杭州有西湖，潁上亦有西湖，皆爲名勝，而東坡連守二郡。其初得潁，潁人曰：“內翰只消遊湖中，便可以了公事。”秦太虛因作一絕雲：“十里荷花菡萏初，我公身至有西湖。欲將公事湖中了，見說：官閒事亦無。”後東坡到潁，有謝執政啓雲：“入參兩禁，每玷北扉之榮；出典二幫，迭爲西湖之長。” 故其在杭，請浚西湖，聚葑泥，築長堤，自南之北，橫截湖中，遂名蘇公堤。夾植桃柳，中爲六橋。南渡之後，鼓吹樓船，頗極華麗。後以湖水漱齧，堤漸凌夷。入明，成化以前，裡湖盡爲民業，六橋水流如線。正德三年，郡守楊孟瑛闢之，西抵北新堤爲界，增益蘇堤，高二丈，闊五丈三尺，增建裡湖六橋，列種萬柳，頓復舊觀。久之，柳敗而稀，堤亦就圮。
想東坡守杭之日，春時每遇休暇，必約客湖上，早食于山水佳處。飯畢，每客一舟，令隊長一人，各領數妓，任其所之。晡後鳴鑼集之，復會望湖亭或竹閣，極歡而罷。至一、二鼓，夜市猶未散，列燭以歸。城中士女夾道雲集而觀之。此真曠古風流，熙世樂事，然往事不可復追也已。
自此到了明清時期這蘇堤變成了一處美食的絕佳去處，這裡也成了匯聚浙菜精華的集結地之一，除此之外蘇大才子的東坡肉，東坡餅，東坡豆腐，東坡肘子。更是名冠全國。
東坡肉
在不少飯店的菜譜上，都有這樣一道菜——東坡肉。這道從北宋時期流傳下來的傳統菜，最早便出自大名鼎鼎的蘇東坡之手。在《東坡續集》裡，有一首《豬肉頌》：“淨洗鐺，少着水，柴頭罨煙焰不起。待它自熟莫催它，火候足時它自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯食，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。”詩中所寫，其實就是蘇東坡烹製“東坡肉”的經驗總結。
一日，蘇東坡家裡來了客人，他就烹製自己喜歡吃的豬肉待客。豬肉下鍋，加入水和調料，以微火慢慢煨着。他便和客人下棋，兩人對弈，興趣甚濃，直至終局，蘇東坡才猛然想起鍋中之肉。他原以爲一鍋豬肉定會燒焦，急忙進廚房，卻頓覺香氣撲鼻。揭鍋一看，塊塊豬肉色澤紅潤，形整不散，軟爛如豆腐。此菜端上餐桌，客人和他嘗罷，都覺得這菜汁濃味醇，糯而不膩，十分可口。蘇東坡由此受到啓發，便經常烹製這道菜，並以一首《豬肉頌》總結了烹製這道菜的經驗。
東坡餅
蘇東坡仕途不順，北宋元豐二年，被貶爲黃州團練副使。黃州現爲湖北省管轄。正是由於蘇東坡曾在這裡工作和生活過，纔給湖北留下了千年不衰的風味小吃——東坡餅。
當年，蘇東坡居住在黃州黃岡赤壁睡仙亭。在亭子的北邊，有一個安國寺，寺裡有一位年長的和尚，常與蘇東坡弈棋賦詩，兩人結爲至交。蘇東坡喜歡吃油酥食品，和尚就以精緻的千層油酥餅款待他。時間長了，出於對蘇東坡的敬仰，就把他喜歡吃的“千層油酥餅”，稱爲“東坡餅”。
東坡豆腐
蘇東坡在飲食喜好上除了豬肉之外，就是豆腐了。他還曾爲豆腐寫下“煮豆爲乳脂爲酥”的詩句，以精練的語言把製作豆腐形象化，用準確的字眼道出豆腐“爲乳”、“爲酥”，爲食品之精粹。
東坡豆腐的製作方法，曾被南宋錢塘人林洪記入《山家清供》一書。以黃州豆腐爲主料，將豆腐放入麪粉、雞蛋、鹽等製成的糊中掛糊，再放入五成熱的油鍋裡炸制後，撈出瀝油；鍋內放底油、筍片、香菇和調味料，最後放入瀝過油的豆腐，煮至入味，出鍋即成。
東坡肘子
東坡肘子其實並非蘇東坡之功，而是其妻子王弗的妙作。一次，王弗在燉肘子時因一時疏忽，肘子焦黃粘鍋，她連忙加各種配料再細細烹煮，以掩飾焦味。不料這麼一來微黃的肘子味道出乎意料的好，頓時樂壞了東坡。蘇東坡向有美食家之名，不僅自己反覆炮製，還向親友大力推廣，於是，東坡肘子也就得以傳世。
東坡肘子是‘蘇東坡’製作的傳統名菜。它有肥而不膩，粑而不爛的特點色、香、味、形俱佳 ，有人 稱其爲“美容食品”，眉山的東坡肘子製作，比蘇東坡的作法有較大的改進；首先在選料上，只選豬蹄膀，洗淨後放入清水中燉，燉至八分火色，將肘子撈起來，再上蒸籠蒸。經兩次脫脂後，肘子已達肥而不膩、粑而不爛的境地。
