第13章 獅子大開口

大唐羣芳譜

“記住,麻婆豆腐必辣,其餘兩道可辣可不辣!”這是楊平安輕鬆說出的最後一句話,接下來他就進入緊張忙碌的作戰狀態。

他在後廚做菜,看不見大堂的生意如何,只是憑藉做菜的數量,判斷得出,外面的人應當不少。

發財了,發財了!瞪大了眼睛看着鍋中翻滾的豆腐。。。那不是豆腐,而是一錠錠白花花的銀子!

醉霄閣內人聲鼎沸,吵罵聲時有響起。

“小二!這什麼麻婆豆腐怎麼這麼辣!”

“客官,小的這就給你撤下去!”

“敢!動一下打斷你手!快去弄些涼茶給大爺漱口!”

。。。

“小二,你這兒也太坑人了吧!這三道菜的量怎麼這麼少?我們可是五個人!”

“客官,這是免費送的。。。”

“別跟我說什麼免費不免費,當大爺沒錢麼!喏,這是二兩銀子,讓廚子給大爺做大份的!”

。。。

“小二哥,此乃何物?”

“豆腐啊,客官。”

“何物所制?何物所產?是葷是素?爲何以前從未見過吃過?爲何味道如此奇特?”

“客官,您是覺得味道不好麼?”

“非也!你看這家常豆腐,切的精巧,剛好入口;色澤金紅,引人食慾;配菜香嫩,相得益彰。。。”

“客官,你還有別的事兒麼?你也看到了,忙不過來了!”

“莫要着急!聽聞這道菜還可以做出辣味,老夫平素不能吃辣,不過今日卻想試試。”

“早說啊,一大堆廢話!”

。。。

“爹,我還要吃這個菜。”

“小二,過來,在上一道四寶豆腐,要雙份!這麼大的酒樓,偏生小家子氣,一道菜吃不了幾口就見底!”

“呵呵,客官,實在抱歉,這是免費試吃。”

“爹,我要吃!”

“好好,爹答應你。小二,這道菜價錢幾何,我出錢買!”

“客官,實在抱歉,三道豆腐菜,暫時不賣,只送一份。”

“爹,我要吃,我要吃!”

“好好,乖兒莫哭。你們真的不賣?”

“客官,你先鬆開手,別難爲小的。這是掌櫃定下的規矩,您若想吃,今晚若是沒有,明午肯定會有。”

“兒啊,你也聽到了,咱們先回家,晚上再來好不好?小二,你莫要誆我!醉霄閣我惹不起,收拾你還是沒問題的!”

“爹,天怎麼還沒黑啊!”

。。。

“客官,一共三兩六錢,你慢走。”

“客官,您怎麼又回來了?”

“我再來吃一回不行啊!還不是你們定的狗屁規矩!去,照剛纔的菜單再來一遍,其他菜裝好帶走,先把送的三道豆腐菜端上來,記得量大一點!”

。。。

醉霄閣門外,人頭攢動,沸沸揚揚。

“滿一錢,送新品菜式一款,真是免費的?”

“客官你放心,咱們醉霄閣童叟無欺信譽卓著。”

“那好,我們去嘗一嘗。”

“好嘞,貴客三位——”

。。。

“童爺,您可有日子沒來了!”

“嗯,聽說你們出了三道新菜,味道不錯,端上來讓爺品品。”

“實在抱歉,童爺你來晚了,裡面沒位置了。”

“雅間滿了那就大堂好了。”

“大堂也滿了。”

。。。

“小二,什麼時候纔有空位,我們可是聽人說起纔來的,吃完還要趕路。這都等了兩刻鐘,怎麼還沒空位?”

“客官,實在抱歉,裡面的爺不肯走,我們也沒有辦法。請您見諒。”

“真的?你跟我說實話,那什麼豆腐菜真有那麼好吃?不會是你們花錢僱來的託吧?”

。。。

“小二,你看到沒有,那幾人明明結賬,怎麼又坐下了!喂,喂,說你們呢!看你們也是讀書人,怎可尸位素餐,吃完還不趕快走人!”

“我樂意,管着麼你!”

“呀,看我這暴脾氣,你給我立刻把座位讓出來!”

“我就不,怎麼着吧!”

“有膽你再說一遍,今個就叫你見識見識讀書人的拳頭!”

“切,你聽好了,我還就不走了。看見沒,十兩銀子,我要吃五回,這才第三回,你有的等了!小二,豆腐菜怎麼還沒上來!”

。。。

“小二,老四樣,還是帶走,兩份。送的豆腐菜也是兩份吧?快去!”

“陳兄,你不是剛回去麼?怎麼又來了?”

“唉,別提了。醉霄閣的三道豆腐菜味道鮮美,豆腐入口軟糯,整合老太太胃口。結果老太太還沒吃兩口,就被我那兩個小畜生端着盤子給吃光了,弄的老太太拉長了臉,把他倆好一番訓斥。要知道老太太平日最稀罕他倆!這不沒辦法,我又來了。要我說,最可氣的就是醉霄閣,說什麼只送不賣,多花銀子!”

