元宵節飲食消費提示：勿漏讀致敏原信息，消化較弱者注意食用量

新京報訊（記者王思煬）2月11日，新京報記者瞭解到，元宵佳節臨近，中國食品科學技術學會日前發佈元宵節飲食消費提示，提醒消費者購買預包裝湯圓或元宵時，要注意查看生產日期、貯存條件、營養成分等標籤信息，不要漏讀致敏原信息，消化系統較弱的老年人和兒童要注意食用量。

中國食品科學技術學會指出，“包湯圓”和“滾元宵”所用的原料、配料基本相同，但製作工藝略有不同，口感也有所區別。消費者可根據自己喜好，按照產品上標示的名稱，選購湯圓或元宵，但標籤信息要齊全。

根據《食品安全國家標準 預包裝食品標籤通則》（GB 7718-2011），直接向消費者提供的預包裝食品標籤標示，應包括食品名稱、配料表、淨含量和規格、生產者和（或）經銷者的名稱、地址和聯繫方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等9大項目，及其他需要標示的內容。在超市等正規食品銷售場所或渠道銷售的湯圓或元宵，其標籤上應包含上述信息。消費者不要購買或食用無標籤或標籤信息不全、內容不清晰，掩蓋、補印或篡改標示的產品。

按照國家相關標準要求，製造或加工食品時使用並存在於產品中的任何物質（包括食品添加劑），都需要在食品配料表中一一標示。加入量超過2%的各種配料應按製造或加工食品時加入量從高到低的順序依次排列。選購時，可以先查看配料表，瞭解產品的配料使用情況，再決定購買哪種產品。

此外，配料中若含有可能導致過敏反應的食品及其製品，如含有麩質的穀物及其製品、花生及其製品等，廠家一般（不是必須）在配料表中使用易辨識的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示；加工過程中可能帶入相關食品或其製品，也宜在配料表臨近位置加以提示。易敏人羣在挑選或食用湯圓或元宵時，需注意仔細查閱配料表，以及配料表鄰近位置是否有提示信息。

選購時，還應查看產品標籤上的生產日期、保質期、貯存條件。選購時和購買後，都應確保產品貯存在標籤標示的貯存條件下。正規廠家生產的預包裝湯圓或元宵的產品標籤上，一般會有烹煮建議供消費者參考，可以參照食品廠家的建議烹煮，以獲得最佳口感。

根據國家標準，預包裝的湯圓或元宵還會有營養標籤，主要爲表格形式的“營養成分表”。營養成分表至少應標出5個要素（能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉）的含量及其佔營養素參考值（NRV）的百分比。消費者可根據營養素參考值和身體狀況選擇食用。

一般而言，甜味湯圓或元宵的主要配料包括糯米粉、變性澱粉、白砂糖等，由於糖和油的含量相對較高，建議消費者適量食用，尤其是消化系統較弱的老年人和兒童更要注意食用量，糖尿病和心腦血管病等特殊疾病患者更要謹慎食用。

編輯 李嚴

校對 柳寶慶