日本稻米短缺價噴漲 政府擬釋出儲備米

日本米價飆漲，政府擬釋出備蓄米。（示意圖：shutterstock／達志）

日本米價飆漲 政府擬釋出備蓄米，東京糧行盤商周三（12日）表示，自上月起，米的進貨價較去年同期翻倍，且批發商警告目前正面臨米短缺，確保貨源越來越困難。面對米價飆漲與供應不穩，日本政府決定加快釋出「備蓄米」（儲備米），希望緩解市場壓力。

據日本《NHK》報導，接受採訪的供應商表示，自去年（2024）秋天起，進貨價格就已經開始上漲，部分產品已調漲約10%。然而，米價仍持續攀升，目前該店的米種數量已從往年的24種縮減至12種，雖然目前仍能維持供應，但批發商頻頻示警，未來米糧還會更吃緊。

農林水產大臣江藤拓表示，政府將透過競標方式釋出儲備米，具體數量與對象將於本週五（14日）公佈。他強調，米價應由市場決定，但因近期價格上漲過快，已影響民生，因此政府決定介入以穩定市場供應。

專家指出，釋出儲備米短期內可能將價格壓下來，但中長期仍取決於供需平衡。三菱總研的稻垣公雄分析：「釋出消息本身可能讓價格稍微下降，但若今年產量減少，價格仍可能回升甚至走高。」此外，由於部分農家直接向消費者銷售，傳統批發商的收購量減少，進一步影響市場流通。

目前日本儲備米約91萬噸，存放於全國300多處倉庫。其中埼玉縣1座倉庫儲存約3萬噸新潟、長野產的「越光米」與「越息米」，並確保溫度15度以下、溼度維持在60%至65%，以保持品質。