除了逢年過節、迎來送往和生日之外,祈冰知道家裡就很難有好的菜餚了。
逢年過節自不必說,再苦再窮的人家也會想盡辦法準備一些佳餚讓全家人開開心心在一起吃吃喝喝,大快朵頤,以此辭舊迎新,企盼來年能有個好的開端,保佑全家人在新的一年裡平安吉祥。在這個時候,那些平時吃不到的美味,都能享用一番了。比如油炸肉圓、水煮魚圓、油炸藕夾、夾乾肉、粉蒸肉、酥魚,還有排骨藕湯,都是難得的美味。
祈冰特別盼望家裡來人,一旦來了親戚和朋友,爸爸媽媽自會叫祈冰哥倆到樓下隆鑫大酒樓端上兩個菜上來:回鍋肉和魚香肉絲。這兩個菜價錢一樣,都是一塊五一盤。家裡有點青菜之類的,來了客人,一般是以這兩個菜爲首選。一是因爲價錢便宜,二是覺得味道的確不錯。特別是回鍋肉,在鐵路里外都是聞名的。豬肉的醇香、乾子的軟綿(豆腐乾)、腐乳滷的鹹香,加上師傅手藝的精湛,這道菜色香味俱全,勾去了不知多少人的饞蟲呢。
每次下樓買菜,祈冰哥倆是要搶着去的。這其中的秘密只有他們知道。買好菜,放進自帶的鍋子裡,付完錢走出酒樓後,走到無人的角落,這時他們會掀開鍋蓋,用手捻上一塊回鍋肉,看看周圍情況後,快速放進嘴裡。那個香啊,無與倫比!先吃爲快,這就是他們的秘密!
後來爸爸發現,回鍋肉的份量漸少,氣就不打一處來了,藉着酒勁罵道:“什麼店子啊,名氣大了,分量就少了啊。下次我去買,給他們提提意見。真不像話!”祈冰哥倆聞聽此言,面面相覷,不敢作聲。
濱江的蓮藕在全國是出了名的。湖北濱江附近的人們是非常喜歡喝排骨藕湯的。據說濱江附近一個地方,有種九個孔的藕是最好的。藕還分粉藕和脆藕。粉藕一般用於煨湯、粉蒸,脆藕主要用作涼拌、做藕夾、炒藕丁或是藕片。
祈冰最喜歡喝隔夜的排骨藕湯。排骨藕湯特別是冬天放了一夜後,裡面肉汁和藕汁充分融合在一起了,還上了凍,特別保鮮,很是入味。如果排骨藕湯第二天熱熱再喝,味道更加醇厚,濃香馥郁,營養更勝一籌。可惜的是排骨是要計劃的,還要憑票購買。再加上蓮藕只在秋冬季節僅見,以及家庭經濟條件的限制,想喝上排骨藕湯,的確是難上加難的事情。
除了上述美味,炎夏的濱江市,也有些東西讓祈冰覺得垂涎不已。
比如飲料二廠的檸檬汽水、綠豆冰棍和雪糕;商店裡零售的酸梅湯;還有涼麪等。爸媽單位一到夏季總會分發些汽水、西瓜和綠豆等防暑降溫的東西。飲料二廠的汽水很有名,如分的汽水不是該廠的,祈冰都不會去喝。飲料二廠的汽水,味正氣足,解暑實在。飲料二廠門口排隊裝取汽水的車輛經常排到了幾站路遠的地方。對於祈冰來說,每天能喝上這樣的汽水,實是享受的事情呢。
生活雖然貧瘠,但人們對生活的追求和祈望,始終沒有停歇。這也許是人們對生活的理解和闡釋吧。