快樂食物 吃菠菜護眼健腦

時報週刊提供

平板電腦、智慧型手機上市後，現代人的眼力愈來愈差，不少人吃健康食品護眼；國泰醫院營養師張斯蘭表示，與其花錢買護眼健康食品，還不如到傳統市場買一把菠菜來吃，不但可護眼還可以補血、預防骨質疏鬆。

張斯蘭進一步指出，菠菜中所含的胡β-蘿蔔素含量高於胡蘿蔔，要「顧目睭」的民衆可以多吃，預防眼疾的發生。維生素C的含量比大白菜高兩倍，比白蘿蔔高一倍。菠菜的蛋白質含量也相當高，500克的菠菜中的蛋白質含量相當於2個雞蛋。

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