今天起，做飯時請注意一下！

不敢平躺

一躺就憋悶不已

湖北剛滿50歲的周女士

以爲自己只是最近太累

可到醫院一查

已經是中重度慢阻肺

11月20日是世界慢阻肺日

武漢市肺科醫院介紹

油煙與二手菸

是導致女性患慢阻肺的主要因素

武漢市肺科醫院中醫科主任醫師王文慧介紹，周女士來院時，自述走不了幾步就喘得不行，幸好出租車司機幫忙，把她送到醫院的中醫科門口，她這才能順利見到醫生。接診時，周女士每講一句就停頓一會，以恢復氣力。肺功能檢查顯示，周女士患上的是中重度慢性阻塞性肺病。

作爲最主要的呼吸系統疾病之一

慢阻肺被稱爲“沉默的殺手”

我國不同程度的慢阻肺患者

合計高達9900萬人

在發病率方面

男性患者較多，約12.4%

女性患者較少，約5.1%

據周女士介紹，此前她的症狀並不明顯，開始加重也不過是最近幾周的事情。日常生活中，她常常接觸二手菸，更是家中廚房的主角，而從年輕時，她的呼吸系統就比較脆弱，容易過敏。

針對周女士的情況

中醫能否有所作爲呢？

王文慧介紹

慢阻肺在中醫看來

是脾、肺、腎，三者之間

關係失調的結果

三者本有着各自的分工

脾爲生痰之源

肺爲貯痰之器

腎爲生痰之本

三者協調，氣順、痰利

三者相悖，氣滯痰阻

經過大約兩週的中藥調理，外加鍼灸、貼敷等外治手段，周女士的病情開始好轉。11月19日，她已經可以騎電動車到醫院複查了。

周女士說，現在躺臥已不再憋悶，講話也有了力氣。肺功能檢測顯示，她的肺功能也明顯提升，只有中度慢阻肺的標準。

需要做飯的人怎麼辦？

雖然知道油煙傷身體

但大部分人生活中離不開炒菜、做飯

可以採取以下措施儘可能減少油煙

1.選擇多元烹飪方式

多采用蒸、煮、燜、燉、焯、燙、汆等方法減少油煙的同時，短時、低溫烹調對食材營養成分的破壞更少。

必須用油時，儘量減少用油量，可選水煎方法，先用油將食物微煎、增加香味，接着加入熱水並蓋上鍋蓋，用蒸氣導熱，將食物烹熟。

2.讓炒菜油溫低一點

若鍋中的油還未加熱至冒煙，溫度不超過200攝氏度，此時放入菜，油煙少且能減少高溫對食材營養的破壞。

如果鍋中油溫過高，可先熄火降溫，稍後再炒。

3.謹慎選擇日常用油

不同種類的食用油煙點（即食用油開始冒煙的溫度）各異，產生油煙多少也不同。

日常炒菜主要有兩種選擇：選煙點高的油，如大豆油、精煉菜籽油；選用油酸含量高的油，油酸化學性質穩定，耐煎炸、不易氧化變質，如高油酸的花生油等。

應避免使用存放時間較長、過期或反覆油炸過食物的油。尤其是反覆使用的油，含較多有害物質。

4.用好各種烹飪工具

選用功率合適的抽油煙機，安裝時需靠近竈臺，不能過高；使用時，在炒菜前後多開10分鐘；平常定期清洗，保證排煙順暢。

炒菜時可選擇KP95型口罩，阻擋PM2.5通過呼吸進入體內。保證通風，儘量避免在密閉空間炒菜。

勤刷鍋，以免重複用鍋時，附着在鍋表面的油脂和食物殘渣因再次加熱產生大量油煙。

來源：湖北日報綜合自湖北日報、生命時報

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