墨蘭盯着薛凌風的眼睛,吐出了十二個字:“執子之手,與子偕老。福禍與共,生死相依。”
薛凌風眼內光芒一閃,他緊緊的擁住了墨蘭,這次他的擁抱少了上次的意亂情迷,有的只是感動,他知道眼前這個女娃不是小孩子,她不是隻說好聽的來哄自己,而是她真實的心意,她就是那個和自己共度一生的人!有她這句話,從今往後自己定把她看的比自己的命更重,一生絕不會辜負她。
墨蘭被他擁着,也被幸福的感覺包圍着,薛凌風人雖然面冷,心卻是熱的,人又長的帥,家世也好,自己本沒有打過他的主意,覺得他離自己太遠,和自己不是一路人,也不會到一起去的。
那天晚上在薛府的偏門,他第一次抱起了自己,到後來一次次的相處,他對自己的好,讓自己心內有了他。
他爲自己做了很多。自家有什麼麻煩都是他暗中去解決的。有個這麼好的男子護着,愛着自己,自己還有什麼不滿足的呢。
墨蘭幸福的回想着,過了好一會兒,墨蘭輕輕的推開了薛凌風,離開了他的懷抱,讓他隨着丫頭去客房休息,她則要去看看王氏,她心裡終究是放不下的。
薛凌風點頭,隨着墨蘭先去看了王氏後才隨着丫鬟走了。留下墨蘭和墨長河二人守着。
轉眼過去了三日,這三日裡,老侯爺,二老爺等人無事的時間就過來看看,陪王氏閒聊一會,王氏的精神也好了很多,心情平靜多了,也能慢慢下地了溜達了。
三日後。墨蘭清早起來先看了王氏,王氏的精神不錯,知道今日墨蘭要請客,便催促着她快去準備。她自己則在墨長河的陪同下,在院內散着步。
墨蘭一直在小廚房忙碌着,洗菜不用她,簡單的切菜也不用她,她負責切自己想切的,負責煎炒烹炸,一個上午。她都快忙瘋了,連老侯爺,二老爺。薛家三兄弟什麼時間來的,她都不知道。
墨蘭準備了八個涼菜,有撈汁牛肉,蒜泥白肉,紅油肚絲。泡椒鳳爪,蒜茄子,三色蒸蛋,大醬豆腐。五香毛豆。
熱菜墨蘭則準備了:螞蟻上樹,糖醋里脊,香酥排骨。回鍋冬瓜,地三鮮,土豆餅。麻辣牛肉,乾煸苦瓜,酸豆角肉末,乾煸豬肺,粉蒸肉。辣椒灌肉,一個溜肉段。螃蟹,她做的香辣蟹。雞,她做了辣子雞。魚,她則做了糖醋魚,另外還有一個蜆子青菜湯。
主食她做了一盤甜米飯,一盤南瓜紅薯餅,一盤金銀饅頭,一盤小春捲,一盤豆包,另外還有一大盆子的疙瘩湯。
其中蒜茄子是墨蘭昨天就做好的。泡椒鳳爪,泡椒水也是昨天調製好的,也泡了很久的。
三色蒸蛋,是把完整的雙色皮蛋切成小丁,然後拿大碗往裡面打入雞蛋,雞蛋內添了不少的水打散,鍋內放了鋁製的小鍋,裡面抹了不少的油,把雞蛋倒進去,然後在把雙色皮蛋丁倒進去,蓋上蓋子蒸,出來後,涼涼就成了膏,切成塊擺入盤子很漂亮的。
大醬豆腐則最簡單,一整塊的豆腐,上面均勻的撒點鹽面,撒上大醬,拎一勺子料油,上門在撒點蔥花,就可以了。
紅油肚絲做起來也簡單。味道調好即可,吃起來也爽辣。
撈汁牛肉,墨蘭做撈汁已經有經驗了,裡面加了牛肉,大腸,黃瓜絲,圓蔥絲,本來還要粉絲的,可她現在沒有。就加入了紫甘藍。
蒜泥白肉和五香毛豆都好做,墨蘭都熟悉,做出來味道也很好。
螞蟻上樹說白了就是細粉條加肉末,味道還是不錯的,比起來豬肉燉粉條來是另一個風味。
香酥排骨,排骨先得加香料浸泡,之後上籠蒸爛後,在排骨的兩面拍上幹澱粉,最後下油鍋去炸,炸至金黃色,撒上配好的五香粉就可以了。
回鍋冬瓜,則是把冬瓜切片,先裹麪粉用油炸成金黃色,然後鍋內放油,花椒,幹辣椒炒香,在把冬瓜倒進去,撒鹽,翻炒幾下,撒上蔥花就可以了。
地三鮮是東北這邊的地方菜,那世她也常吃,味道不錯,只不過就是油大了些,是茄子塊,土豆塊炸好然後在配上辣椒塊炒下。
土豆餅則比較考驗刀工,要把土豆切成極細的絲,然後加入澱粉,放油鍋內去炸,炸好後撈出來,鍋內放點油,把炸好的土豆絲倒入鍋內,開始用勺子拍打,把它壓成薄餅,撒上鹽面,兩面焦黃後,撒上蔥花出鍋,出來後則是一個大大的圓餅,吃起來又香又脆,墨蘭自己很愛吃的。
