香港理工大學「地溝油」檢測新法 5分鐘辨真僞

新華社報導，傳統檢測食用油方法費時費力，每分析一個樣品已花去數小時，也無法有效篩查地溝油。事實上，目前還沒有一種普遍適用的地溝油篩查方法。傳統方式主要是檢測樣品中的食物殘留標記物或有害、致癌物質，但是由於地溝油千變萬化，不一定含有目標分析化合物，即使有也可透過化學處理去除。