第十四章 酸澀不堪

漢朝人在飲食方面還是比較匱乏的。

即便是皇帝或者皇后,也未必有現代人吃的好。

畢竟調味料太少了,而且各種食材也比較匱乏。

唐奇小露一手,就讓衛子夫讚不絕口。

老實說,唐奇還挺開心的。

被吹捧的感覺真好。

“唐先生,這一鍋湯現在算是熬好了嗎?如果熬好的話,我現在就去叫陛下起牀來喝湯!”

衛子夫很是期待的向唐奇發問。

她跟劉徹之間倒是真感情,不像清朝的甄環和雍正,貌合神離。

唐奇想了想,回答道:“再等等吧,我把另外一道菜做好,然後你再叫他們起牀!”

衛子夫微微蹙眉道:“這樣的話,魚湯會不會熬過味啊?”

“放心吧,魚湯只會越熬越入味,不會過味的!”

唐奇說着,就準備進木屋。

這時,衛青突然在附近響起:“好香啊,唐先生,你的大菜做好了嗎?”

唐奇看向衛青,只見這貨連鞋都沒穿,還有點氣喘。

不用想都知道,這貨肯定是聞到魚湯的香味,連鞋都來不及穿就跑過來了。

畢竟衛青也是武人,飯量大的很。

中午吃的那頓蛋炒飯對衛青而言,也就只夠塞牙縫。

到現在衛青早就餓的肚子咕咕叫了,根本難以忍受魚湯的誘惑。

唐奇暗自偷笑一聲,衝着衛青說道:“這是我做的其中一道大菜,魚頭豆腐湯,你要不要嚐嚐?”

“這……”

衛青有點猶豫。

他和衛子夫一樣,都覺得美食應該先獻給皇帝陛下享用。

不過衛子夫到底還是比較心疼弟弟,她開口道:“既然唐先生都邀請了,青弟你就先喝上一碗吧,反正鍋裡還有很多,你就當幫陛下嚐嚐鹹淡了!”

衛青忍不住點頭道:“姐姐說的極是,陛下素來挑食,還是我先幫他嘗一下比較好!”

說完,衛青又看向唐奇道:“唐先生,那我就不客氣了啊,我先舀一碗嚐嚐!”

唐奇趕緊擺手道:“你可別,我這魚頭豆腐湯很講究的,讓你自己去舀的話,把食材結構都給破壞了,還是我來給你舀吧!”

魚頭肉和豆腐正是最鮮嫩的時候,如果用勺子攪動太厲害的話,很容易把魚頭肉和豆腐攪散掉。

衛青連連點頭道:“好好好,那我就聽唐先生的,麻煩唐先生了!”

“小事而已!”

唐奇回到竈臺上,小心翼翼的從鍋裡舀湯,儘量不破壞魚頭的完整性。

很快,一碗乳白色的魚湯就擺到了衛青面前。

唐奇淡淡的說道:“這就是魚頭豆腐湯,你想嘗味道的話,現在就可以嚐了!”

衛青早就按捺不住了,聞言連忙端起碗大口的喝了起來。

剛喝第一口,衛青的眼睛就瞪圓了,顯然是沒有想到魚湯竟然能做的這麼好喝!

“鮮,太鮮了!”

衛青大讚一聲,隨後就是狼吐虎咽。

不到三秒,陶碗就見底了。

“嗝!”

衛青頗爲滿足的打了個嗝,神情享受。

“這魚湯……味道真那麼好?”

劉徹不知何時已經出現在衛青身後,突然出聲詢問。

衛青也是因爲太過回味,一時間沒聽出劉徹的聲音,下意識的回答道:“這還能有假?魚肉肥美鮮嫩,簡直就是入口即化,豆腐就更不用說了,又滑又嫩,我差點連舌頭都吞掉了!”

“咕嚕!”

劉徹吞嚥了一口唾沫,顯然是被饞到了。

衛青這時候才反應過來,剛纔好像是皇帝陛下在說話。

他慌忙將陶碗放到竈臺上,轉身看向劉徹作揖道:“青,見過陛下,剛纔青對陛下有所不敬,請陛下原諒!”

劉徹擺手道:“不必多禮,咱們現在流落荒島,繁文縟節就不必在意了,你也是與朕共患難的人,放輕鬆些!”

話雖如此,衛青還是很恭敬的迴應道:“是,臣儘量放鬆些,但禮不可廢!”

劉徹點了點頭,隨即看向唐奇,神情期待的問道:“唐先生,這魚湯……可否給朕也盛上一碗?”

唐奇聳了聳肩膀道:“想喝的話,自己去舀便是,這本來就是煮給你們喝的!不過我勸你還是先忍一忍,等我把另外一道大菜做好之後,再一起吃喝,美味一次享受!”

劉徹頓時有些糾結。

他現在確實非常想嘗一下魚湯的味道,感受一下讓衛青讚歎不已的美味。

但同時,他也想一次享受所有的美味。

糾結了好幾秒之後,劉徹開口道:“唐先生,敢問這另外一道大菜是什麼呢?”

唐奇答道:“另外一道大菜是酒糟魚!”

“酒糟魚?”

劉徹皺眉道:“莫非是用酒糟做的魚嗎?酒糟酸澀不堪,做出來的魚能吃嗎?”

唐奇挑眉道:“當然能吃,而且比這魚頭豆腐湯更加美味!”

漢朝釀酒技術並不發達,做出來的酒糟自然是酸澀不堪。

劉徹只是聞過一次酒糟的味道,就對這玩意兒深惡痛絕,自然不相信酒糟能做出美味來。

“唐先生,朕怕是難以適應你說的美味酒糟魚,還是先喝魚湯吧!”

劉徹做出了決定。

魚湯喝到飽,酒糟魚一口都不碰。

唐奇也不勉強,直接把勺子遞給劉徹,然後走進木屋,走到了酒罈前面。

掀開布蓋,頓時有濃郁酒香撲鼻而來。

唐奇只是聞味,臉頰就出現了一抹酡紅,足以證明這一罈絕對是好酒。

“嘩啦!”

唐奇把醃製在酒罈裡面的大魚給撈了出來。

剔除大魚體表覆蓋的酒糟,只保留腹中的酒糟。

之後,唐奇又用菜刀在大魚身上劃了幾刀,這是爲了讓大魚在蒸的時候更加入味。

處理好魚身之後,唐奇將大魚擺到陶盤裡面,又將陶盤放到蒸籠裡面,然後端到了外面竈臺。

此時劉徹已經喝完了一碗魚湯,正在嘖嘖驚歎。

看到唐奇端着魚出來,劉徹不由得笑道:“唐先生,你的酒糟魚做好了嗎?”

唐奇將蒸籠放到鐵鍋上,蓋上蓋子,然後纔看向劉徹道:“再蒸上一會兒,酒糟魚才能好,到時候你可以嘗上兩口,保證會改變你對酒糟魚的看法。”

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