原來愛喝咖啡是有科學依據的！上海疾控：喝咖啡不僅提神還養肝

上海是著名的“咖啡之都”，全市有近萬家咖啡店，咖啡已成爲很多人日常生活中不可或缺的一部分。你知道嗎？喝對了咖啡，不僅提神醒腦，還對人體的主要代謝器官——肝臟大有裨益。

省流版：

1. 咖啡中含有多種營養成分，可以減輕肝臟炎症，增強肝臟解毒能力，預防肝硬化，降低罹患肝癌風險。

2. 空腹飲用咖啡可能導致消化不良，甚至引發胃痛、胃痙攣等症狀，妊娠期婦女和部分肝病患者不建議過量飲用。

3. 不添加糖和甜味劑，適量飲用咖啡（每日不超過3杯），避免在睡前3小時飲用，結合自身對咖啡因的耐受性調整咖啡攝入量。

咖啡對肝臟主要有3個益處

咖啡中含有衆多化學成分中最爲人熟知的是咖啡因，此外還含有豐富的綠原酸等多酚類物質、維生素B和礦物質等營養物質，這些成分都可能對肝臟起到保護作用。

1、減輕脂肪性肝病

脂肪性肝病通常由不良的飲食和生活方式引起。研究表明，咖啡中的咖啡因、綠原酸等成分可以分解堆積在肝臟內的脂肪，非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)患者適量飲用咖啡可以降低脂肪肝及肝纖維化的風險，並有助於減輕肝臟炎症，幫助肝臟恢復正常功能。近期有研究表明，咖啡因可增加肝細胞內質網鈣離子水平，通過信號轉導使低密度脂蛋白受體（LDLR）表達增加，促進了低密度脂蛋白膽固醇（LDLc）的清除，而低密度脂蛋白膽固醇升高容易導致動脈粥樣硬化。

2、增強肝臟解毒能力

咖啡因能夠刺激中樞神經系統，加快新陳代謝速度，有助於身體更快地處理和排出有害物質。此外，研究還表明，咖啡中的多酚類化合物有抗氧化作用，保護肝臟細胞免受自由基的損傷。

3、降低肝硬化、肝癌風險

多項研究表明喝咖啡的人羣患上肝硬化的機率較低。此外，適量飲用咖啡還可以降低肝癌的發生風險，特別是肝細胞癌，每天喝2-3杯咖啡可以降低38%的肝癌發生風險。

飲用不當也可能造成負擔

1、刺激胃酸分泌

空腹喝咖啡時，咖啡因和其他成分可能會刺激胃粘膜，引起胃酸分泌過多，影響胃的蠕動，導致消化不良，甚至引發胃痛、胃痙攣等症狀。而在餐後飲用咖啡卻有助於促進消化，相比空腹飲用，其對胃酸分泌的刺激會更小。

2、特定人羣的潛在風險

孕婦過量攝入咖啡因可能導致胎兒生長遲緩、出生體重過輕等問題。自身免疫性肝病患者過量飲用咖啡可能誘發或加重肝臟不適，甚至增加肝臟負擔進而加劇肝臟炎症。

這麼喝，讓咖啡成爲健康生活好伴侶

1、不添加糖和人工甜味劑

在咖啡中添加糖和人工甜味劑會削弱其保護作用，甚至可能增加慢性肝病的風險。此外，加糖的咖啡還會顯著降低其對2型糖尿病的預防效果，加入牛奶的咖啡則沒有影響。所以，如果感覺喝黑咖啡太苦的話，加點牛奶吧！

2、適量飲用

咖啡因是一種刺激性物質，過量攝入可能會對肝臟造成壓力和負擔。特別是當咖啡因的攝入量超過每天400毫克(約3杯以上)時，可能會增加肝臟的負擔，增加患糖尿病、肝臟疾病和心血管疾病的風險。因此，建議控制咖啡的攝入量。

3、注意飲用時間

避免在睡前3小時飲用咖啡，以免影響睡眠質量。良好的睡眠有助於肝臟的修復和再生。

4、注意個體差異

每個人對咖啡因的耐受性不同，因此建議根據自己的身體狀況和反應來調整咖啡的攝入量。如果對咖啡因敏感或存在肝臟疾病，應更加謹慎地飲用咖啡。

（上海疾控公衆號）