新“網農”逐夢黃土高原——手機成爲“新農具”，鏡頭喚醒“老手藝”

新華社北京2月17日電 2月17日,《新華每日電訊》發表題爲《新“網農”逐夢黃土高原——手機成爲“新農具”，鏡頭喚醒“老手藝”》的報道。

新春時節，天空瓦藍，甘肅慶陽黃土高原上正孕育着新一年的青綠。這裡黃土層肥沃，是我國傳統古老的農業地域之一。夏商時期，周先祖不窋正是在這裡教民稼穡，開創了華夏農耕文明的先河。

然而長久以來，興農，像一道來自歷史深處的命題，無數次難倒起早貪黑的莊稼漢，拷問過每一位離家出走的思鄉人。

當人們終於圓了小康夢，踏上鄉村振興的道路，一批知鄉情、懂鄉愁、親鄉鄰的“新農人”因時而生、應勢而起，轉型新“網農”。他們扛起熟悉的犁耙，又用手機這個“新農具”，連接千里之外的世界，將山貨野味源源不斷賣向全國各地。在他們的鏡頭裡，鄉土氣、煙火氣撲面而來，幸福的希望向上升騰。

“新農人”的時代夢想，濃縮着他們心底深處的鄉土情結，充滿農村普通老百姓奮鬥路上的淚與笑、苦與甜、追求與期盼。近日，記者走進古老的黃土高原，發現這裡不僅是淳樸鄉人忠實守護的樂土，還是一個人、一羣人、一代人俯身追夢的沃野。

（一）鄉愁

山緩路遠，黃牛悠悠。站在山窪擡眼望，山峁弧線的起伏處，牧羊人和羊羣襯在天幕。

逢個好日頭，楊清豔從窯洞裡鑽出來，一溜煙兒跑到農家婦女高毓琴的廚房。楊清豔打開手機直播，對着院子吆喝了幾嗓子。不一會兒，幾個身穿紅棉襖的婆姨圍滿了竈臺，拾掇着生火做飯。

添幾把柴進去，鍋裡的油咕嚕嚕直冒熱氣。婦人們將面擀好，在竈臺前趕製特色麪食。一塊麪料，在她們厚實的手掌裡上下翻飛。幾番揉捏，麪糰逐個成形，下到油鍋再翻滾幾圈，片刻功夫就染成了金黃色，香氣撲鼻。

“這是油果果，每個在慶陽生活過的人都不陌生。大家一見到它出鍋，就知道年到了。”楊清豔說。

“過年嘍！大鐵鍋，柴火飯，今天炸果果。你們看，這麼多‘村花’都來咧！”楊清豔發起直播，把鏡頭對準了添柴擀麪的農家婦女，她想讓屏幕另一端的人，記住鏡頭裡的每一位鄉親。

面對鏡頭，婦女們毫不露怯。油果果、油餅、蕎麪圈圈一個個沾滿油香，依次端上了飯桌。紅頭巾、大棉襖、花圍裙，配上一鍋油炸麪食，一時間吸引了不少觀衆上線。

聊到起勁處，楊清豔拿起剛出鍋的一塊油餅咬下去，這味道她再熟悉不過。

楊清豔住在莊子峁。莊子峁是環縣洪德鎮耿塬畔村的一個小莊頭，遠距縣城20多公里，只有22戶人家。在峁上的生活經歷，讓她感到這裡有不少風味美食，讓遠在他鄉的遊子牽腸掛肚。

2020年，楊清豔在莊子峁辦起了生態農莊，用網絡平臺賣農家土特產。爲吸引遊客，她動員鄉親們改造民居和莊頭，用泥巴糊起蜂巢，舊瓦砌起圍牆，穀物堆滿糧倉。在一番“梳妝打扮”下，莊子峁彷彿又回到了初始模樣。

在楊清豔的直播間，外鄉遊子看到了兒時吃過的蒸饃、老豆腐、老醋……對於他們，家鄉就是一雙筷子夠着的地方，於是紛紛下單購買，用口腹之慾勾連鄉愁記憶。

一單、兩單、三單，訂單如雪片般飛來。莊子峁火了。

來線下體驗的遊客，也從三三兩兩的散客，變成了成團結隊。研學遊、避暑遊、採摘遊、書畫創作採風，遊客越來越多，楊清豔和莊子峁生態農家忙得應接不暇。

看到山裡的土特產格外火，參與的農戶也多了起來。有人磨豆漿，就有人磨辣椒麪；有人釀黃酒，就有人釀手工醬油；還有的農戶索性辦起了民宿，在抖音快手上喊話網民“一站式”品嚐莊子峁美食。

