賣便當 拚外賣 在京臺青化疫爲機

臺青蘇奕嘉在北京經營的港式餐廳，生意已逐漸回溫。（記者陳君碩攝）

在北京發展的臺商、臺青在疫情下復工戰戰兢兢，有人生意逐漸回溫，有的則找到變通之道，化危機爲轉機。在北京經營七爺港式餐廳的臺青蘇奕嘉說，受疫情影響，店面從線下堂食轉向線上外賣，訂單超出春節前，復工率已達90%；臺灣得意典藏集團董事長李翰瑩說，文創餐飲業幾乎沒收入，好在開闢一條針對企業售送便當的業務線，活化現金流，算是疫情帶來的意外收穫，他直言：「這輩子從來沒想過我會賣便當。」

大陸全國臺聯幹部近日在北京與多位臺商、臺青座談，瞭解疫情對企業的影響和復工情況。蘇奕嘉說，全大陸30多家店受疫情影響，從線下堂食轉向線上外賣，外賣訂單超出春節前，且隨着疫情趨緩，商場人流增加，復工率已達90%。他說，困難和挑戰是暫時的，這段時間要把「內功」做好，等待機會來臨。

「這輩子從來沒想過我會賣便當」！李翰瑩說，疫情期間他的文創餐飲業幾乎沒收入，但支出卻照常，好在公司同仁很有向心力，一起開闢一條針對企業售送便當的業務線，活化了現金流。他說，堂食與便當本爲不同技術領域，因爲疫情，讓他對便當有了更多瞭解，拓展學習空間，也算是這次疫情帶來的意外收穫。

在北京經營音樂餐飲酒吧的楊品驊，現在以輪班形式工作，由於酒吧在衚衕裡，衚衕在防疫期間嚴格管控人流，目前面臨的問題是，店開了，人卻進不太來，只能採取顧客預約制，維持最低限度運轉。