「減糖211餐盤」 春節保持身材就這樣吃

想減肥又覺得168斷食太難？營養師高敏敏推薦211餐盤。(摘自高敏敏臉書)

「減肥」是許多人畢生志業，但要怎麼吃才能不發胖？「168間歇性斷食法」過去曾經流行一段時間，卻有許多人認爲太容易破功、減肥無感，營養師高敏敏指出，如果把午餐、晚餐改爲「211餐盤」的吃法，可以讓斷食法事半功倍，也達到有飽足感、延緩飢餓與平穩血糖。

高敏敏指出，「減糖211餐盤」是依照人體均衡飲食必備的營養量，透過餐盤分配比例的方式做限制，藉以控制每餐營養攝取，同時減少不必要熱量的攝入，主要是將餐盤分爲4等份，其中包含2份菜、1份蛋白質與1份澱粉。

除了擺盤外，進餐的順序也是重點，高敏敏建議，先吃包含油脂的優質蛋白質，可以達到增加飽足感、平穩血糖與幫助消化、分解油脂的目的，接着吃蔬菜可以幫助身體淨化、加強飽足感，最後才吃含有膳食纖維及果寡糖的碳水化合物。

如果這樣吃還覺得沒吃飽，則可以在餐與餐中間吃1個拳頭大或裝了8分滿碗的水果，或是乳製品、堅果種子；另外則要記得多補充水分幫助代謝。