第1075章 新年又過非職業

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第1075章 新年又過非職業

“爹,娘,過年了是不?是過年了不?”

桌子旁邊,一個五六歲大的丫頭,一臉笑容地喂着一個三四歲的男娃子,把餃子用筷子使勁地分開,呼呼吹幾下,再喂,自己也跟着吃一口。

她仰起臉,與坐在那裡吃的父母說話。

“年,餃子,要,嘿嘿嘿嘿……”男娃子能說幾個字,就是說法的方式叫人有些擔憂。

“過年嘍!吃餃子嘍!明天就是新年,有盼頭了。”

男人說着,嘴湊到桌子上的酒碗邊,小心地抿一口。

“他爹,你喝一大口,把去年的補上,都補上。”女子說着擡手抹眼睛。

“好,喝一大口,不能喝多了,下午還要幹活,不全指望人家當兵的。

怪不得北元打不過咱大明,北元的兵兇,咱大明殿下們的隊伍是不是更能打?一個個的都對咱笑。

大明的皇帝好,頂着老天爺上,老天爺給咱降災難,陛下一步不讓。

自己吃,就知道欺負你姐,讓他自己吃,拿不了筷子就抓着吃。”

男人說着,看閨女還在那喂,叫兒子自己吃。

“過年,不打。”男娃子往旁邊挪挪,想一想,最後還是選擇更穩妥的方法,自己拿筷子夾餃子邊吹邊吃。

其他村民同樣喜氣洋洋的,這頓餃子就是過年了,而且肉多。

豬肉大蔥餡的,大蔥去年秋後栽,今年夏天吃,吃一部分,再過些日子打籽,拿來種的。

還有豬肉小白菜餡的,沒有大白菜,現在就吃小白菜,等秋頭上再種冬儲的大白菜。

加上豬肉與芹菜、豇豆、韭菜海米、茼蒿,等配合,一共好幾種,不總吃的看不出來一屜裡是哪個。

由於不煮餃子,沒有煮餃子水喝,大家喝湯,黃瓜片的、茄子絲的、小白菜的、生菜的……

小孩子和孕婦、老人額外分到了醬的豬肝,不給成年正常男女吃,想給他們就做熘肝尖了。

豬血放在井水裡泡着,晚上給他們炒,不灌血腸,沒有酸菜一起燉不好吃,何況還浪費大腸。

大腸給灌成粗的粉腸了,小腸灌香腸,還剩一部分大腸,應徐達的要求,晚上做九轉大腸,下丘村親自處理。

“咱就等這一口呢!這九轉大腸啊!在應天府的時候,只能去福華樓吃,哪裡比得上下丘村的?”

徐達這邊說着晚上的好菜,他帶來的廚子做不出來福華樓的那個口感和味道。

知府也想吃,聽過來的商人說過,到應天府想吃好的,只有一個地方,福華樓。

點菜的時候有些得提前預定,否則那邊難以提供,九轉大腸就是其中一個。

“徐將軍,那福華樓據說不好約,你這回去……對,憑將軍的本事,想吃什麼福華樓都得給做。”知府捧一句。

“徐將軍即便不當將軍,到福華樓,也一樣是想吃啥吃啥,而且不給錢的。”老五朱橚笑着說。

“哦?吳王殿下知道福華樓掌櫃親近徐將軍?”知府順着問。

朱棣開口:“東家叫徐淵,徐將軍堂弟,主要是事情做得漂亮,否則那樓得讓出來。”

“是呀!咱的文房四寶店就讓了。”

朱樉想起當初的事情,下丘村好凶殘的。

自從買了一個雜貨鋪子後,開始強行收購其他店鋪,別看多給錢,很多人其實不想賣的,就是害怕纔不得不出手。 徐淵是因爲跟下丘村的關係好,下丘村便沒要那個位置,反而讓其向南擴張。

官員們默默記下福華樓,以後萬一有機會到應天府,得去福華樓看看,並且不要得罪人。

“吃串兒,福華樓再有名,也是從下丘村學到的手藝,做菜最好吃的是下丘村,咱有幸吃過一次。”

參政趙耀打破沉默,說起一件他值得驕傲的事情,去下丘村吃飯。

“咱憨憨哥纔是最好的。”朱棡附和。

“哎!憨憨,我,烤好,吃吧!嗯!嘿嘿嘿嘿……”

朱聞天把串兒放到旁邊的托盤上,一大捆子,那邊還有幾捆子快熟了。

今天沒有牛羊肉,那就烤能烤的,比如韭菜、茄子、豇豆、茼蒿、大蒜,黃瓜不烤,不好吃。

豬身上有東西,豬肝給村民們醬着吃了,豬血晚上給村民吃,還剩東西呢!

脾臟,即連襟。

豬排骨,其實烤排最好吃的是羊排,豬排也湊合,能烤!

豬心,這個不錯,嚼着有韌性。

豬腎臟比羊和牛的都腥,它的腰子非常差,所以有人想出來個辦法,羊腰子貴了後,爲了方便運輸和取油,就把羊腰子和外面的包膜脂肪分離了。

羊腰子少了外面一層脂肪,當然不好吃了,於是又用羊油給包起來,這個叫包油,沒分開的叫原油。

豬腰子呢切成條,再切成小塊,外面包一層豬油,叫望京小腰,比直接烤豬腰子好吃,用的醬料好。

然後還有油邊和五花肉,豬皮也沒留下來製作東西,全吃。

最好吃的當然是烤豬尾巴,一口豬隻有那麼一條。

豬蹄不烤,給孕婦和奶孩子的煲湯喝,一般放黃豆。

豬耳朵和豬頭肉也不烤,滷了拌涼菜吃,包括豬舌頭。

豬脊骨與大骨頭烀完給大點的孩子啃着玩兒,啃完了給狗也過個年。

村子看家的土狗不挑剔,有得吃就不錯了,不然吃屎都算好的,根本就不是當寵物狗養。

淋巴結的地方,殺豬的時候先處理下來,再混合其他的東西烀上,給狗吃的時候,狗都用那樣不相信的眼神看主人。

給帶一些肉的大骨頭時,狗就往後退,害怕,認識這是什麼東西,但這是自己可以吃的東西?

“房裡長,大骨頭不要隨便給,看哪條母狗走食了,但又瞧不起往上湊的公狗,選條好的公狗,把大骨頭給它。”

一同在此吃飯的姜伍突然想起了一件事情,村子裡有人說母狗好,就是看不上別的公狗,讓他的狗去試試。

姜伍捨不得,因爲他的狗裡面的一條母狗快要走食了,公狗要養精蓄銳。

關鍵那條母狗的脾氣大,跟其狩獵的本事一樣大,公狗在這個時候那啥了,母狗就會拒絕,找其他的公狗。

正常的狗不是這樣的,但總有特殊,包括下山村裡的。

“一塊骨頭就行?”房裡長明白,卻詫異。

“骨頭只是證明,證明的是能力。就像有的女子,看到有錢人家的公子,寧願自己搭錢也想湊上去,因爲什麼?”

朱棡再引導式分析,想讓對方答:因爲能力。

“因爲不是職業的,秦淮河旁的女子沒一個傻的。”鈴兒給出個答案。

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