養肺就是養命，建議中老年：多吃6種“養肺菜”，抗霾養顏排毒快

中醫講“養肺就是養命”，人體之氣都是由肺主導的，肺養好了才能身體強健、精神飽滿，而肺部出現問題，不僅會導致皮膚出油、起痘，還會引發咳嗽不斷、痰多、胸悶氣短甚至心律不齊等問題！建議中老年人多吃這6種“養肺菜”，抗霾養顏排毒快。

一、山藥

推薦食譜：黃油炒山藥

以前看不上山藥，現在真香！山藥的營養確實真的非常好。

食材：山藥300克、少許小蔥、黃油1勺，醬油3勺，芝麻1勺

做法：

1、山藥去皮的時候有點滑。請您戴上手套。山藥去皮後切成使用適合的大小。

2、平底鍋裡放2勺食用油後放入切好的山藥。蓋上鍋蓋稍微燜一點。3-4分鐘左右。這時候用中火。

3、燜完後放入黃油1勺開始翻炒山藥。山藥變色後倒入醬油3勺翻炒。融爲一體。最後撒點小蔥和芝麻就完成啦

二、胡蘿蔔

推薦食譜：胡蘿蔔炒肉

食材：豬瘦肉200克、胡蘿蔔1根、蔥段適量、蒜末適量、生抽適量、蠔油適量、老抽少許、白糖少許、食用油適量

做法：

1、將豬瘦肉切成薄片，放入碗中，加入適量的生抽和蠔油，醃製10分鐘，讓肉片充分吸收調味料的味道。

2、起鍋燒油，油熱了以後放入前邊醃製好的肉片，大火快速翻炒，待炒熟肉片變色了以後盛出來待用。

3、鍋中留底油，放入切好的胡蘿蔔片，翻炒至胡蘿蔔斷生，變得稍微軟一些，然後盛出胡蘿蔔備用。

4、鍋中再加油，油熱後放入蒜末，小火炒出香味，然後倒入炒好的肉片，加入生抽、蠔油各1勺，老抽和白糖少許，快速翻炒均勻，讓肉片上色並吸收調味料的味道。

5、最後，放入蔥段，翻炒幾下，讓蔥的香味釋放出來，這道快手胡蘿蔔炒肉就可以出鍋了。

三、白蘿蔔

推薦食譜：紅燒蘿蔔

食材：白蘿蔔1根、大蒜2瓣、生薑1小塊、小米辣1-2個、生抽1勺、蠔油1勺、老抽1大半勺、冰糖2顆、清水適量、鹽適量、雞粉適量、蔥花適量

做法：

1、將白蘿蔔洗淨，去皮，切成滾刀塊，以便更好地吸收調味料的味道。

2、熱鍋涼油，待油溫升高後，加入切好的大蒜片、生薑片和小米辣，用小火慢慢炒出香味。

3、加入切好的白蘿蔔塊，轉大火煸炒至微焦，這時蘿蔔的表面會微微發黃，這是紅燒蘿蔔的關鍵步驟。

4、加入1勺生抽、1勺蠔油和1大半勺老抽，翻炒均勻，讓蘿蔔塊均勻裹上醬汁。加入2顆冰糖，繼續翻炒，讓糖融化幷包裹在蘿蔔塊上，增加菜餚的甜味和光澤。

5、加入適量的清水，水量要能夠覆蓋蘿蔔塊，大火煮開後轉中小火慢慢煮。湯汁煮至剩下三分之一時，轉大火開始不停的翻炒，收汁兒。

6、加入適量的鹽和雞粉，繼續翻炒，讓調味料的味道充分融入蘿蔔塊中。出鍋前撒上適量的蔥花，增加菜餚的香氣。

四、銀耳

推薦食譜：菠菜拌銀耳

食材：銀耳，菠菜，枸杞、食用油、醬油、鹽、陳醋，熟白芝麻，黑芝麻油

做法：

1、銀耳泡發撕成小朵；菠菜去根切成小段

2、鍋中水開後，下入銀耳煮5分鐘盛出

3、鍋中水開後，加少許油和鹽，下入菠菜煮30秒，撈出過涼水

4、將煮好的菠菜和銀耳倒入一個碗中，按順序加入白芝麻、熱油、醬油、醋、黑芝麻油、枸杞，翻拌均勻即可！銀耳不是隻能做甜口哦～試試鹹味的也好吃！

五、蓮子

推薦食譜：素炒鮮蓮子

脆脆口感好美味！最嫩的蓮子炒着吃也非常美味，口感比生吃還好哦，一點都不苦。

食材：鮮蓮子200克、紅辣椒半個、姜蔥蒜適量、糖

做法：

1、將鮮蓮子洗淨，去掉蓮子心（如果喜歡吃可以省略），以保證蓮子的嫩滑口感。

2、準備一鍋熱油，油熱後放入切好的薑絲和蒜蓉，爆出香味。倒入蓮子仁，快速翻炒，讓蓮子表面裹上一層薄薄的油光。

3、加入適量的水，水量要能夠覆蓋蓮子，再加入一小勺鹽，以增加蓮子的鮮味。

4、蓋上鍋蓋，中小火煮兩分鐘，讓蓮子充分吸收水分和調料的味道。

5、打開鍋蓋，加入紅辣椒塊，繼續翻炒至紅辣椒變軟，同時湯汁開始收幹。

6、最後，加入一小勺糖，翻炒均勻，讓蓮子表面裹上一層淡淡的糖色。出鍋前撒上切好的蔥花，增加香氣。

六、苦瓜

推薦食譜：梅乾菜炒苦瓜

食材：苦瓜、梅乾菜、大蒜、小米椒、料酒、雞精

做法：

1、將苦瓜用清水沖洗乾淨，然後用刀將瓜瓤颳去，切成細長的條狀。梅乾菜需要提前浸泡，以便去除多餘的鹽分，同時也可以讓梅乾菜更好地吸收水分。大蒜和小米椒也需要清洗乾淨，大蒜切片，小米椒切圈。

2、在一鍋清水中加入適量的食鹽和油，將切好的苦瓜條放入水中焯水。焯水時間大約1分鐘，焯水完成後，立即將苦瓜撈出，放入冷水中過涼，然後瀝乾水分，備用。

3、熱鍋涼油，待油溫升高後，加入大蒜片和小米椒圈，用中小火炒出香味。加入瀝乾水分的苦瓜條，快速翻炒，讓苦瓜條均勻裹上油。

4、加入1小勺食鹽和1勺料酒，繼續翻炒1分鐘左右，讓調料充分入味。加入梅乾菜，繼續翻炒，讓梅乾菜的鹹香與苦瓜充分融合。

5、加入適量的雞精調味，翻炒均勻，讓菜餚的味道更加鮮美。翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。

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