臺中30年義料界傳奇落幕 帕帕米雅餐廳明年1月熄燈

臺中有30年曆史的Papamia帕帕米雅義大利餐廳宣告將在2025年1月12日結束營業；主廚ADA秀出用餐客人用餐桌紙上畫的祝福。（翻攝自Papamia帕帕米雅臉書粉專）

又一家老店要熄燈了！臺中義式餐廳先鋒、有30年曆史的Papamia帕帕米雅宣告將在明年（2025）1月12日結束營業，該店曾是許多老臺中人義料啓蒙餐廳，還被外客指名「來臺中必吃義大利餐廳」；主廚ADA（顏麗萍）坦言缺工嚴重，但傷她最重的還是主廚兼外場，還要面對網路無理的負評；聽聞該店將走入歷史，不少饕客涌入粉專留言「好感傷」、「心中最好吃的義大利餐廳。」

前中國時報美食記者鄭夙玲稱Papamia是臺中市首家義大利麪專賣店，它更是號稱義料名廚、臺北「Solo Pasta」創辦人王嘉平，以及臺中法餐名店「鹽之華」主廚黎俞君人生投資的第一店，早創初期黎是主廚，王擔任外場，而現任主廚ADA是跟着黎一起做菜，3人後來因故拆夥各自發展，ADA也把該店打理成「臺中必吃義大利餐廳」。

主廚ADA表示，Papamia帕帕米雅創立30年，昔日因臨近長榮桂冠、永豐棧（已易主更名）兩家五星級飯店，經常有國外客人到訪，她多年來競競業業提供義大利餐點，客人的支持、笑容是她最真實滿溢的人生收穫；但她也坦承近年缺工嚴重，主廚校長兼撞鐘，無法提供到位的服務，但傷她最重的還是「那麼努力在臺灣推廣義大利菜，仍要面對網路無理的負評」，「請容許Papamia畫下休止符。」

聽聞Papamia將熄燈，王嘉平也感嘆「好可惜！那麼好的一家店」，許多饕客也趕在倒數時刻吃一波，其粉專涌入許多熟客留言「充滿我從戀愛、結婚、孩子出生到現在全家一起用餐的美好回憶！」、「謝謝主廚給予我們滿滿幸福滋味！」、「每次去臺中必吃的義大利麪！」