香港八珍手工年糕、醬料 開賣

農曆新年即將在臺灣販售八珍手工醬料禮盒與年糕。（圖/ 八珍臺灣提供）

「八珍甜醋份外香」香港人耳熟能詳廣告詞，更是香港最經典最長壽的廣告歌，印證八珍甜醋不朽的品質。多數粵菜都源自順德，「八珍」創辦人伍偉森之父伍棠乃更獲得順德名廚之美譽，精通醬料釀製及傳統食品製作，四大堅持，用料珍貴，選料珍貴，品質超凡，並有將其工藝傳授於子。

2023年農曆新年「八珍」將在臺灣獨家販售「水磨年糕」、「棗蓉年糕」、「黑糖薑汁年糕」、「黑糖年糕」、「無花果年糕」…等手工年糕；傳統繁複工序，堅持鮮磨米漿，八珍鮮磨米漿年糕，更順滑彈牙，不添加防腐劑，真空包裝，香港製造。

以及八珍醬料系列「尊貴禮盒」內有濃釀生抽、XO醬及八寶醬，濃釀生抽適合用以醬油味爲主的菜餚；香辣甘甜又有口感的XO醬，最適宜用來蘸炒蒸煮，烹飪各式佳餚；八寶醬微辣及融合多種食材的味道，可用來增加菜餚鮮味。

「八珍甜醋」使用天然米醋加入多種香料，經師傅長時間細心烹調，將原材料的芬香與醋合成色澤香濃的甜醋；黑糯米醋由傳統發酵釀製的米醋與香料慢火烹調而成，提升食材的鮮味及減少澀味，亦可代替白醋來燜肉類及做醃料。

時至今日，八珍在香港、新加坡均設有分店，八珍除了供應醬料予著名酒店及米其林餐廳外，在世界各地同樣大受歡迎。其網路銷售目前拓展至中國大陸、亞洲、澳洲、加拿大、英國、美國、歐洲及南美洲。八珍臺灣官網：https://patchun.shoplineapp.com/。