名人過年／楊欣憶「發財着手」的廣東年味

▲顧奇明、楊欣夫妻一起在餐飲事業上的努力有目共睹。（圖／楊欣提供，以下同）

記者呂佳樺／專訪

身爲香港華僑，對於犇鐵板燒董事長楊欣來說，過年最深刻的回憶，就是兒時全家團聚在一起的溫馨快樂，一起準備年菜，髮菜燉豬腳是必備菜，因爲「發財着手」（廣東話的意思就是隨時隨地發財），然後向奶奶跪拜、行禮奉茶，直到現在依然想念。

楊欣回憶起兒時奶奶還在世時，全家大小都要用力大掃除，然後就是大家熱鬧地擠到廚房準備年節食材，例如燉雞湯、髮菜燉豬腳、做煎堆（是一種港式過年的甜點，以糯米搓揉，以白芝麻、白糖、碎花生爲內餡，然後油炸，非常好吃）。

▼古靈精怪的一雙兒女。

年夜飯吃完後，長輩一定要小孩守歲，然後在好的時辰拜天公、土地公、迎財神，也要向奶奶下跪、行禮奉茶，說吉祥話討紅包，楊欣說道：「這一切是我們家小時候的必跑流程，現在大家居住在各地，全家聚在一起的時間變少了，點點滴滴真的令人非常懷念。」

▼這兩個小傢伙已經開始期待要被爸媽拎着去新加坡玩耍。

以往初二都會依習俗回香港孃家，但兩年前見識到高架和機場的爆滿情況，今年決定留在臺北，與家人迎接猴年到來，「但也與朋友約好各自吃完年夜飯後聊天守歲，初一、初二帶着小孩到朋友家拜年、串門子，或是怡情養性小賭一下囉！」另外，農曆年前也打算和夫婿顧奇明帶一雙兒女到新加坡，考量到星國氣候暖和，也考量到那裡有動物園、Night Safari、環球影城、購物中心、游泳池，非常適合一家大小同樂。

至於楊欣的新年新希望，當然是期望業績繼續強強滾，希望消費者可以看得到夫妻倆的用心，繼續維持甚至能超越現有的品質。

▼乾媽來臺北聚餐，帶兒女參加聚會。