臺營養午餐法規落後日韓 民衆黨籲立專法統一管理

民衆黨立委黃珊珊（左三）、吳春城（左二）22日召開「學校供餐法」制定公聽會，聽取各方意見。會前與臺北市前教育局局長曾燦金（左四）等人合影留念。（鄧博仁攝）

臺灣國中小學養午餐品質層差不齊，無論是食材挑選、營養成分或是食安控管都缺乏統一法規管理，與早早訂定專法約束的日本、韓國相比，臺灣營養午餐管理明顯鬆散與落後。民衆黨團特將「學校供餐法」作爲優先法案，立委吳春城表示，專法不應限縮在國中小學，可向上向下延伸至幼兒園及高中職，讓18歲以下的學童都能受到完善照顧。

民衆黨立委吳春城、黃珊珊於今(22)日召開「學校供餐法」公聽會，聽取各方專家學者與主管機關對於營養午餐法規的意見，並就如何完善營養午餐相關法規進行深入討論。

吳春城指出，探究營養午餐品質控管不易根本原因在於缺乏統一法規管理，借鏡國情與經濟發展水平相近的日本與韓國，日本早在1954年就已設立學校給食法，透過政府支援體系和食材供應平臺，確保學生能夠享有營養均衡的午餐，韓國也於1981年設立專法，成立供餐委員會把關食材選定。

有感臺灣營養午餐管理落後國際，民衆黨團特將「學校供餐法」作爲優先法案，吳春城表示，專法不應限縮在國中小學，可向上向下延伸至幼兒園及高中職，讓18歲以下的學童都能受到完善照顧。黃珊珊也表示，臺灣要儘速建立一個完善的機制，今天公聽會就是要集思廣義，集結衆人的智慧，達到學童、家長、學校及業者四贏。

與會專家則提出三大建議，包括制定專法統一規範，由於現行營養午餐分公辦公營、公辦民營、民辦民營3種模式，但無統一規範與懲處，應訂定專法，從食材選購、配送、檢測到食譜設計都有完善規畫與把關。

第二，因地制宜關懷偏鄉，雖然設定統一法規，但仍應制定多元方案符合各地實際運作狀況，例如偏鄉專業人力少經費也相對拮据，營養師與廚工的負擔沉重，且許多偏鄉弱勢孩童已面臨營養不良的威脅，需政府投入更多資源避免情況惡化。

第三，寓教於樂飲食教育，除了吃得健康，也可透過營養午餐進行飲食文化教育，讓學童瞭解食物來源、增進食物選擇能力，進而促進健康飲食習慣的養成。