夏季限定新品！段純貞推出松露風味牛肉麪 這8天限量第2碗半價
松露被譽爲「餐桌上的鑽石」，在法餐常製成醬料或用於調味，主打四川口味牛肉麪的段純貞牛肉麪，首度將松露融入牛肉麪，6月17日到9月30日推出夏季新品「松露風味腱心牛肉麪」、松露風味幹拌麪，6月17日-6月24日每日前10名顧客，凡點松露風味牛肉麪或幹拌麪，任選第2碗麪半價。
這次段純貞突破傳統框架，將看似衝突的「松露」加進「牛肉麪」中。松露風味腱心牛肉麪以義大利進口松露油和墨魚醬汁及奶油爲基底，與杏鮑菇、洋菇、洋蔥等蔬菜以溫火拌炒，製成松露墨魚洋菇醬，加入經典原汁牛肉湯頭中，食用時把松露醬拌勻融入湯頭裡，每一口湯都喝得到濃郁松露風味。
▲以義大利進口松露油和墨魚醬汁及奶油爲基底，與杏鮑菇、洋菇、洋蔥等蔬菜以溫火拌炒，製成松露墨魚洋菇醬。
▲松露風味幹拌麪。
松露風味幹拌麪則是將松露墨魚洋菇醬拌入基底爲蒜味的幹拌麪中，麪條附着了大蒜撲鼻的香氣，加上增添風味的濃郁松露味。
段純貞牛肉麪發跡於新竹，由王座國際餐飲代理，全臺（新竹除外）擁有17家門市，段純貞的牛肉麪湯頭依循四川古法制成，以牛大骨熬煮湯頭7小時，搭配牛油爆香辛香料及陴縣豆瓣酒釀，再加入花椒、麻椒等23種香料藥材，炒至近8小時，有着獨特甘醇的四川風味，經典的紅燒腱心牛肉麪選用一頭牛隻有兩顆的牛腱心肉，口感軟Q。
另外，從平面雜誌出身的小日子，擅長髮掘臺灣土地的美好、分享以臺灣食材爲基底的特色飲品及生活商品設計，首次攜手頂級燒肉品牌樂軒打造一箇中價位餐飲品牌「小日子面屋」，主打臺灣人的國民美食「牛肉麪」，6月1日於新光三越臺北南西店3館登場。
小日子面屋選擇以臺灣人的國民美食「牛肉麪」作爲主打，用濃厚湯頭打底，加上頂級選肉，建構出獨有的紅燒牛肉麪；柚子鹽牛五花面及豬五花面，則是使用屏東枋寮檸檬、日本德島柚子原汁，鋪滿炙烤過的鮮嫩牛五花/豬五花，微酸的清爽湯頭讓口感輕盈不油膩。
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