名廚瑪內特·喬漢教您升級印度家庭烹飪

您的烹飪水平剛剛有了很大的提升。

印度美食是世界上文化底蘊最爲豐富、最爲複雜的菜系之一。

某些菜餚層次豐富的風味和微妙的平衡在家中或許很難掌控，但並非無法做到。

她的一個簡單卻影響深遠的小貼士給我們團隊留下了深刻印象。

“購買完整的香料，在煎鍋裡烘烤一下，然後將其磨成粉。這樣您就能獲得[更]濃郁的味道，”喬漢在活動的面對面問答環節中說道。之後她再次強調，如果您想“認真鑽研印度烹飪”，這是關鍵的一步。副編輯主任錢德拉·拉姆（Chandra Ram）就在她身旁，並表示自己在家也遵循同樣的做法。事實上，她分享了她喜歡使用的久經考驗的研磨器，並指出她專門用它來研磨香料。雖然備受喜愛且年代久遠，但她的研磨器就跟現在的這個克魯普斯（Krups）型號。

24 美元

19 美元

由於香料在印度烹飪中是如此重要的一類食材，正確處理它們至關重要。烘烤、研磨並使用新鮮的香料是充分釋放其風味的關鍵，這就是拉姆信賴這款可靠的Krups 香料研磨機來完成這一至關重要任務的原因。

它是電動咖啡刀片研磨機中的銷量冠軍，這是有充分理由的。它具有不鏽鋼刀片，能高效、均勻地研磨您放進的所有新鮮烘烤過的香料。它容量大，能夠研磨多達 3 盎司的咖啡豆或 3 至 4 湯匙的香料。用它來大量研磨單一香料，或者調製您自己的混合香料。如果您想分批混合不同的香料，但又不想混淆味道，拉姆建議在研磨機中放進一把生米，以確保每種香料的風味能夠保留。

除了高效的設計，它還易於使用。它有一個一鍵式按鈕，按下時會持續研磨。需要時擡起它，以獲得更粗或更細的研磨效果。研磨機還具有安全功能，會自動激活。此功能確保只有在蓋子牢固安裝在底座上時，刀片纔會旋轉。其纖細、時尚的設計，尺寸約爲 4 x 4 x 8 英寸，在您的櫃檯或者櫥櫃裡都不會佔太多空間。

聽喬漢和拉姆的，想要做出最棒的印度美食，新鮮研磨香料是關鍵。有了這款Krups 研磨機，只需按一下按鈕即可。

35 美元

20 美金

60 美金

45 美金

14 美元

13 美元

47 美元

40 美元

55 美元整

44 美元整

發佈之時，價格是 19 美元。