運動後1小時內吃東西更容易瘦 進食速度太快肥胖提升
▲奇美醫學中心營養科營養師劉珮芬，爲民衆提供運動後進食建議食譜，讓民衆吃得健康享瘦。（圖／記者林悅翻攝）
奇美醫學中心一般消化系外科醫師林逸峰指出，一般民衆都有一個不正確的迷失，就是運動完不能吃東西，或運動後吃東西容易變胖；其實這是錯誤的觀念，許多人擔心運動後進食，會枉費努力運動的成果而不吃東西，這樣反而造成體重變胖。林逸峰醫師說，其實運動後吃東西更容易瘦，因爲運動後肌肉細胞經過消耗能量和收縮刺激，需進食一份均衡營養輕食如：小餐包1個＋無糖豆漿260cc+香蕉1根來增加肌肉修補，纔不會流失肌肉量而讓基礎代謝率下降，只要適當補充，並不易造成脂肪堆積，但也不是因此就可以無限制的進食。
但強調的是運動後進食的重點在於「時間」、「種類」及「份量」，建議每次運動後1小時內進食，依循運動強度與時間來補充運動後黃金比例（碳水化合物:蛋白質＝3:1，熱量約250-300大卡）的飲食，讓個人增肌提升基礎代謝又可達到減脂效果。而慢性疾病如糖尿病、高血壓或腎臟病等病人的運動後飲食，則建議諮詢營養師給予個別的飲食設計。
林逸峰醫師還說，一般民衆對於運動後吃東西時，到底慢慢吃是比較會變胖，或變瘦？也是有不正確的迷失；其實，無論運動前後或不運動時，都應養成細嚼慢嚥的習慣，這樣進食後的飽足感，會因爲胃部有食物而擴張時，將訊息傳至大腦而停止進食。如果進食速度太快，食物大量進入胃部，當訊號還未傳達到大腦前，已經吃進過多的食物和熱量，肥胖的機率也就可能提升。