第184章 糖炒板栗 板栗燒肉（一）
待到下山時，看着掌心裡收到的“金花生”、“金竹子”、“金狼毫”，溫明棠忍不住感慨了一番：“名士便是名士，這般大……呃，雅緻！”
走在一旁的林斐斜了她一眼，毫不可以的點破了她：“你方纔想說又沒說完的兩個字是‘大方’吧！”
“竹子”、“狼毫”這等賞賜之物確實雅緻，可那是實打實的“金子”啊，每一樣自然價值不菲！這於尋常俗人而言誰能不喜歡？
被戳破的溫明棠倒也不以爲意，聞言笑着坦言：“林少卿說的是！我確實覺得虞祭酒的這些故友同虞祭酒一般，真真出手闊綽又灑脫！”
“便是再如何不在意外物，視錢財於身外之物，這些名士也不會缺銀錢。”林斐聞言，淡淡的說道，“既已名動天下了，隨手一幅字一幅畫，在一地講上一段時日的課賺的銀錢便抵得你在公廚幾年的工錢。”
這倒不是假話！溫明棠將“金竹子”同“金狼毫”們裝進隨身攜帶的荷包裡，道：“不過咱們公廚這外帶生意做的好，紀採買算了賬，我等外帶能分得的銀錢可比工錢高得多了！”
如此，攢銀錢的速度也能加快了！興許若干年後，還當真圓了她一個在長安城買下屋宅的夢想呢！
見溫明棠小心翼翼將銀錢裝進荷包裡，林斐看了片刻，便收回了目光。
……
……
走了一趟驪山，回到大理寺，自是又要開始爲公廚的一日三餐備食了。
中秋將近，莊子上也開始往公廚送入秋之後的時令物——板栗了。
不過板栗被送來時，倒是未被紀採買當成主菜，而是隨意的堆放在後廚，對溫明棠道：“每年入了秋，板栗、菱角這些事物莊子上便多的溢出來了，吃不掉也是浪費，你用水煮一煮，屆時叫大家一人帶一包回去吃！”
板栗、菱角這兩物用水一煮倒也不算難吃，但要說好吃……年年都是那水煮的味兒，多少有些膩了，不過腹餓時用來充飢倒也還成！
紀採買對那小山似的一摞板栗不以爲意，溫明棠卻看的眼睛都亮了：在如今的大榮，板栗的做法似乎只水煮這一種，便連她在宮裡，除了水煮之外，也只看到御廚將煮好的栗子取肉出來，加了糖同油做成糕點的餡料，除此之外，倒還不曾見過別的做法。
板栗的做法哪止這幾種？溫明棠在宮裡憋了許久了，可因着是在宮裡，規矩多得很，也不好隨她亂來。
眼下既已是名正言順的大理寺公廚廚子了，沒了規矩的束縛，溫明棠自然不再準備吃這幾年早吃膩的水煮和糕點的做法了。
是以見聽紀採買說罷，溫明棠立時道：“這板栗今年便不做水煮的了，我想用它來做個小食、做道菜！”
原本交待完溫明棠便要離開的紀採買一聽，立時明白了她的意思，他停下腳步，意味深長的瞥了溫明棠一眼之後，點頭道：“那我等當是有口服了，且先嚐嘗你的新做法。若是不錯的話，便同那滷鴨貨一道入外賣檔口做常供物好了。”
原本紀採買只想着待到嘗過之後再看可行不可行，可待到午後，那股香甜的栗子香味瀰漫開來時，還不待嘗，紀採買便知曉這香氣如此霸道、叫糖炒板栗的物什定是個搶手貨了。
果不其然，待他從屋中出來，趕到公廚院子裡時，院子裡已圍了不少聞味而來的“饞蟲”了。
隔着人羣望去，卻見正中架着的大鍋那裡，阿丙正舉着一隻大鐵鏟，將那殼表面劃開花的栗子同黑色的粗砂一道翻炒着。
方纔在屋子裡便聞到的香味，此時到了近前更是濃的驚人，那股濃郁的栗子香味從那炒制的大鐵鍋中源源不斷的冒出來，勾的人忍不住過來一瞧究竟。
紀採買還未走至跟前，便已聽到有人在問了。
“還是頭一回看到栗子用這等做法的，這小食叫什麼？”
“糖炒板栗！”一旁指點阿丙翻炒栗子的溫明棠說着，從面前已經炒好的一大盤糖炒板栗中拿出了幾個，分與衆人一人一個品嚐，道：“來嚐嚐看！”
入秋板栗常見，可這種炒制的方法卻還當真新鮮的很。
有人接過溫明棠遞來的糖炒板栗，感慨道：“這還真真是我平生所聞的最香的板栗味兒了！”
溫明棠聞言，笑着接話道：“那且再嚐嚐這炒制的板栗味道可對得起這份香味！”
手中的板栗經由炒制，已成了深棕色，糖漿與油在不斷的翻炒中爲板栗染上了一層鋥亮的光澤，帶着那股炒制的板栗甜香直往鼻子裡竄去，勾的人食指大動。被炒制過的板栗皮脆易剝，順着那早已劃開的“十字”開口稍一用力，便能輕易剝開來，露出裡頭棕黃色的慄肉。
衆人只見那差役將剝出慄肉放入口中，而後眼睛便立時眯了起來。
這般愜意的表情，不消他說，已足以證明這板栗食起來的味道當半點不比這勾人的香味遜色。
分得板栗嚐鮮的衆人見狀紛紛剝開殼子往嘴裡送去，而後，七嘴八舌的感慨聲便響了起來。
“真真是……嘖嘖！又香又糯！”
“香中帶甜，卻又同栗子糕裡頭加了糖、油的慄肉不同，似乎還要更香些！”
“好吃！我原先是不大愛吃甜的，可這甜味竟同一般的糖嚐起來不大一樣，好似尤香……”
……
“那叫作焦糖！”溫明棠笑着，有一岔沒一茬的回着衆人的話，“焦糖香被炒入了栗子裡，自是同尋常的糖水煮栗子不同！”
人羣后站了片刻的紀採買早按捺不住了，趁着衆人品嚐栗子，人羣鬆動的空檔，擠到了最前頭，一邊順手從溫明棠面前的盤中取了顆栗子剝開送入口中，一邊道，“此物作小食，待到暮食時會一人送與一份嚐嚐，眼下……爾等便先回去吧！”
面前圍着的有差役、有雜役、有門房，眼下還是做事的時候，引得一衆人不做事，聞味前來偷吃總是不大好的！
這話一出，面前原本待要聚攏再問溫明棠討要板栗嚐鮮的人羣便鬆動散了開來：他們亦知這般不大好！可要怪就怪溫師傅這一手糖炒板栗委實是太香了，這叫人如何忍得住？
(本章完)