屏東漫遊客莊 六堆秋收祭熱鬧登場

衆人將5年前釀造的檸檬酵素開封，爲「六堆秋收祭」熱鬧揭開序幕。（林和生攝）

引頸期盼的開缸儀式，衆人將5年前釀造的檸檬酵素開封，瞬間香味撲鼻而來，展現客莊醬釀的傳統技藝，同時宣告連結高屏12個鄉區的「六堆秋收祭」活動，正式揭開序幕。

這甕酵素是在2017年秋收祭開幕式時所釀造，至今剛好滿5年，有着滿滿珍貴回憶及好滋味，客莊大老直言，客家族羣珍惜食材、就地取材，發展數百年來在生活中隨處可及的各式釀造好物，在充滿「酸、甜、苦、辣、鹹」五味的客家好味中，伴隨客莊數代人日常。

客發中心主任何金樑說，每年秋季皆是客莊歡慶豐收且敬天的時節，六堆客家文化園區此刻以秋收祭爲主軸，規畫傳統食福宴、農村體驗及客莊遊程，邀請民衆一同感受南部六堆客莊秋收文化。

何更強調，客家人從傳統到現代，皆會利用大自然節氣變化，調整1年作息，是代代相傳的生活文化，包括春耕、夏耘、秋收、冬藏，都是以節氣作爲農事運作準繩，是非常有規律及智慧的天文學識。

今年「六堆秋收祭」以生態博物館概念，連結六堆12鄉區，透過檸檬酵素、藍染等體驗項目，將客家文化的連結、記憶保存及精神傳承，傳遞給民衆認識；開幕活動後，也在假日陸續推出親子游程，帶大家體驗田邊採菜、疊磚窯、疊盤花、竹筏運糧、水球攻炮城等饒富趣味的客家活動。

何金樑提到，配合秋收祭期間，也特地規畫「漫遊客莊輕旅行」，並以秋涼野餐趣、秋收露營趣等活動，帶領民衆暢遊六堆；另外因應攀巖納入奧運比賽項目，園區更推出「攀越大武山-攀巖培訓營」，期盼爲明年六堆運動會培養更多種子選手。