水果「最佳進食時間點」 吃錯血糖亂飆 飯後更恐怖

飯後馬上吃水果，恐造成血糖與體重上升。（示意圖，Shutterstock／達志）

吃水果有益健康，但得吃對時間。腎臟科醫師陳俊吉表示，多數新鮮水果即使吃起來很甜，對血糖增幅影響不見得劇烈，但若是吃飽馬上吃水果，飯後血糖很可能就高上加高，這恐不利於血糖與體重控制，建議民衆、尤其是糖尿病友，可於飯前吃水果，或飯後2小時以後再吃。

陳俊吉在臉書PO文指出，哪時候吃水果比較好？關於這個問題，正式研究文獻不多，能搜尋到的資料大部分只有專家意見，對一般健康民衆，或許沒有太大差異，但若着眼於血糖和體重控制的話，餐後吃水果就未必是一個好習慣。

陳俊吉指出，除了少數水果，例如西瓜，大多數新鮮水果（不是果汁或果乾），即使吃起來很甜，但其實升糖指數，並沒有特別高，對於血糖增幅影響不見得猛烈，但如果是吃飽馬上吃水果的話，飯後血糖很可能就高上再加高，這並不利於血糖控制。

陳俊吉指出，爲避免飲食過於集中，接受降藥物治療的糖尿病病友，或許可以將水果挪至飯後2小時後再吃，或者當作餐間點心和下午茶，除了避免血糖波動大外，也可以減少低血糖發生機會。

陳俊吉並指出，吃水果可以增加飽足感，把水果挪至用餐前先吃，或許可以少吃一些其他食物，對體重控制有些幫助。

譚敦慈在上「健康晚點名」節目中指出，她每天都會吃2個拳頭大的水果，但是過了晚上7點之後，她是不吃水果的，因爲有研究顯示，這樣比較容易脂肪肝。