關於開放式廚房，你所不知道的那些事

隨着人們越來越注重家人之間的溝通交流，開放式廚房越來越受歡迎。

開放式廚房有着開闊空間、促進家人互動的優點，但人們也常擔憂油煙擴散、廚房難清潔等問題。裝修時要怎麼做才能讓開放式廚房既美觀又實用？

/ 哪些戶型適合做開放式廚房 /

U型開放式廚房

①廚房呈規則矩形，空間大而寬敞。

②儲物區→清洗區→備餐區→烹飪區，呈U型排列，功能分區更合理，廚房動線更短。

③水槽與竈臺之間，預留≥60cm的備餐區，讓備餐更方便。

L型開放式廚房

①水槽，竈臺，備餐區遵循黃金三角動線原則，減少往返流程與操作時間。

②L型廚房充分利用轉角空間，設置轉角拉籃，可以增加收納空間。

一字型開放式廚房

①廚房呈長方形，寬度建議在2m左右。

②清洗區→備餐區→烹飪區，三點一線，動線簡單明瞭。

③備餐區長度≥60cm，檯面高度建議80-90cm最佳。

吧檯阻隔型開放式廚房

①對於小戶型廚房而言，吧檯可以起到連接作用，擴大廚房空間；對於大戶型廚房而言，吧檯起到了分隔空間的作用，功能分區更獨立。

②清洗區→備餐區→烹飪區→吧檯，備餐完畢即可享用美食。

中島型開放式廚房

①適用於別墅等大型住宅的大面積戶型。

②與傳統廚房動線不同的是，獨立中島臺可作爲料理臺、餐桌、餐邊櫃等使用。

③建議廚房寬度≥290cm，島臺與儲存區≥90cm，讓多人在廚房烹飪料理，都不會覺得擁擠。

/ 哪些戶型不適合做開放式廚房 /

①廚房的阻隔牆是承重牆，不能拆除，不適合設計成開放式廚房。

②廚房一側沒有窗口，油煙不能更好排出，通風不良，同樣不建議安裝餐廚一體化廚房。

/ 開放式廚房的優勢與裝修建議 /

空間更開闊通透

開放式廚房最直觀的視覺感受是，與飯廳之間少了一堵牆，整個環境空間通透了不少，對於小戶型來說，也能瞬間變豪宅。

裝修建議：在敲牆打通廚房和其他空間時，注意確保燃氣管道和電路走線不受破壞和影響。遇到拆牆後廚房插座不夠的問題，可選擇帶插座的櫥櫃壁掛系統。

島臺多用處

利用島臺代替牆體隔斷。島臺下方可以安裝收納櫃，存放更多物件，提升收納空間；備菜時，島臺可以充當操作檯面；吃飯時，島臺變成餐桌吧檯，多種用途結合於一身，釋放出更多空間。

裝修建議：餐桌設計高度在72-75cm之間，而中島的高度最低也要80cm起，90-95cm更舒適。

/ 開放式廚房要解決的問題與建議 /

解決油煙難題

如果開放式廚房，不配備強力抽油煙機，油煙容易擴散到室內其他地方油污也容易殘留在餐廳或客廳的門框和櫃子上。因此推薦使用集成竈或風壓大的頂吸、側吸，還有半側吸油煙機。

裝修建議：對開放式廚房來說，抽油煙機風量達到21m³/min，風壓達到350pa的油煙機就能解決大部分油煙問題，達到令人滿意的效果。

異味全排走

吧檯用餐時，容易受廚房異味影響心情；不少人也會擔心廚房垃圾散發的異味，飄散到其他地方。面對這個問題，建議在餐廚區域設置窗口通風或安裝排氣扇或新風系統。

裝修建議：在飯後及時清理食物殘渣，也可以安裝垃圾處理器，減少異味產生和擴散。

把煩惱都解決，還有什麼可以阻止你投入開放式廚房的懷抱呢？