春節結束，公家開始上班後，許知念第一時間去註冊了“宋辣辣”川菜的商標，然後讓許知秋製作了新的牌匾，在礦廠食堂掛了起來。
宋淑芝在這期間一點沒閒着，天天挑燈夜戰地寫菜譜和秘方，竟然憑着記憶和經驗寫出來了三十多道菜。
每一道菜都從色香味、配料、火候、烹飪手法等各個角度進行了詳細拆解和分析。
到許知念註冊商標的這一天，她的“宋辣辣”川菜秘籍也出爐了。
宋淑芝完成了女兒交代的這項艱鉅的任務，纔敢問她這“秘籍”的用處。
而許知唸的回答乾脆利落：“賣錢”。
“賣錢？”宋淑芝趕緊護住了自己的“秘籍”，緊張兮兮地說道：“寶丫，這可不能胡鬧，這可是你姥爺一輩子的心血，你把這秘籍賣了，那不就等於把下蛋的母雞給賣了？這叫啥……這叫……殺雞……”
“娘，你是不是想說殺雞取卵？”
“對對，就是這個意思，這秘籍不但不能賣，而且誰都不能給。”
“娘，所有的東西都有價格，你說不能賣，是因爲價格沒達到你的預期。”
“娘可不是貪財的人，這秘籍是老宋家的心血，多少錢都不能賣。”
“娘，那要是分成一百份，一份賣三千呢？”
宋淑芝愣了一下，快速在心裡盤算了一下，驚訝道：“寶丫，這……這是啥意思，三十萬？你，你在說啥啊。”
宋淑芝都沒想過，這輩子能有機會從自己嘴裡說出來“三十萬”這個錢數，現在萬元戶都罕見，十萬元戶只有首都纔有，三十萬，那不是天方夜譚麼？
“娘，咱們這種賣法，叫做加盟，一份三千，是加盟費。”
“加盟？啥是加盟？”
“加盟就是全套複製我們的店，從門店名字、牌匾、裝修再到菜品種類、做法、口味，甚至是服務理念和售後標準都一模一樣，我們建立一個旗艦店，掛上自己的品牌，然後，全套打包銷售這個品牌，對方不但要一次性支付加盟費，而且還要每年給我們一定比例的經營分成，當然，我們也要在前期對他們進行選址、宣傳的幫助和指導。”
“寶丫……我、我好像聽懂了。”宋淑芝驚訝於自己的領悟能力，更驚訝於許知唸的這個“加盟”的概念。
這不就等於是一勞永逸了麼？只要打造出來一個像樣的川菜館，然後無限複製，收加盟費和利潤就能收到手軟。
許知念點了點頭，理解宋淑芝爲啥這麼驚訝——加盟的概念，至少要在十幾年之後才能出現。
“娘，現在，這秘籍能賣了不？”許知念戳了戳宋淑芝的手背，宋淑芝趕緊把秘籍塞到了她懷裡，說道：“這不叫賣，這叫發揚光大，你姥爺要是知道‘宋辣辣’開遍全國，能從墳裡笑得爬出來。”
“娘……你別嚇唬人行不行，我姥爺是火葬……”
母女倆笑作一團，一想到“宋辣辣”能開啓加盟模式，都滿是期待。
當天，許知念將許知明叫到了礦廠食堂，談了一下讓他當“宋辣辣”川菜連鎖副總經理的想法——總經理當然是宋淑芝女士。
許知明受寵若驚，在反應過來之後，差點一鼻子哭出來。
在此之前，他從職高畢業後，只能在各種飯店找點切墩、傳菜、穿羊肉串之類的工作，本以爲能順利就業就是萬幸，卻沒想到他這個十七歲的堂妹直接讓他當了副總。
“知明哥，你先別急着哭啊，你都不問問我給你發多少工資，又讓你幹多少活？”
許知明吸了吸鼻子，抽抽搭搭地說道：“你給許知文開的工資頂上鎮上工人三倍了，我好歹也是個副總經理，還不得五倍啊……”
許知念看着他那沒出息的樣子，笑道：“五倍也不是沒可能，不過……你要付出的辛苦肯定也是五倍。”
許知明鎮定了一下心神，呆呆地說道：“寶丫，你儘管把醜話說在前面，你到底要讓我幹啥啊……我別給你砸了鍋。”
“礦廠食堂的舞臺太小了。”許知念環視了一圈食堂內的環境，嫌棄地嘖嘖了兩聲——一年前，她還在爲爭奪食堂的一個窗口而和周芹芹鬥智鬥勇，一年後，別說一個窗口，就算是整個食堂，她也看不上了。
“寶丫……這食堂還小啊，我替大爺大娘看了一個星期的窗口，毛利少說也有七八十呢，這一個月就是兩三百啊！幹啥能比這個掙錢？”
“知明哥，你得走出去，去看看外面的世界，你會發現你只是井底的青蛙，咱們這個川菜品牌要想做大做強，必須開分店，而且，要快開，多開，形成壟斷之勢。”
許知念把許知明說得一愣一愣的，她知道，想讓許知明懂自己的經商之道可不容易，現在他能聽話照做，就算合格。
“知明哥，你接下來的任務就是走出去，你馬上從你職高同學裡面招兩個人，把窗口開起來，你呢，就負責品牌推廣，尋找加盟方。”
許知念將加盟的理念又給許知明分析了一遍，並且告訴他先從縣城開始摸起，然後是省城。
“如果你能談下來一個加盟店，你就拿一千的抽成。”
“多少？”
許知明的眼珠子差點掉出來，本來他挺抗拒這事兒的，可俗話說得好，有錢能使鬼推磨啊，一千塊錢的提成，他幹別的一年也賺不出來。
“你沒聽錯，一千，好好幹，我相信你同學裡有很多人打算創業，讓他們見識見識川菜的魅力，你懂的……友情提示，你還可以發動全家人一起去尋找加盟方，我三嬸別的不行，臉皮可是一頂一的厚。”
許知明像是拿到了聖旨似的，趕緊去執行了。
其實許知念並沒有指望他能紅口白牙拿下什麼加盟店，所說的一千，也不過是給他畫一個大餅而已——在沒有形成品牌優勢之前，沒人會願意當這個冤大頭。
可她就是要磨一磨許知明，讓他走出去，長長見識，四處碰碰壁，等他經歷過過世間險惡而不被打倒，纔有資格當她的副總。