主打冷藏肉吃到飽 築間新品牌「日暮裡」11/20開幕
▲築間新品牌「日暮裡」11月20日開幕。（圖／築間提供）
繼「有之和牛」之後，築間餐飲集團再推出火鍋吃到飽新品牌「日暮裡 冷蔵熟成肉専売．鍋物食べ放題」，主打提供高檔冷藏肉品及60多種新鮮食材吃到飽，1號店直接選址於臺中七期，預計11月20日開幕，2號、3號店預計於12月插旗臺南、臺北。
日暮裡強調個人獨享的鍋物吃到飽，458元起就能享用5款冷藏肉品，牛肉部分使用美國冷藏霜降牛肉、冷藏雪花牛肉；豬肉部分則是選用臺灣在地的冷藏嫩肩豬肉及冷藏雪花豬肉；雞肉部分則採用無骨雞腿肉。
自助吧的提供60種以上的新鮮食材，包含20種以上的蔬菜持續換季供應、飲料、甜點，另外還有日本傳統料理「和風壽喜雜炊」，主廚採用牛肉、野菜、丸子食材等炊煮而成。
▲自助吧的提供60種以上的新鮮食材。
日暮裡共有7款湯底可選擇，分別是本物雞白湯、野茸奶香白湯、海味乾貝湯、豚骨昆布湯、韓香泡菜湯底、秘煉老熬牛髓湯及信州鮭魚白味增湯。7款湯底中，主廚推薦信州鮭魚白味噌，信州味噌即日本中部長野地區的白味噌佔全日本味噌產量的四成，以大豆及米曲製成，味道濃淡適中帶辛口。另外，白味噌熟成時間較短相對味道比較溫和，鹹度比較低，非常適合運用在鍋物的湯底。
日暮裡冷蔵熟成肉専売．鍋物食べ放題訂位專線：04-2259-5111 (11/7開放訂位)地 址：臺中市西屯區文心路二段215號開幕日期：2020/11/20(五)營業時間：上午11:00 至 凌晨04:00
【你可能也想看】►連續30天！身分證「9、2、0」中2碼 黑浮咖啡買一送二►大臺北首家24小時營業韓式燒肉 Honey Pig宣佈11/25結束營業►桃園首間土藏造型街邊店 藏壽司青埔店11/10搶先試營運►桃園地區第2家！吃到飽火鍋「蒙古紅」桃園店11/2-11/8試營運►夏日玩農場，超划算票券搶購中
►更多吃喝玩樂大小事，快追隨旅遊雲官方Instagram