徐從安現在很少下山,每天帶着張力和西平,幫七娘養養羊,種種藥草,摘摘蘑菇,順便教會倆個孩子辨識幾種易錯的藥草和毒草,又不指望教出來什麼,所以悠閒自得,甚是滿意。
偶爾下山,村裡各家見了均是恭敬的打着招呼,民風純樸,和以前那些場面話官話又是不同,雖然無趣,但也能接受。
下山來,經常會帶一些偶爾採得的大家都不認識的野菜或者張力打到的野味,雪見自然是變着花樣的給他做些新鮮的吃食,然後再醃些爽口的小鹹菜,讓他帶上山去。
本來周博是想讓二孃買個小童送與徐從安的,徐從安卻稱自己閒雲野鶴慣了,如果想要一個藥僮,早就有了。
小七娘也會定期的帶倩兒還有新買的丫頭憐兒,還有一個媽媽,一同上山住個一兩日。
馬上要中秋了,即使徐從安本人並不重視這個節日,但白兼然還是派人來請他下山。到了周家,本來想帶些雪見親手做的小吃再走,但聽得周家的下人們嘴裡彷彿經常出現一個詞,燒烤!每個人說到這兩個字的時候,都是一副垂涎三尺的樣子,幾個小廝還不住的嚥着口水。
燒烤嘛,徐從安知道,這可能要算是人類最原始的烹調方式,說白了就是在火上將食物,或者是肉類食物,烹調至可食用。莫不是,是雪見這個丫頭又想出了什麼新花樣?
待幾個下人的身影漸遠,徐從安才趕緊問身邊的小七娘,“這個燒烤,又是怎麼一回子事?”
“這燒烤嘛,自然是雪見姐姐想出來的新吃法!”說到這個,小七娘抿嘴一笑,也是一臉的興奮,說是雪見研究出來的新吃法,還在慢慢改進中,略試過兩三次,味道極是誘人,弄得家裡從上到下,都喜歡的不得了。
“先生,不如今天吃過燒烤,明日再去縣城吧。”深知師心的小七娘轉轉眼珠,就知道這個師傅是個貪嘴吃的老頑童。
“這是自然,”徐從安說得理所當然,瞄了一眼四周,“如果是在屋內燒烤,會不會太嗆些?”
“先生想哪裡去了?”小七娘垂首低笑,“是在側院內,院中燒烤。”
“許久沒有下山了,竟不知道你們又有了新花樣!”徐從安哈哈笑道,他並不怕別人說自己貪嘴,民以食爲天嘛。
現在周家人也漸漸多了起來,所以平時吃飯,多是在自己院內,比以前人多時,少了好多趣味。
“雪見姐姐說了,這個時節秋高氣爽,最是宜人。”小七娘身邊那個不起眼的小丫頭憐兒,幫他送上茶水,“適合院內燒烤。”
“雪見姐姐想出來的這個燒烤,可是和以往聽說過的那種烤肉不同喔,當真是好吃得緊。”看着小七娘嘴饞的樣子,徐從安暗笑,自己的這個半掉色記名女弟子,醫術要也就平平,挑嘴吃的毛病,倒是和自己像得緊。又忍不住嘴角上揚,“雪見這小丫頭琢磨出來的東西,從吃的到用的,無一不是試過後方令人感到神奇的!”
“先生說得真好,一下子說出了憐兒想說又表達不出來的意思,先生真是厲害!”小七娘身邊的憐兒略曲膝行禮道,一句話誇了倆個人,這個憐兒,倒不是笨人,她又拍了拍手說:“雪見姐姐說今晚又改進了燒烤爐子,今晚大家又有口福了。”
“可不是,”七娘身邊的倩兒也笑眯眯地說,和她娘外弱內強的性子不同,倩兒是完全的柔弱,反倒不如這個新來的相貌平平皮膚略黑的憐兒機靈得人心。
反正也是無事,小七娘便陪着徐從安先去側院內驗看燒烤的準備工作。
“瞧,先生,那個,那個圓圓的鐵架子,就是燒烤用的。”一進院內,就看到分散着擺放的幾個鐵架子。圓圓的輪廓,容量超大,一般裡面用兩層罩網分隔,憐兒馬上告訴徐從安。
“確實有趣,”幾個人圍着燒烤架細細的看着,這架子兩分層,可以分別用來燜和薰。鐵架子還有把手,便於在燒烤過程中隨意變換位置,徐從安微微一笑,不得不誇一句,“還是雪見丫頭細膩周到呀。”
小七娘和憐兒倩兒均笑出了聲,“不是的,”憐兒說:“這個把手,是上次燒烤之後,大少爺讓加上的。”徐從安一窘,假意低頭繼續觀看架子,因爲這架子極大,所以方便幾個人同時操作,營造出其樂融融的氛圍同進,也可以儘快烤出來食物,畢竟人多嘛。
“這,又是什麼?”反正也是丟人了,索性問個明白吧,徐從安指着鐵架子兩側伸展出的木架慢慢地問。
三人笑容更歡,卻彼此交換着眼神,誰都沒有回答。
“哼,老夫也就是考考你們,沒想到你們還真是無知!這木架可以放些盤子和食物,如此簡單,都看不出來嗎?”徐從安呵斥着她們,剛纔細看之下,他也就猜出來這是爲了減少下人們往來奔波。
“先生可真是聰明絕頂!德兒佩服佩服!”七娘嘴角上揚,兩眼發亮的望着眼前的先生,她是真心佩服自己的先生呀,佩服的不僅僅是醫術。
“奴婢們也是,”憐兒和倩兒對視一眼,後退一步,齊聲說:“對先生佩服得無體投地!”