麻辣牛肉,用的是煮好的熟牛肉,切成片,放幹辣椒,花椒回鍋炒,吃起來又香又辣,回味無窮。
粉蒸肉,則用的磨好的米粉,均勻的裹滿五花肉,裹的時間肉一定要是溼潤的,不然是裹不上的,裡面放好調料,底下的配菜墨蘭用的是土豆,放在蒸籠裡蒸,出來又糯又香。
溜肉段和鍋包肉有點像,都得用好肉炸,只不過出來一個是甜酸口,一個是鹹口,鍋包肉是炸的肉片,溜肉段,則是肉段。味道也是極好的。
辣椒灌肉,則是把辣椒掏空了心,裡面塞滿了喂好的肉末,做的時間過下油,然後燒,燒出來很香,吃起來覺得辣椒裡充滿了肉味,肉末則鮮嫩。
酸豆角肉末是最下飯的,酸豆角是提前泡好的,配上肉末,裡面放些幹辣椒一炒,又酸又辣,開胃極了。
乾煸豬肺,則放了很多的乾紅辣椒做配料,這菜適合口味重的人吃,吃起來爽辣,墨蘭覺得老侯爺肯定能喜歡。
香辣蟹,墨蘭問過,這裡的螃蟹基本都是水煮的,肉質鮮美,味道是好的。所以墨蘭做了香辣的,這樣吃起來和水煮的味道大不相同,吃起來不僅鮮美,還刺激胃口,又香又辣讓人捨不得停口。
辣子雞也適合口重的人吃,吃起來又香又辣,雞肉的味道也是好的。不但看上去賣相好,味道也讓人覺得過癮。
糖醋魚,魚背被墨蘭十字交叉畫好後進油去炸,炸出來顯得很好看,做成後顏色紅彤彤的,看着很喜人。味道也很適合老人和孩子吃。
蜆子和青菜燉的湯,出來後只有一個字,那就是鮮。
甜米飯,墨蘭用的是糯米,先把糯米煮熟了,然後立面加了蘋果,梨子,紅棗,蜜棗,山楂糕在回籠去蒸。味道甜甜的,比較適合老人和孩子吃。
南瓜紅薯餅,則是把它們煮熟後,做成形狀,然後炸成金黃色,吃起來,又甜又軟。
金銀饅頭,墨蘭自己親手做的小小的饅頭,和麪的時間加了牛乳和雞蛋,所以味道是清甜的。然後一半用油炸了,瀝好油後,和蒸好的小饅頭,一樣一個交叉着擺好了盤,當然這裡是沒有煉乳的,墨蘭也弄不來那個,就這樣吃了。
豆包墨蘭用的是上好的紅小豆,豆餡她沒有弄那麼幹,有點稀,這樣比干的好消化,吃起來口感還好。
疙瘩湯,墨蘭準備叫它白玉湯,在那世這個在東北很出名的。做起來很簡單,什麼食材都可以做。
墨蘭這個裡面放了肉丁,放了土豆,幾根青菜,還有西紅柿,攪疙瘩是很重要的,一定不能心急,一點的加水,一點的攪散,下鍋的時間,要用巧力,要會甩,這樣出來的疙瘩纔好吃,不然疙瘩大小不均勻,大的裡面會是生面粉,很難吃的,快好的時間,墨蘭又把攪好的雞蛋弄成了碎碎的蛋花,出鍋的時間又放了點蔥花,幾滴香油,聞起來是噴香,顏色也很好看。
其實這個疙瘩湯不拘用什麼菜,茄子,黃瓜,茄瓜什麼的都可以放,家裡有什麼就放什麼,出來都好吃。
“丫頭,這都是你準備的?”老侯爺挨個菜看了一遍,問着墨蘭。
看着幾人投過來的目光,裡面都有些不大相信,墨蘭不好意思的笑了下。他們知道自己會做菜,怕是沒想到自己能做這麼多吧。
分賓主落了座,大家一個個菜的開始吃了起來,因爲是試菜,所以不管那個菜都得嚐到。喜歡的就多吃幾口。不大合胃口的就少吃兩口。
一道道的試下來,衆人一個個吃的到撐才住了口,沒辦法墨蘭做的樣數多,每樣吃幾口,就不少了。
吃好後大家各自說着自己的意見。墨蘭認真的聽着,彙總了一下,她笑了,給的評價都不錯。到時間只要把菜做的再精緻些,再稍微的改進些就沒有問題了。
“丫頭,你這是把渾身的解數都使出來了吧?”二老爺喝了口茶,笑問墨蘭。
墨蘭衝白婆子使了個眼色,白婆子明白,帶着屋內的丫鬟婆子都下去了,屋子門口由老侯爺信得過的侍衛把守着,屋內就剩下了老侯爺,二老爺,王明達,薛家兄弟,王氏,墨長河和墨蘭。這些人都是要參與的,也都是信得過的。除了他們別人最後不要現在知道,否則容易生事端。
PS:
四更到,剛寫完,有點晚了。親們見諒,雪昨天熬夜了,好睏了,揉揉脖子覺覺去了。
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