助領主的兒子受封爲騎士，這還是不夠，有的甚至出賣土地以維持應有的排場。有的家庭貧困，不能大宴賓客，他們的子弟有一生爲侍從而不能成爲騎士的。總之，寧可不爲騎士，而絕不可寒酸。
封建領主與附庸的權利義務
附庸的權利：
１、受領主保護之權： 領主有義務保護附庸的生命，聲譽，家庭及財產等更不可計謀對附庸有損害之行爲，否則附庸可提出抗議或中止附庸關係（當然，附庸要有戰爭的實力及準備)。
２、陪審權： 附庸有違封建法律之嫌，有權要求由“同僚”組成的法庭審判， 領主單獨不能處理。
附庸的義務：
１、軍事服務: 附庸需親自服役，除非過幼（１５歲前）或過老（６０歲後） 這種情況必須委託人代役。除個人服役外，須供給契約規定數目的騎士。服務的時限有“防衛戰”跟“侵略戰”兩種。前者直到敵人被逐，後者則有時限。如十二世紀的法蘭西爲40天。超過時限，一切費用領主自行負擔。而且，在許多地方還有地域限制。此外，有守衛領主堡壘之義務，一年約三十到四十天。
２、宮廷義務: 附庸有參加領主所召集的各種會議的義務。領主在實施某件有關整個采邑的事件時，必須先徵求附庸的意見；而附庸又必須提供意見。在封建制度裡這是一個極重要的觀念，因爲就整個采邑而言，領主與附庸是“夥伴”，大家都有義務分擔其責任。如領主及其子女的婚嫁，領主參加十字軍等。此外，還有處理領主跟附庸或附庸間的糾紛，日後國王的朝廷，甚至於國會都是由宮廷義務演變而來的。即使領主不需附庸的意見，有時爲了排場，附庸仍須應召參加典禮。附庸的多少可炫耀領主的威風。
３、經濟援助: 封建社會下，貴族並不納稅--只有平民纔有納稅義務，但他們對領主必須供給某些經濟上的援助。這些經濟義務都有很詳細的規定；在規定外，如無附庸同意，領主不能任意增添，這點對日後“憲政”的發展是極重要的。英國“大憲章”的產生即由於約翰王之增加賦稅，未得貴族與教士的同意。經濟援助大多是以軍器，盔甲，馬匹，糧食爲主；到了十二世紀，則以金錢代替。
經濟援助有下列數種：
協助費: 原則上，附庸對領主並無經濟上的負擔；可是，在某些特殊情形下，由於領主的開銷太大，附庸必須輸將相助，譬如，
ａ、領主的長女出嫁；
ｂ、領主的長子賜封騎士；
ｃ、領主被俘，急須贖款；
ｄ、領主參加十字軍
除上述四種情況外，領主可以要求其它經濟援助，但附庸可以拒絕，從這裡我們可以看到日後憲政的危機。
土地轉移稅: 在下面三種情形下，附庸應付這項土地稅。
ａ、領主死亡，其采邑由其兒子繼承，則所有附庸應給領主付稅；
ｂ、附庸死亡，其子繼承，新附庸應給新領主付稅；
ｃ、附庸出賣土地，新地主應付稅。
土地轉讓稅的根據是：領主跟附庸的關係是個人的；由於土地的轉讓，舊關係中止，新關係重建；因此新附庸對舊領主，或舊附庸對新領主，必須重行“臣服禮”，重新宣誓效忠，重新獻禮。至於領主所能要求的數目，並沒有一定的規定，大約是封土一年的收入。
招待: 領主有權視察其附庸，並接受附庸的款待。無疑的，這對附庸是一次很大的負擔。可是習慣逐漸限止領主視察的次數，居留日子的數目，扈從人數等。甚至連菜單和飼料都有明確的規定。後來許多封建義務以金錢來替代，招待義務就是最早的一項。
領主的權利及義務：
除了上述的權利義務外，領主尚有下列權利：
１、監護權: 在附庸未成年期間，領主爲其法定監護人，負責其教育，處理其財產。除生活必須外，土地所得均歸領主。附庸成年後，領主歸還其采邑管理權，不得要求“采邑轉讓費”。
２、婚姻權: 采邑繼承人如爲一女子，領主有權控制其婚姻，使不致嫁給領主的仇人。
３、沒收采邑權: 如附庸嚴重違反封建契約，領主有權沒收其采邑，但必須經過法律程序。習慣上，這種情形並不多，因爲陪審附庸不會同意這項極端的懲罰，以免自己也陷入相同的困境。 "
４、采邑收歸權: 如附庸死亡而無繼承人，其采邑歸返領主。