“呃,這個倒是不必,老夫是一個很低調的人。”徐從安好象並沒有感覺到自己是一個偉大的存在,“時間長了,你們自會了解的。”他很謙虛的表白,這時候雪見沒在,雪見如果在,肯定會自發的幫他補全他未說完的話,不要崇拜哥,哥只是傳說。
“其實我們已經略有了解了,”三個小女孩樂不支的,努力想鎮定下來都不容易,“先生真乃神人也!”
“老夫離神仙的距離,還是有些的,”說到這裡徐從安有些郝然,“老夫還是做一個凡人即可,即可!”
七娘與憐兒與徐從安相熟已久,小七娘又和他脾氣投緣些,所以他也喜歡和這些小孩子們逗嘴,如果是外人,他可是一副高高在上的神醫姿態呢。
隨着太陽西斜,院裡忙忙碌碌的人影多了起來。燒烤要準備的食材較多,所以不僅廚房的,其他媽子和閒着的丫頭小子們,也都過來幫忙。
“幸虧家裡添了不少人,”徐從安輕扯嘴角,“看起來,倒是一頓豐盛大餐!”
周媽帶人準備各種食材。徐從安自顧自地踱過去,看到收拾得乾乾淨淨的油脂少的豬裡脊、雞胸肉,牛肉和羊肉更是必備之物,居然還有些田雞肉,不得不讓他眼前一亮,還有幾種魚蝦,豆腐、香菇、青椒這種平常人絕對想不到燒烤食物,全部切成大小相似的長度。
“徐先生?徐先生什麼時候下山的?”周媽手裡忙着,嘴上和他打着招呼,“徐先生真是有口福,今天吃燒烤!”
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“有福之人不用忙,”徐從安在一張條凳上坐下,“看看你們怎麼收拾這些食材,回頭在山上老夫也弄個燒烤架子上去。”這真是好主意,徐從安自己都佩服起了自己。
另外那邊,杜媽是帶着幾個人準備着幾種不同的醬汁和蒜茸。
“不用問,這自然是雪見調的醬汁吧?”徐從安心情大好。
“雪見姑娘說,這醬汁試過兩次,味道還不錯,所以特意用小瓷瓶裝了,正想着給先生送上山呢,”那邊周媽等人的牛羊肉串全部用竹籤串好後,杜媽這邊的人就熟練的把肉串在醬汁中拌勻,醃泡一會。得空杜媽才擡頭笑着說,“不信你問七小姐!”
“杜媽說得沒錯,因爲是剛開始燒烤,怕味道不好,所以調了幾次呢。”七娘自然也是含笑着說,“回來德兒就陪先生在山上燒烤,也讓張力哥哥打獵更有些動力些!”
徐從安連連點頭,新鮮的野味,配上雪見獨家醬汁,山莊空曠處酒一壺肉一串,豈不妙哉?“甚是!甚是!”
“那可不行!”杜媽面色一正,擺手道,“這已入秋,天氣越來越冷,山上可不是你們能常住的!”
“張力哥哥和西平哥哥不也住山上嗎?”七娘不以爲意道,“何況還有先生在,生病也不怕的!”這位可是徐神醫呢!
“我的好德姐兒!”杜媽急道:“仔細賢姐兒聽到,又一頓好罵!”
七娘是知道自己姐姐的,只得吐了吐舌頭,再不敢當着杜媽面混說。
“太陽還沒完全下山,德姐兒還是樹下坐會吧,”杜媽瞄了一眼樹下,一張張小桌已擺在上風頭的棗樹下面,緊忙地催七娘說:“馬上要開始烤了,仔細薰到。”
“要換醬汁了,”這樣說着,手下也沒閒着,雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品,則指揮下人們換了醬汁,同樣拌勻。
魚類即是被穿成半片魚,剔出來刺,又換蒜茸,醃泡起來。
排骨類也換了醬汁。
幾種蔬菜和苞米,竟然又有醬汁。
“光醬汁,就有如此之多?”這些不同的醬汁配不同的肉和菜,把徐從安看得眼都花了,但眼見大家有條不紊,興致勃勃,有說有笑的樣子,顯然配合已久。“這要是不好吃,纔沒有天理!”
這個時候,大虎帶着幾個小子,已把梨木炭準備好並點燃,待炭充分燃燒透明紅熱的時候,再把炭火用火鉗刨開鋪成厚厚一層火層。
有眼色的各個丫頭們,紛紛回房請出了各位主子,待到周博面無表情的坐到自己的位置上,燒烤大餐,就正式開始了!