第三三八 襲你已經不是我的對手了

第二更

林白嚇了一大跳,要知道二十九年前,劉老頭兒憑着三張桌子的火鍋店白手起家,到現在百億家產,已經成爲雙慶市的傳奇,靠的就是劉家的“留一手火鍋”,那火鍋的味道和招牌都是噹噹的響,對於劉家來說,什麼房地產、娛樂、服裝等產業都是附屬產業,只有火鍋纔是家族核心業務,家裡的精英全在火鍋業裡鎮着場面,管理着遍佈全城的無數個分店,像劉大小姐這種第三代的新手,就只有接管家族的服裝生意的資格,火鍋生意碰都別想碰。

連“留一手火鍋”都感覺有壓力的對手,秦大媽這種小店面對它們只有化成灰灰的份兒。

芊芊抓住了林白的手,左右搖晃:“小白,咱們得幫幫秦大媽。”

林白苦笑道:“怎麼幫?咱們敞開了肚皮天天來吃麼?”

女魔王覺得這個提議還不錯,天天吃火鍋對她來說沒什麼壓力,反正以前她就這樣幹過,於是拍手道:“有道理,咱們這裡幾十家老街坊,天天來秦大媽家裡吃火鍋,早中晚吃三頓,秦大媽的生意就不會變差。”

老街坊們齊刷刷地退了幾步,離這不靠譜的女人遠一點,不想被她的瘋病給傳染了。

“幫着吃火鍋來提高營業額的辦法是不可取的。”劉老頭兒平時看起來像個乾癟的老頭兒,但在商言商時,立即就會變得很有氣勢,頗有商家大老爺。劉家掌舵人的氣勢和味道:“幫只能幫得了一時,幫不了一世。要是不能賺到遊客的錢,只能靠自家人吃。那火鍋店還不如關門算了,大家也不用來吃火鍋,直接給秦大媽一筆錢不就行了?”

劉老頭兒說的話在理,大夥兒直點頭,秦大媽自己也跟着點頭道:“劉老說得在理,不能讓大家天天來吃,那可不像樣。”

女魔王第一個提議就被否決了,不爽,眉頭豎起。哼哼道:“那採用第二種方案,本王現在就去砸了那三家火鍋店,讓他們滾蛋不準在這裡開。”

衆人:“……”

這無法無天的女人究竟明不明白什麼是做生意?你那些歪門邪道的手段有個屁用啊。林白一把抓住她的手,將她拖回椅子上坐好,沒好氣地命令道:“你給我坐好,不準再亂說話,乖乖聽着就行。”

女魔王大怒,居然敢命令本王,找死啊?算了。看在你是小白的份上,死罪可免,活罪難逃,回家慢慢收拾你。在外面本王勉強給你點面子。她居然真的乖乖坐定了,眼觀鼻,鼻觀心。入定!腦子裡只想着回家之後怎麼收拾林白,是擺成十八般模樣。還是擺成十八般模樣呢?

這搗亂的女人閉嘴之後,大夥兒的思路終於回到了正道上。劉老頭兒語重心長地道:“火鍋店之間的戰爭,只有一種戰術是正確的,那就是味道好,份量足,以堂堂正正之姿將對手打倒,方能百戰百勝,至於別的招式,都是邪道……嗯,簡單來說,就是要從自身入手進行改善。”

他是火鍋界的行家,大家都唯他馬首是瞻,秦大媽立即拿一頁火鍋店的菜單紙過來,在上面記下:“味道好,份量足……”記好之後拿出一塊巨大的瑪瑙將菜單壓住,這塊瑪瑙是上次林白給的,居然真的成了秦大媽家的鎮紙……好吧,秦大媽火鍋的生意雖然不如另外三家,但絕對比那三家霸氣,那三家敢用瑪瑙當鎮紙麼?(詳情見第二四五襲)

“味道好,份量足”這六個字說起來容易,做起來卻不容易。

蔡大肚子發言了:“我能幫你解決份量足的問題,我有超低價進貨渠道,保證你買到的菜品原材料都是別人的半價,嘿嘿……”

“滾蛋!”一羣老街坊把蔡大肚子叉出了店去,丫的,半價進貨渠道?這不是扯蛋麼,分明就是要弄些假貨來,什麼注水母豬肉、黑工廠毛肚、地溝油,這些恐怖的東西如果真的用在秦大媽火鍋店裡,那才真的是完蛋大吉了。

“還是我來幫你解決進貨渠道吧。”劉老頭兒笑道:“我的留一手火鍋連鎖店每天都要進購大批量的食材,由於進貨量非常巨大,所以價格也能壓得很低,從留一手火鍋的食材裡分一份給你就行了,應該能讓你的成本降低很多,菜品的份量就能提高一些,在這一點上至少能和那三家打個平手了。”

秦大媽大喜,趕緊謝過劉老。

“份量足”的問題解決之後,就得解決“味道好”這個問題了。而這纔是餐飲業最核心的問題……

女魔王終究忍不住了,又發言道:“味道好這一條應該不用擔心吧,秦大媽火鍋是本王吃過的最好吃的火鍋。”

林白對着她翻了翻白眼:“你吃過幾家火鍋?”

