在畫廊吃火鍋！汐止藝爐晏可以邊吃邊欣賞畫作 吃到飽399元起
網美風火鍋店不稀奇，讓人彷彿置身在畫廊的火鍋店也出現了！位於新北市汐止區「藝爐晏」是臺灣首家結合藝術與美食的火鍋店，把濃厚的藝術氣息和獨家秘製的麻辣鍋底兩者合而爲一， 讓大家邊吃火鍋也能邊欣賞畫作。午餐399元，晚餐450元吃到飽。
藝爐晏老闆從事多年的室內設計工作，美術系所畢業的他，也在近年重拾畫筆，持續不斷的開個展，店內許多畫作都是出自老闆之手，而一進門左手邊的整面「客人牆」則是親自爲每位熟客親手畫一副人像油畫，這也是店內最具特色的藝術牆。
▲整面「客人牆」則是親自爲每位熟客親手畫一副人像油畫。（圖／藝爐晏提供）
藝爐晏本身也是一個藝術工作坊，老闆每週二、週四下午2:00至下午5:00，都有油畫教學，每堂課二小時，學費1000元，三堂課即可完成一幅油畫作，甚至有許多人在學完課後，繼續留下來吃火鍋，讓在火鍋店欣賞畫作與學畫這件事變得不衝突。
▲藝爐晏本身也是一個藝術工作坊，有油畫教學。
藝爐晏店內鍋物有經典必吃的原味高湯、重口味的麻辣湯底。原味高湯以菜心、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、柴魚和雞骨熬製，喝起來清爽，不吃牛肉的人也能大口喝湯；而麻辣湯底材料一樣使用雞骨、洋蔥、蒜，加上十幾種中藥材，如當歸、陳皮、小茴、黃耆、甘草、八角等，先熬約4個小時，基底完成後，再以獨家的麻辣醬、花椒、大紅袍，浸泡米酒再拌炒，湯頭溫醇也能直接喝，如想再吃辣一點，也可加辣醬服務。
▲藝爐晏店內鍋物有經典必吃的原味高湯、重口味的麻辣湯底。（圖／取自藝爐晏臉書）
▲用餐模式以吃到飽爲主，採自助吧無限供應。（圖／取自藝爐晏臉書）
另外，餐廳內提供的沙茶醬是店家的得意之作，花生粉和碎花生要先熱鍋炒過是關鍵，之後再製作成沙茶醬，因此香氣更足，只要一盛上就能聞到帶點辣香與花生香氣。
用餐模式以吃到飽爲主，採自助吧無限供應，中午399元、晚上450元，加價可附綜合海鮮盤。另外也有單點的肉品、海鮮。
藝爐晏火鍋美術館新北市汐止區中興路100 號電話:(02)2691-9328營業時間:週一~週五12:00~14:30 / 17:30~23:00
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