第956章 蒜嫩當醃牛黃貴
“傻，傻……了吧？嘿嘿嘿嘿……”朱聞天補一刀。
唐宗勝：“……”
“還不道歉？憨憨哥是下丘村的守村人，你想死，他們能讓你死得很自然。”朱棣好心提醒一句。
“原來是憨憨，方纔多有得罪，還望海涵。”
唐宗勝作輯，長輯到地的那種，他也發現自己傻，身爲延安侯，對下丘村有了解。
據說那個高人正是因爲下丘村養了一個守村人，才願意呆在下丘村。
“嗯！沒事，起，哎！嘿嘿嘿嘿……”朱聞天大度地擺擺沾了羊血的手。
他正常殺羊，羊血不能浪費了，熘羊血挺好吃的，喝羊湯裡面也放羊血，像豆腐似的，故稱血豆腐。
另外是中藥，把羊血給燒成炭，有的單獨用，有的配合着人的毛髮燒的炭，一起給人吃。
羊的叫羊血炭，人頭髮的叫血餘炭。
羊血需要分出來一部分燒炭，準備隨時個周圍村子的人使用。
本地的寧化巡檢司屬於軍屯，之前由山西都指揮使常守道帶着軍隊過來屯。
後來常守道走了，被調到湖廣當都指揮使去了。
軍屯不是隻有兵，是軍戶，士兵帶着家人一起到此，整體軍事化管理。
故此小雜糧被取來，給孩子們做爆米花棒和蹦鍋爐那種高粱米的爆米花。
隊伍裡的工匠去和石膏，一會兒讓人咬牙印，太醫院的太醫給人診脈，望聞問切先來一套。
“可惜嘍！蒜已經老了，再有一個月該收穫，沒有蒜苗來炒羊血。
不過現在有蒜薹了是吧？咱們炒蒜薹，正適合，嫩着呢！
其實現在可以採蒜做糖蒜，等着成熟了就不適合了，那時大蒜的皮不能吃。”
朱棡見大家在那裡攪羊血，考慮吃的問題，他專門學的。
自己的封地種大蒜只適合一茬，種完大蒜不能再種大蒜，有的種黃瓜、茄子、豇豆、扁豆。
有的則等上十幾二十天的再種，如冬天吃的大蔥、大白菜、大蘿蔔、胡蘿蔔。
必須考慮好種的東西何時吃，若是收完蒜種黃瓜等，那麼提前罷園，還能種一茬越冬的圓蔥。
不管種啥，最後如何處理才重要，茄子幹、黃瓜幹、豇豆乾，適合做鹹菜，茄子的有肉的情況下，乾的片夾肉餡炸茄盒。
“糖蒜是甜蒜，放糖和醋，再醃製鹹蒜，醬油蒜，放鹽、醬油加一點糖。
陶罐缺不缺？陽曲縣那裡開始建窯燒製了，可以先分一批來。
池塘種沒種藕？晉祠鎮那裡種了，不過面積小，得讓他們明年擴大規模。
冬天吃藕還不錯，放在水中能夠保存到春天，就是採的人要注意保暖。”
朱樉補充，他這親王當的特別接地氣，整天算不同緯度的地裡種什麼、店鋪中賣什麼、要不要建工廠……
“醃！嗯嗯！”朱聞天這裡帶着小夥伴們收拾完三隻羊，夠下丘村與親王、官員們吃了。
其他的由護衛們處理，有兩個小夥伴調好了醃料，帶薑黃那種。
大家一起把肉串兒放到大盆裡醃，其他的骨頭和內臟也都處理完了，羊皮是整張，後續硝制，冬天拿來保暖禦寒。
其他的人繼續搬運船上的東西，套的馬車、牛車、驢車、騾車送到營地。
一頭看着比較強壯的牛拉車過來，突然哆嗦了一下，隨即嘩啦…… 牛的車是空的，又不是上坡，不應該拉稀。
其他人往後躲，朱聞天看牛的眼睛一眼，牛肚子又快速顫抖一下，同時嘴角有沫子出現。
朱聞天左右瞧瞧，給小丫頭鈴兒打手勢，又點點頭。
鈴兒看完手語，到其他小夥伴近前吩咐一下，隨即說：“這牛瞧着是病了吧？宰了吧！吃肉，正好穿串兒用，憨憨哥你下手。”
“哎！殺！”朱聞天嘴裡蹦出兩個字，一步來到牛側面，順手從身上的格子裡取出一把鐵籤子，眨眼的工夫插入牛頭後面的部位。
牛的身體瞬間僵直，向着旁邊倒去，小夥伴們扶住車，另有人把大木盆放在牛旁邊。
朱聞天不管籤子，手一動，一把匕首出現，唰唰兩下，牛脖子就連一點，牛血噗噗噴到大盆中。
他另一隻手按住牛的兩條前腿，還有一些肌肉反應的，牛腦袋掉了都有可能站起來。
小夥伴們一邊放鹽，一邊弄點水在那裡攪拌，朝一個方向，如此才能凝好血，並且更嫩。
“保護殿下！”延安侯唐宗勝大喊一聲，張開胳膊擋在四個人面前。
本地的軍戶愣一下，也張着胳膊衝過來，他們手上沒武器。
而隊伍裡的人無動於衷，站在那裡繼續觀看收拾牛。
“延安侯伱往旁邊讓讓，咱看不見了，殺頭牛而已，那籤子是能飛的，你以爲你能擋住？回頭給你發個大紅包。”
朱樉叫唐宗勝等人躲開，他也有點懵，殺牛太快了吧？前後加起來有五個呼吸？
牛腦袋大，需要一把籤子，估計是爲了讓牛死得快一些，人腦袋一支籤子直接飛就夠了吧？
牛兩條前腿被扣住，後腿蹬動幾下，頻率降低後停止。
朱聞天熟練地剝牛皮，小夥伴們把牛內臟取出來，最後找到膽結石了。
“有牛黃，還不小呢！多虧發現得早，不然等牛消瘦下去，肉就少了。
我一看牛的樣子就覺得病了，實際上我是想吃牛肉。
牛黃處理一下，收好，回頭做藥，牛黃太少了，又不能都做成牛黃安宮丸。”
鈴兒絲毫不嫌髒，雙手捧着牛的膽結石看，需要處理。
還有幾個小夥伴同時操刀，跟着朱聞天忙碌。
通常宰殺與分割牲畜，由一個人負責，避免大家手忙腳亂傷到別人。
下丘村的不是，這些小夥伴配合默契。
不長時間，一頭牛分解完畢，牛內臟都洗乾淨了，殺牛地方的血水、體液什麼的，已用草木灰混合着鏟走，還撒了層石灰和沙子。
“殺人是不是也能處理這麼快？”
千戶唐成看入迷了，這幫少男少女，乾淨利落，幹得漂亮！
唐宗勝臉色變黑，啥意思？我之前就說了個傻子……是要把我也……
太醫院的太醫們過來，取牛血，給需要的人吃，牛血不好吃，含鐵高，腥。
當食材吃，需要放很多調料，當藥膳吃，就容易被接受了。
跟豬腰子似的，豬腰子沒有羊腰子好吃，一說吃腰子補腰子，就能克服味道的差別。