6年來，莊子峁在“村播們”的帶動下改頭換面。農民們建起了蜂蜜莊園、農家手工醬、石磨麪粉等小作坊，散養家禽也集中起來搞成了3處養殖中心。一到瓜果飄香的季節，田間地頭還多了幾處無公害蔬菜園、智慧果園、花卉圃。

周邊鄉鎮組織幹部紛紛趕來學習莊子峁經驗，合水縣西華池鎮唐旗村就是其中之一。仿照莊子峁，唐旗村成立了合作社和“唐Q大隊”助農工作室，把家家戶戶的農產品集中放到助農工作室統一銷售。年輕的村幹部穿上大紅棉襖，用直播、拍VLOG、短視頻、寫文案等方式，爲村裡的農產品代言。

春節期間，“唐Q大隊”助農工作室陸續有村民拎着大袋小袋進進出出。記者進屋一看，貨架擺滿了村民們送來的農家油餅、雞血面、老豆腐，各類土特產琳琅滿目。

記者到來時，村裡幾位女幹部正忙着直播賣年貨。“這些都是家鄉味道，夾雜着鄉愁，城裡人小鍋小竈不便做，哪兒也買不到。”唐旗村黨支部書記吳亞玲說。

（二）迴歸

因爲農村網紅的出現，土特產出山進城，也讓一批鄉土技藝迴歸尋常生活。

一次外出旅遊的機會，莊子峁的王克弟看到外地景區小作坊食客很多，不禁想起自己40多年的手工釀醋手藝。因爲釀得一手好醋，王克弟成爲環縣非物質文化遺產傳承人，但在縣城開醋坊的那幾年，生意雖有名氣，銷量卻不盡如人意。

老手藝還能不能撿起來？王克弟心裡嘀咕着：這可是祖輩傳下來的，丟了怪可惜。但回村很長一段時間，他始終沒有鐵下心辦醋坊。

直到楊清豔敲開了他的門。聽完楊清豔的想法，又看到莊子峁的變化，王克弟終於肯動手幹了。

王克弟做醋，堅持純糧手工釀造，沒有任何添加劑，購買的人趨之若鶩。他給記者算醋坊的進賬：以前在縣城賣醋每月幾千元，現在月純利潤上萬元了，“一年趕一年好”。

從年少時學做醋，到64歲即將隱退，老王的醋才叫響了名聲。楊清豔教會了王克弟開直播，他還讓孩子買來了智能手機。直播賣醋時，他時常講一些醋的歷史，還常常引用《本草綱目》對藥醋的記載，教網友們掌握醋的妙用。他也很善於聽從需求，針對現代人的生活特點，研究釀製安神、美容、治療頭疼等不同功效的醋。

家住唐旗村的張鳳桐，也重拾老手藝，在家做起了鹼土豆腐。鹼土呈棕紅色，經開水溫燙，用沉澱的水點豆腐。這手藝是他年輕時從隔壁村的一位老師傅那學來的。

這些農村手藝就像“活化石”，吸引許多外地遊客慕名而來，大車小車把家門口堵得水泄不通，庭院裡的食客人頭涌動。

家鄉火了，在外的遊子也醞釀着歸心。

去年，楊志楠關掉了在環縣縣城經營了16年的飯莊，回到莊子峁開起了農家飯館和民宿。他給小店起名“楠哥農家飯莊”，從小吃的土雞湯燉豆腐是招牌菜。高峰時，小店3個月收入了30多萬元。

2024年10月，莊子峁生態農莊爲農戶進行全年第三次結賬分紅，楊志楠拿到了26.7萬元，比第一次多了17萬元。

這個蛇年春節，莊子峁迎來了史上最熱鬧的日子。第二屆莊子峁生態農莊“村晚”，吸引了上千名遊客到訪觀看。舞臺上，四季無閒的農民扮上妝扭起秧歌，模範家庭、產業帶頭人上臺領獎；舞臺下，村民爭先恐後擠在前排，架上拍攝設備，記錄莊子峁的紅火日子。

