停止內用 暫停營業「美食聖經」尷尬了
今年臺北入選的58店中,還有萬華區的「牛店精燉牛肉麪」在月初公告因疫情休業,並有15家原提供內用的餐廳現只能外帶,加上十幾家屬外賣攤商,等於約半數推薦名單無法內用;目前開放內用的上榜餐廳因防疫限制,生意仍以外帶爲主,昨大多都能立即訂到位,與過往名單一公佈就連月滿座的盛況大相徑庭。
過去3個月餐廳靠外帶苦撐,不僅業績慘澹、員工休無薪假,像飄香70年的「成吉思汗蒙古烤肉」、開業43年的「菊元」日本料理、36年曆史的「高麗棒」等多間臺北老店,在等不到米其林的肯定前就已黯然熄燈,《臺北臺中米其林指南2021》在疫情中公佈,少了幾分杯觥交錯的期待,尷尬散發着不食人間煙火的苦澀滋味。
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