鹹水養殖無土味 布袋新塭蝨目魚促銷超熱門
嘉義縣是生產蝨目魚的大本營，蝨目魚養殖是嘉義縣沿海最大宗的漁產品之一，尤其布袋鎮新塭昔日是全國最大的魚苗養成地區，早年有「富有莊」稱號。嘉義縣農產品運送工職業工會30日在新塭體育運動公園舉辦品嚐行銷嘉年華會，慕名而來的民衆大排長龍，才半個小時10道佳餚就被一掃而空。
縣府表示，嘉義縣蝨目魚養殖面積約1200公頃，年產量有6000公噸，產值4億元，其中在布袋鎮沿着臺17線兩旁，蝨目魚魚塭和加工場林立，產品十分多元，有生魚肚、蒲燒魚肚、碳烤魚肚、蝨目魚丸、魚卷、魚露等，處理蝨目魚的數量更是領先羣倫，「蝨目魚的故鄉」美名不脛而走。
縣府表示，嘉義縣的蝨目魚是以鹹水養殖，無土味，肉質甜美、細緻，富含蛋白質，是遊離胺基酸和核甘酸含量特高的魚種，遊離胺基酸中以組胺酸和牛磺酸爲主，牛磺酸具明目提神、解毒、抗氧化功能，組胺酸可抗氧化和養生保；尤其蝨目魚的EPA和DHA含量比鰻魚高，目前正值蝨目魚盛產期，想吃健康美味、新鮮好吃的蝨目魚，現在就是最好時機。
爲行銷嘉義優質的漁產品，縣長張花冠、議長餘政達和縣議員翁聰賢、陳鳳梅30日一起出席這場蝨目魚嘉年華會，主辦單位現場推出「蝨目魚丸湯」等10道美味佳餚，張花冠還現場製作手工蝨目魚丸，場面熱鬧非凡。