對只有22戶的莊子峁來說，這足以載入歷史。

（三）夢想

“不敢想，就像一場夢。”坐在窯洞裡的板凳上，楊清豔淡淡地吐出這樣一句話。

莊子峁出名前，有人給她打退堂鼓：祖上來這生活，到現在已經是第八代了，從沒見過一個客人，能搞出啥名堂？

時間給出答案。2024年，一對廣西夫婦開着房車，慕名跑到了莊子峁，體驗西北農家飯菜，還在窯洞裡住了一晚。

也是在這一年，周邊的村民紛紛加入到莊子峁生態農莊，參與發展的家庭由22戶增加到78戶，農產品銷售收入260萬元，農戶戶均收入超過10萬元，莊子峁變成了國家3A級旅遊景區。

夢想，在黃土地上萌發。

在楊清豔的帶動下，遠親近鄰相繼返鄉，加入到新媒體助農的隊伍。楊清豔的八叔、九叔、十一叔、十六叔，相繼回到了這個偏遠的山峁，養土雞、做黃酒、建醬坊、辦農家樂。在上海打工的嬸，去年回到莊子峁，打算2025年在村裡開一家康養中心。

莊子峁成了全市鄉村旅遊的“樣板間”，當地政府將其樹爲榜樣，並按照莊子峁的特點規劃着全市的農文旅融合發展，扶持培養出李嶺村、老莊村、永吉村等20個特色村。目前，慶陽市培養粉絲千人以上直播賬號651個，粉絲萬人以上直播賬號179個，累計帶貨銷售額2970.94萬元。

回首往昔，緊跟時代的“新農人”，腳下的步子已經鬆快多了。

與今天的幸福生活相比，張鳳桐提到學藝做豆腐，心裡更多的是一股辛酸。

上世紀七八十年代，天干地燥的年頭，人畜用水緊張，水窖也在“喊渴”。爲了找豆腐用水，張鳳桐挑起扁擔，徒步走兩裡山路，經過一條羊腸小道，一趟一趟去深溝裡挑泉水。挑回的水，人要吃，牛要飲，洗衣做飯捨不得用。

終於做好了豆腐，張鳳桐開始推着木板車跑到其他鄉鎮，走村串戶地賣豆腐。他至今難以忘記，出門的必經路上有一條陡峭斜坡。力小車沉，推車很難爬上去。上坡前，張鳳桐總是先卸下來半車豆腐，等推上去再溜下坡，才把另一半豆腐裝上車。

今時不同往日。記者看見，自來水接到張鳳桐的小作坊，擰開水龍頭，水嘩嘩地流進豆漿機。比用水更方便的，是他再也不用面對那道難以逾越的斜坡。“現在你都不用出門，助農工作室幫你賣掉，方便多了。”旁邊的侄女安慰張鳳桐說。

鄰居張麗麗，是同村一位出了名的“帶貨網紅”，張鳳桐的豆腐，一部分就是從她這出貨。張麗麗的店叫“馬記雜糧”，主營高粱面、燕麥面、大黃米麪等各種粗糧。談起歲月的苦，她深刻地感到夢想成真來之不易。

張麗麗曾經在路邊擺小吃攤。她每日凌晨3點起牀做雜糧面，白天腳踩三輪車，從縣城南街賣到北街，再從北街送到南街，邊騎車邊派發名片。路邊攤隨處可見，但流動的攤位，她是滿大街獨一家。寒來暑往，她賣力吆喝着生意，夏天汗流浹背，冬天冰霜爬滿睫毛，“那段日子最難熬了”。

夢想是什麼？對於年幼時的張麗麗來說，是吃飽飯，有暖窩；成家立業後，她盼望在家門口致富，不需起早貪黑，不再風裡來、雨裡去。

2023年張麗麗回到老家唐旗村，嘗試做直播。起初，她面對屏幕結結巴巴不知所云。因爲緊張，她開頭講着普通話，不知不覺就變成了方言。只過了兩年，她在短視頻平臺的粉絲量已超過12萬人，年銷售農產品價值達到100萬元。

雖然早已過上了縣城生活，但張麗麗最終還是選擇回到農村，成爲一名“村播”。她時而做農家雜糧，時而打包發貨，時而也操着一口濃郁的西北腔下地抓雞，向觀衆展示最接地氣的一面。

這個春節，張麗麗對她的雜糧店有了新盤算。她最近在學習市場管理，設想有天能引入生產線，讓小作坊變成大車間，這樣就能申請到相關生產經營許可證，讓農產品對接到電商平臺，把老百姓的土特產賣向更廣闊的市場。

這個新春，張麗麗在朋友圈寫下一句話自我勉勵：“年過完了，接着掙自己想要的，拼自己沒有的。”