由於蘇軾曾在杭州任職並且親自成就了‘蘇堤’的名聲給西湖的當地人民帶來了難以估量的收入，於是這關於東坡的食材便特別受當地人民的歡迎，在幾百年發展使得在這江浙地區除了浙菜，東坡肉，東坡餅，東坡豆腐，東坡肘子也成了當地人們的最愛。
李塵和阿桂一起上岸的時候天色已經徹底暗了下來，燈光映着湖水，湖面上來來往往的船隻，飄散這西湖歌姬靈動的歌聲，一羣羣才子在湖面上毫無目的的遊蕩，以期待可以與美麗歌姬來一次美好的邂逅，要是能擦出一些火花，那將會是一件令人十分愉悅的事情。但是李塵和阿桂兩個人一個小一個老的，卻沒有這方面想法了，遊覽了一天他們也卻是是累了，餓了，如今休息，吃飯纔是他們最想要的，現在護衛不在他們身邊，李塵和阿桂一小一老的，走在西湖旁邊確實是有點滑稽了，尤其是在這風花雪月的西湖旁邊，更是引得遊人不住觀看。
月光下的西湖別是一番景象，夜幕初垂，名月東昇，清風徐來，湖水盪漾，其燈光交錯，又是別有一番景象。
蘇堤 東坡酒樓
“老闆，把你這裡的東坡肉，東坡肘子，東坡豆腐，東坡餅一樣一份，另外再來一壺上好的酒。”
“客官，你可真是慧眼識珠，知道我們這裡的拿手好菜，客官，你們幾位？”小二見到有人來店慌忙迎來熱情的道；
“就我們兩位，”
“客官，就你們兩位，這酒就不要的了吧？”小二試探的問道；
“怎麼？怕我不付給你酒錢？”
“客官，怎麼會，一看你就是有錢人，怎麼會拖欠我們的酒菜錢。”小二連忙賠罪道；
“哦，那還不趕快上酒？”
“客官，你看你們兩位老的老，小的小，我們這裡酒烈不適合你們兩位。所以還是請客官 … …”來的兩人正是李塵和阿桂，一個年近古稀，一個黃口小二，也怪不得小二由此提醒了。
“你哪來的那麼多廢話，讓你上你就上，”阿桂忍不住呵斥道；大清朝旗人果然‘好不威風。’
“大人，小二也是一片好心，你就不要再責怪與他了。”李塵勸解道
“哼，年紀大怎麼？不能喝酒了，想我當初年輕的時候一次性的喝三大缸酒，面不紅耳不恥的，如今和他一罈酒怎麼了？我付他錢，他還怕我喝不了是怎麼的？”阿桂雖說年紀大了，但是那身膽氣卻依然還在，只不過時間久了，那身膽氣可以控制在內心深處不被釋放，如今釋放出來，就連李塵也是一驚，愣在那裡不知該如何是好。
“我幾今天就是要告訴那些宵小之輩，我雖然老了，但是勇氣絲毫沒有減退，當初我單打獨鬥幾十個高手依舊存活下來，現今嗎？哼，幾個小子還不是我的對手，我勸你們還是哪裡來的滾哪裡去吧？”
“大人，你這是？”阿桂的話，聽得李塵是一頭霧水。
“看到沒有，隔壁的幾桌人一直在盯着我們看，想必是來行刺於我的，待會你趁機溜走，趕緊去尋老十一他們，我再這裡與他們周旋，等着你們的救援。”
“那大人你呢？”李塵這時才發現藏在暗處面色不善的人與在對面飲酒的年輕人，看其姿態的卻是衝着他們來的無疑了。
“我？憑着幾個毛賊，暫時還奈何不了我，你就放心的去吧。我還等着你們的支援呢？”阿桂向李塵展示了一下他健美的身材道；
“呵呵，一個老雜種，我就不信你還有什麼能耐可以從我們手掌裡逃脫。兄弟們上”
“李塵，趕緊從後面走，我來攔住他們，阿桂一口說完，把李塵拉在身後，自己一人就率先衝了上去。那坐在距阿桂最近的漢子可倒了八輩子的大黴，身形微動已經被阿桂一腳踢翻在地，踢到了那個漢子，阿桂絲毫沒有停留，又是向前一步對着旁邊的中年漢子對着要害又是，一腳，只可惜這腳力量的發出，與空中的變向都沒跟得上那個年輕漢子，一腳輪空了。阿桂此時纔開始慢慢的相信自己真的是老了，要是自己在年輕個三十幾歲，此時那個中年男子必定已經躺在地上了，可是如今說什麼也晚了，如何突圍纔是上策，阿桂連忙道；“李塵，你自己先走，我先抵擋一下。”
“大人，你自己小心，我這就去找老十一他們過來救你。”李塵慌忙之中也失去了應有的冷靜，殊不知阿桂此時面對這幾個年輕的江湖高手能不能撐得片刻也是一個問題，等到李塵回來，恐怕阿桂早就被請去見如來佛祖了吧？李塵心裡慌亂，也顧不得許多哦了，此次的事情和張玲綁架他的事情完全不同，一看幾人的手法便知道這些絕不是業餘的，而是專業的。慌亂之中李塵拔地而跑。轉眼間便消失在衆人視線之中，阿桂看到李塵已經逃走，心裡鬆了一口氣，大聲喝道；“小雜碎們，來吧，看看我阿桂是不是比起當年，不如了。”
這章來晚了，不過還是發了。