臺北裸食純素餐廳！10種蔬菜做成的咖哩義大利麪

文、圖／Wisely

一直以來，我覺得自己跟純素食應該無緣，但妙的是自己又很愛吃沙拉和豆腐類製品，而要找到喜歡的素菜館並不容易，不過此行約訪的『Naked Veggie Life 祼純 蔬食生活』就很合我的喜好，不但內容豐富多元且連醬料湯頭都自行製作，適合喜歡吃素的朋友們前往～除了早午餐可內用之外，現今還有宅配販售喲！

店家位於新店北新路三段上與寶強路交叉口的天橋下，營業時間爲早午餐爲主，但若晚上有六人以上或是消費滿NT1800的話，也可以預約開門營業用餐喲！

這家店的營運長本身是室內設計背景出身，所以可以看得見內部的裝潢與一般的餐廳有明顯的不同，處處充滿許多創作的元素。

而開店的初衷，除了店主本身喜歡健康的蔬食之外，也堅持餐點飲料完全不含任何化學添加物。並且，還顧用非餐飲本科的弱勢人們來此工作，讓願意學習的人有份安心的工作。^^

店內環境打掃的一塵不染，看起來相當地舒適，就連牆上LOGO都是採用綠色花椰菜來做圖示；飲水爲自取的檸檬水，若在Google提供佳評還贈送飲料內用。

用餐時間和內容平假日有些不同，來此用餐的客人要注意一下時間與低消資訊。

店家的飲料以手衝咖啡、醋飲和功夫茶爲主，選用套餐的話有多項指定飲料可品嚐，而這回點的是精心製作的美顏冰沙，價格都不貴而且選用食材都很棒！

餐點部份，多以週六假日限定菜色爲主，像是蔬果抓餅套餐、義大利麪套餐，以及單點菜色等等；另外還有新推出的豆腐煲和鍋物，平均消費NT300~500左右，可點入觀看完整菜單。

他們的「鍋煮奶茶」味道很特別，除了選用植物奶之外，還加入了玄米做爲食材熱烹煮，所以味道芳香自然與一般的奶茶有很大的不同，熱熱地品嚐更加地好喝。

新推出的「美顏冰沙」以紅龍果、蘋果、柳橙、葡萄與芭樂爲主要食材，本身不加糖完全新鮮現打製作而成，故品嚐時不單健康而且視覺外觀上也相當地漂亮。

祼純料理以清淡風爲主，不過這道「招牌咖哩義大利麪」則算是店家偏重的口味，本身採用十多種蔬果爲原料，搭配印度咖哩粉去製作，所以品嚐時會感覺有些許的辣味，但是綠色花椰菜與灑上的洋菜粉很搭，加30元還可加面很有飽足感！

這道「紫山藥抓餅」是店家好看又好吃的料理之一，本身含有生菜、蘋果、石蓮花、芭樂、柳橙、紫山藥泥與地瓜泥等等配菜，以及內含蘋果、生菜與塔塔醬卷制而成的紫山藥抓餅，還提供了手工自制的和風醬與芝麻醬做搭配，既吸睛又十分可口養生。

想嘗熱食的朋友，可以試試這道「紅燒豆腐煲」來品嚐，點套餐的話附送一道小菜與飲料。豆腐煲本身使用的是非機改的板豆腐，使用素醬油燒製以花椰菜、紅蘿蔔與青菜襯底，所以口感一流且十分入味，再加上清爽的川耳小菜也很好吃。

最後一道，是我個人很喜歡的秋冬限定天然湯頭鍋物套餐NT250~350，本身附好吃的有機米飯一碗，而青茶與紅茶也是二擇一，青菜是梨山高山茶而紅茶則是斯里蘭卡。

當天，我品嚐的是南瓜湯頭的鍋物套餐，本身湯底是將南瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔熬煮八個鐘頭再打成泥與咖哩相同作法，最後再稀釋與小農配送的蔬果食材一起搭配，來源安心可靠。食材內容有高麗菜、花椰菜、青江菜、香菇、白靈菇、秋葵與木耳等等，嚐起來風味清爽微甜相當地美味好喝，而且不用沾醬也就很好吃～冬天品嚐更加暖心暖胃，而這也是一般涮涮鍋店較少嚐到的滋味，吃完不會口乾舌燥喲！！用餐之後，Wisely對於店家制作料理的用心與選用食材的堅持很欽佩，畢竟現在是講求速食的年代，像祼純這般肯花心思去製作料理的店家算很少見。而且，現在顧及現代人忙碌的生活，店家也推出了豆腐煲與功夫湯頭的宅配，讓想在家品嚐一頓健康蔬食的愛好者，也可以輕鬆達成吃的健康又美味的願望。

Naked Veggie Life祼純 蔬食生活

地址：新北市新店區北新路三段14號電話：02 2918 1676時間：週一至週五07:30-14:30，週六假日09:00-14:30／17:00-21:00網站：FB

Wisely一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男，喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往着許多人們豐富精彩的故事，所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴，讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡，不止存在於腦海裡。更多Wisely的新消息，都在=>>粉絲專頁&部落格