實錘！這種寶藏碳水，真的可以減肥，還有有益肝臟哦～

碳水，美味的代名詞，也是長胖和血糖波動的代名詞！減肥、控糖的朋友，大概都吃過減碳甚至斷碳的苦，阿暖懂的！

好在，好在，有一種寶藏碳水，在一次次的研究中，證明了自己有幫助減肥，降低2型糖尿病風險，甚至是改善脂肪肝的功效！

這樣牛氣轟轟的寶藏碳水，到底是什麼呢？藏在哪些食物中呢？這裡都整理給大家啦，想要減肥的朋友，想要控糖的朋友，想要保護肝臟的朋友，都快快看過來吧~

就在去年，頂級雜誌《細胞·代謝》的封面論文，就是上海第六人民醫院教授團隊，聯合德國萊布尼茨研究所，共同進行的抗性澱粉研究。

來自中國上海的脂肪肝患者，在爲期4個月的對照實驗後，抗性澱粉組的體重體脂和內臟脂肪都有顯著下降，降低了9.08%！

腸胃沒那麼強健的朋友，可以從紅豆飯、糙米飯、全麥饅頭等雜糧主食開始，對身體的好處也是非常多的！

但是，從安全和腸胃健康的角度來說，阿暖也實在不建議大家爲了攝入抗性澱粉而刻意吃生的、沒有煮熟的食物。

更好的方式，是選擇少水烹飪，比如烘烤土豆、微波土豆等，都可以保留較多的抗性澱粉哦。

除了青香蕉以外，沒有完全成熟的熱帶水果，像是青木瓜、青芒果等，都含有不少的抗性澱粉。像兩廣的朋友就有用青芒果蘸辣椒或者甘梅粉吃的習慣，口味十分酸爽有趣。感興趣的朋友也不妨試試哦~

冷米飯畢竟不好吃，對腸胃也太不友好，所以，阿暖還是建議大家將冷米飯做成炒飯或壽司等食物再吃哦。

此外，可以優先選擇直鏈澱粉含量高的食物，比如粳米、秈米、老玉米等，煮熟冷藏後可以產生更多的抗性澱粉。喜歡自己做點小甜品的朋友，也不妨把部分原料換成高直鏈玉米澱粉哦~除了以上食物，油炸食品也可以形成第五類抗性澱粉，但考慮到油炸食物的健康危害，還是不建議大家吃油炸，來增加抗性澱粉的攝入啦。

這些富含抗性澱粉的食物，都在你的食譜裡嗎？你還知道哪些增加抗性澱粉攝入的飲食習慣呢？歡迎在評論區留言分享~

轉載自《阿暖吃什麼》