女魔王認真地想了想:“就這一家!”

“於是你可以閉嘴了。”林白把這個沒名堂的女人拖到身後藏起來,不讓她再出來丟人。

沒想到芊芊居然也出來添亂了,低聲道:“我也覺得秦大媽火鍋很好吃。”

林白可以很輕易地對付胡說八道的女魔王,但芊芊他對付不了,既然她已經開了口,林白昧着良心也要幫腔,於是大聲道:“沒錯,秦大媽火鍋是世界上最好吃的火鍋,味道絕贊。”

一羣老街坊齊刷刷地對林白翻了個白眼。

這事兒還是要劉老頭兒纔夠權威,他輕嘆了一聲道:“秦家女娃子,你別怪我老頭兒說實話……你的火鍋味道並不算好,只能算是普羅大衆可以接受的街邊小店的程度,和雙慶市的幾大火鍋連鎖店比起來,那味道就完全不能比了。”

秦大媽在這一方面很無奈,苦笑着道:“我沒專業學過廚師技術,火鍋底料的調配已經費盡心力了,但也只有這樣的水準,究竟問題出在什麼地方呢?”

劉老頭兒喝了茶,認真地道:“你的火鍋底料沒有特色,只是簡單的把各種辣子和香料堆疊在一起扔進鍋裡煮,說得難聽點就叫大雜燴,缺少靈魂的一味。”

“什麼叫靈魂的一味?”衆人都不懂這個。

“簡單來說,就是可以從各種紛亂的味道里殺出重圍,留在舌頭上,或者腦海裡的關鍵味道。例如我家的‘留一手火鍋’就帶着一股奇異的回甜味,‘琪琪火鍋’有着能讓人渾身冒汗卻大叫舒服的辣味,‘德莊火鍋’有回味無窮的菌香味……每一家火鍋店都會有這樣的獨特味道……而其他的輔味,都是爲了凸顯出這靈魂一味的,它們不能喧賓奪主,必須爲靈魂的主味服務……而這主味代表着這家火鍋店的悠久傳統。”

這一段話太專業了,不少人聽不懂,但大夥兒仔細回想了一下曾經吃過的火鍋,又感覺到認同,確實,真正的好火鍋並不只有麻辣,它能讓你在吃過之後,品味到一種深刻而又獨特的味道,能從紛亂的麻辣味裡衝出來,久久地彌留在舌尖。

秦大媽苦笑道:“辦不到啊,這個我真不會。”

三十二公公突然發言了:“劉老,既然你幫秦大媽解決了份量的問題,不如連味道問題也一併解決了吧,把留一手火鍋的配方拿給秦大媽用一用……”

話沒說完,秦大媽就趕緊叫了停:“不行,三十二公公,你別爲難人家劉老,留一手火鍋的配方那可是獨家珍藏,豈能隨便拿出來共享,何況,如果我的秦大媽火鍋弄得和留一手火鍋的味道一模一樣,那還能叫秦大媽火鍋麼?不如改名叫留一手火鍋溫泉村分店了。”

劉老頭兒點了點頭:“秦家女娃子說得對,我拿出配方其實沒啥問題,什麼珍藏不珍藏的,那都是扎唬人的,哪個老街坊若是想要,只管拿去,但火鍋的味道和我家一樣的話,今後秦大媽火鍋這個招牌難免就要名存實亡了。”

大夥兒都皺緊了眉頭,這屋子裡就沒幾個會搞餐飲的人,就算會,也不擅長搞火鍋,要搞出什麼“靈魂的一味”完全就是不可能完成的任務,壓根就幫不上忙。

商量了幾個小時還是沒有具體的方案,芊芊跟着秦大媽進了廚房,說是要幫忙研究新配方,她對自己的廚藝很有自信,但在廚房裡忙了半天之後,還是垂頭喪氣地出來了,她雖然懂廚藝,但只是會做些好吃的家常小菜,而且都是踩在前人的肩膀上學會的老川菜,真要讓她自己發明個新味道出來,那還真不成。

座談會最終也只能不了了之了,味道的問題不是開座談會能解決的,也許只能靠機緣,就像“文章本天成,妙手偶得之”,靈魂的一味也是天成的,必須要靈感迸發,或者機緣巧合,才能從鍋裡跳出來。

林白垂頭喪氣地拉着女魔王回家,剛剛關上門,溫柔乖巧的女魔王突然就變了一個人,黑着一張臉,捏得指骨啪啪作響:“小白,你在外面好威風哦,把本王呼來喊去的,你想好死法了嗎?”

“想好了,讓我悶死在你的胸部上吧。”林白向着女魔王撲了過去,剛剛還兇得不行的女魔王頓時嚇了一跳,尖叫一聲,落荒而逃。

“哼,你已經不是我的對手了。”林白對着她的背影笑道。

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