轉基因生物到底是福是禍？值得深究

轉基因生物長久以來一直處於爭論的焦點——雖說有些人對其給健康帶來的影響心存顧慮，但另一些人則主張它們能讓食物更有益健康，也更容易獲取。

國家人類基因組研究所指出，轉基因生物（GMO）乃是‘一種植物、動物或者微生物，其基因組出現了一處或多處的變動，通常藉助高科技基因工程手段，旨在改變生物體的特性’。

食品和藥物管理局（FDA）宣稱，截至 2020 年，‘在美國所種植的所有大豆裡，轉基因大豆佔到 94%’，並且‘在種植的所有棉花中，轉基因棉花佔 96%，種植的玉米中有 92%爲轉基因玉米’。即便這樣，爭論依舊激烈不休。

農藥可能含有已知會對環境和人類健康造成損害的有害化學物質。通過讓農作物在基因層面上更具抗蟲害能力，種植農作物所需的農藥量就更少了。“2020 年的一項研究指出，轉基因抗蟲和耐除草劑技術的採用，使得農藥噴灑量減少了 7.754 億千克（8.3%），進而降低了與這些作物上除草劑和殺蟲劑使用相關的環境影響。”

有些人擔心轉基因生物可能會引發某些 過敏反應。雅虎稱：“如果一顆大豆與某種堅果雜交，對這種堅果過敏的人就有可能對轉基因大豆產生反應。” DNA 混合存在潛在風險，然而，研究表明轉基因生物並不比非轉基因生物更有可能引起反應。美國食品藥品監督管理局表示：“研發轉基因生物的科學家會進行測試，以確保過敏原不會從一種食物轉移到另一種食物。”

轉基因生物能夠被設計成具有更高的營養價值。“例如，2004 年開發的‘黃金大米’，每杯能夠滿足您每日維生素 A 需求的 50%，”密歇根大學公共衛生學院表示。“此外，這種作物比較耐用，而且能夠在世界上相對貧瘠的地區生長，”在維生素 A 普遍缺乏的地區，比如撒哈拉以南非洲。其他幾種食品也已經被改良得更加健康、更易於獲得。

許多轉基因生物添加了基因，使其對某些抗生素具有抗性，以便“將轉基因植物和細胞與非轉基因植物和細胞區分開來”，荷蘭政府表示。雖然這或許有助於增強作物的強度並延長其壽命，但存在抗性轉移的風險。荷蘭政府表示，從理論上來說，食用轉基因生物後，“此類基因可轉移到人類或動物胃腸道中的細菌”。“細菌可能會持續對這種特定的抗生素產生耐藥性。隨後，這種抗生素可能無法有效地治療受到耐藥細菌影響的人類。”抗生素耐藥性在全球範圍內是一個日益嚴重的問題，它有可能使疾病惡化。

種植轉基因作物可以通過多種方式降低成本。《福布斯》表示：“轉基因作物通過其環境可持續性、營養強化食品方面的潛力和提高的生產力，實際上在當下和未來降低食品成本方面發揮着關鍵作用。”種植轉基因作物顯著提高了作物產量，並且種植所需的資源更少，這從而降低了成本。“與傳統方法相比，生產力的提高與農藥和燃料的節省是密切相關的。”

對於轉基因生物對人類健康的長期影響，人們所知不多。很多人擔心改變 DNA 有可能會增加患癌的風險，不過沒有證據能證明這是真的。美國癌症協會表示：“從理論上來說，這些添加的基因有可能會產生一些物質，可能會在敏感或者過敏人羣中引發反應，或者導致高水平的化合物，進而造成其他健康方面的影響。”“然而，當下沒有證據能表明市場上現有的包含轉基因成分的食品或者其中所發現的物質對人類健康有害。”實際上，針對這一說法，既沒多少研究進行反駁，也沒多少研究給予支持，這本身就令人擔憂。