看到美女朝着自己微笑，夥計心神皆醉，恨不得把自己的心肝掏出來。爲了增加與美女說話的機會，他又說道：“說起這羊肉泡饃，那來歷可真是了不得！”
“難道它還有什麼天大的來歷不成？”蘇彤好奇的問道。
夥計充滿自豪的說道：“據說這羊肉泡饃的來歷跟宋太祖有關……”
“是嗎？那我倒要好好聽聽了！”
於是年輕夥計眉飛色舞的說將起來，蘇彤一旁津津有味的聽着，全把雷霆當作了不存在的影子。
相傳宋太祖趙匡胤少年時即胸懷大志，弱冠之年成婚後，則兒女情長英雄氣短，不免整日悶悶不樂。23歲那年從河北涿洲老家憤然出走，欲成就一翻大業。不料從家鄉到洛陽，再到長安時已窮困潦倒，流落在街頭。
一天，他身上只剩下兩塊幹餅，咬不動也咽不下，正在愁苦時，看到路邊有一家穆斯林開設的餐館正在經營阿拉伯羊肉湯。趙匡胤就上前懇求一碗羊肉湯，店主很憐憫這個小夥子，就讓他把餅子掰碎，然後泡入熱騰騰的羊肉湯裡。趙匡胤大口大口地吃起來，覺得美味可口，妙不可言。吃罷後，趙匡胤十分感激地向這位深眼睛、高鼻樑的穆斯林生意人表示謝意，然後踏上了征程。
10年後，也就是公元960年，33歲的趙匡胤發動陳橋兵變，一舉奪得政權，當了北宋的開國皇帝，稱爲太祖。吃遍了宮裡山珍海味的宋太祖，總是忘不了自己落難於長安時吃的那碗羊肉湯泡饃。一次他出巡長安，特意趕到當年那家穆斯林開設的餐館，想再吃一碗羊肉湯泡饃。那位穆斯林店主早把當年的事忘了，他一下慌了手腳，一則是當朝皇帝來吃飯，非同小可；二則是自己沒有經營過泡饃，用什麼泡呢？店主忙叫夥計們烙，由於沒有酵面，只好烙成定麪餅。店主怕麪餅不好吃，就把餅子掰得碎碎的，還在上面放上幾大片羊肉，放進肉湯鍋裡煮了一會兒，然後奉上皇帝。
宋太祖細細地品嚐，覺得羊肉和肉湯都有一種特殊的醇香，就問店主用了什麼名貴的原料。店主說是用了大食（阿拉伯）人帶來的茴香、八角和桂皮。皇帝吃後非常滿意，大加讚揚，當即命隨從向店主賞銀百兩。
此事不脛而走，很快傳遍了長安城，使這家清真餐館頓時生意興隆。很多人都想嚐嚐皇帝吃的過羊肉湯泡饃，於是店主就開始專門經營羊肉泡饃，久而久之，羊肉泡饃就成了長安風味獨特的清真小吃。
儘管這只是一個民間演義的傳說，但蘇彤聽來卻十分投入，遙想當年太祖皇帝何等英名神武，對這羊肉泡饃也越發期待起來，不由得加緊催促夥計趕快上桌。