。。。

今日永和坊,醉霄閣獨佔風頭,所有酒樓都被比了下去,天然居也不例外。

看到醉霄閣門前等候的人羣,天然居的肖掌櫃就知道,今天天然居輸了,甚至不用看賬本。豆腐是何物?醉霄閣從何處得來?

慢慢品嚐着桌前三道菜,好似服用毒藥般,眉頭越皺越緊。

這是他讓手下人喬裝從醉霄閣買來的,結果被醉霄閣的活計識破。對方並未阻止,不但賣給了他們,更是說出楊平安來醉霄閣之前,就是從天然居出來的,是天然居自己眼瞎,把財神推到了醉霄閣!

與肖掌櫃眉頭緊皺不同,醉霄閣的魯掌櫃笑得是滿臉開花。

午市一直持續到未時過半,也就是下午兩點多的時候,醉霄閣才清靜下來。這一中午,跑堂小二忙得像陀螺,轉個不停;雜役洗碗累的像孫子,直吐舌頭;廚子幫工憊的像殘廢,手腳發軟;魯掌櫃笑得仿若彌勒下凡,一張嘴就沒合攏過。

根本不用看賬本,魯掌櫃就知道,這次自己贏了,贏了對面的天然居,距離他和醉霄閣共存不亡邁進了一大步。

秀才安。。。豆腐。。。

腦子裡轉個不停,精明的小眼睛閃爍不定。讓小二將大門緊閉,帶着兩個人走進了後廚。楊平安正靠在牆上閉眼休息,今天可是把他累壞了。

進到後廚,魯掌櫃並未開口,還伸手示意其他人不要出聲,只是站在楊平安身邊,似乎生怕有人驚擾。

好一會楊平安才睜開眼,有氣無力的說道:“恭喜魯掌櫃,贏了對面的天然居。”

這小子知道我進來?嘶,不好對付啊!魯掌櫃心中一緊,臉上笑容依舊:“今日多虧楊公子了。你有何要求但說無妨,只要我醉霄閣能辦到的,絕不推辭。”

“先給我弄點喝的,油煙薰了一個多時辰,嗓子幹。”

“快,來人,去把我的好茶拿來,給楊公子沏一壺!不,再去燉一盅銀耳粥,還有,取一罈上等女兒紅,一併送來!楊公子,你看這麼安排行麼?”

“魯掌櫃倒是個妙人,等我喝了咱們再細談。”

後廚很快被清空,只剩下楊平安、魯掌櫃還有大廚。

楊平安依舊靠在牆上,閉目養神;魯掌櫃面帶笑容,沒有半點不耐;大廚憂心忡忡,不時掀起衣袖,像魯掌櫃展示傷痕,那是他爲醉霄閣流血又流淚的證據。

茶是好茶,香味撲鼻,不過古代的製茶技術不如後世,而且魯掌櫃的好茶,也只是強過一般人家,楊平安不感興趣;至於說女兒紅,味道倒是不錯,不過楊平安不是好酒之人。

可惜啊,茶酒皆有改進空間,也是發財的門路,奈何我不會!楊平安心中暗歎一聲,淡淡說道:“這銀耳粥味道不錯,勞煩魯掌櫃在燉一盅,我想帶回去。”

“沒問題!”魯掌櫃連忙答應。

不怕楊平安不提條件,就怕他什麼都不說。魯掌櫃已經做好了談判的準備,只等楊平安漫天要價,他再坐地還錢。

“楊公子廚藝過人,不知可願屈尊來我醉霄閣?月錢十兩!”

“掌櫃的!”大廚一臉哀怨。

“不敢!”楊平安毫不猶豫的拒絕,“尼瑪今天差點沒把我累死,絕對不幹。”

好人啊!大廚熱淚盈眶。

魯掌櫃倒也不在意,繼續道:“那不知三道豆腐菜。。。”

“行了,魯掌櫃,你也不要多說了,三道菜的菜譜我送你便是。反正我做菜的時候,那傢伙一直在旁邊盯着,估計配料步驟什麼的,都記住了。”

大廚訕訕一笑,低下頭,知道自己的金飯碗保住了。

“如此多謝楊公子。這裡是小小謝意,還望楊公子莫要嫌棄。”魯掌櫃取出了早已準備好的五兩銀錠,放在楊平安面前。

楊平安將銀錠揣入懷中,從地上站起,朝着門口走去,邊走邊吆喝:“銀耳燉好了麼?”

“楊公子留步!”

“事兒幫你趟平了,菜譜送給你了,你還攔我作甚?”楊平安一臉不解。

“那名爲豆腐之物。。。”

上道!楊平安停下身形:“豆腐味道鮮美來之不易,今日我帶來的一板,僅有十餘斤,卻費了我三天時間製作。製作過程中,時時需要有人在旁照看,極爲辛苦。。。”

魯掌櫃哪會聽不出楊平安話中真意,連忙攬過話頭:“楊公子直言便是,此物價值幾何?”

“你想買?”

“正是。”

“唉,看在你我投緣,我算你便宜點,一板豆腐,售價十兩!”

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