「原產臺灣 金釀高粱」契作簽約 建立生產供應鏈

農委會表示，以往臺灣種植之高粱品種爲密穗型，易因降雨致穗上發芽跟發黴，爰受限氣候因素及市場需求，種植面積逐年下降，臺南區農業改良場經多年努力，與金酒公司密切合作，於2019年研發育成釀酒用高粱新品種「臺南7號」、「臺南8號」，爲散穗型、半散穗型純糯高粱，在雨季，植株耐淹水，經2020年及2021年在臺灣部分縣市試種及金酒公司試釀結果，風味佳，出酒率高，同時具有耐旱、耐淹、抗病蟲害等優點，成爲該會農業節水、大糧倉政策及推動稻田轉種節水作物的選項。

農委會指出，以水稻每公頃用水量約12000公噸，高粱如在稻田區，採粗放栽培，可不灌溉或是隻灌溉1次，灌溉用水量最多爲1300公噸，至少可節水10700公噸。倘以產酒率46％及每公頃4公噸產量算，4000公斤原料產1840公升酒，約可生產0.6公升高粱酒3067瓶，每瓶高粱酒可節水3.5公噸。

金酒公司爲國內高粱原料使用最大酒廠，新品種「臺南7號」、「臺南8號」高粱於育成過程經該公司試釀結果，品質風味給予高度肯定，該公司同意以到廠價（運抵金門酒廠）每公斤21元採購，並提供3年（2022-2024年）長期合約，與農會契作生產。

農委會說明，農民種植契作高粱，符合綠色環境給付計劃者，將提供轉契作獎勵，並補助購置所需之生產機具設備及低利貸款。此外，輔導契作農會成爲雜糧集團產區，通過產銷履歷驗證者。另協助充實產銷設備，並輔導共同用藥防治及實施標準化田間管理作業，落實產品自主留樣檢測，建立批次管理制度，包含協助質譜快篩檢驗與補助農藥檢驗費，以建置完善生產供應鏈。

金酒公司目前高粱來源以跨國採購爲主，因應國際糧食危機，國際糧食價格不斷攀升，與臺灣各縣市跨縣市合作，除可分散採購風險，還可以降低碳足跡、帶動活化農地多元使用，並善盡金酒公司企業社會責任，開創政府、金酒公司、農民的多贏局面。

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