美食冷知識丨都是“烤盤+肉”，差別竟然這麼大？

來源：封面新聞

不要小看烤肉，每個國家吃法都不一樣。喜清淡飲食和簡單調味的日本人，烤肉也鮮少醃製食材，蘸料也多爲食鹽、柚子醋等簡單的調料，突出食材本味。而韓式烤肉更看重食材與醬料、配菜搭配產生的化學反應。辣白菜、青椒段、大蒜片，都是韓式烤肉裡必不可少的存在。封面新聞記者 王清