防失智每天必吃5食物 專家：莓果是重點

每週至少吃2份莓果，有助防止認知能力下降，預防與延緩失智。（示意圖，Shutterstock／達志）

一人失智常拖垮全家。營養師陳蓁琦表示，研究顯示，結合地中海及得舒飲食的麥得飲食有預防或延遲失智與保護心血管的效果，建議每天至少有3分之1的主食是全榖雜糧，並攝取一定比例的蔬菜、豆魚蛋肉、油脂與堅果種子、水果，尤其是每週至少2份莓果，還要少吃糖，就能落實麥得飲食。

西園醫院永越健康管理中心營養師陳蓁琦在醫院網站PO文指出，麥得飲食（MIND Diet）是結合地中海及得舒飲食的飲食型態，研究發現這2種飲食具有防止認知能力下降、保護心血管的效果，因成分中含有豐富的抗氧化劑、維生素、多酚類、多元不飽和脂肪酸及DHA，以下爲執行麥得飲食的方式。

■全榖雜糧類：每日至少3分之1的主食選擇非精緻雜糧類，如燕麥、地瓜、馬鈴薯、南瓜、玉米、糙米、紫米等。剛開始嘗試者，可將白米與雜糧類混合比例約2：1，麪食愛好者可選擇蕎麥麪、燕麥面等，以此達到未精緻穀物的攝取。

■蔬菜類：每日蔬菜至少3份（1份蔬菜約半碗滿），每週至少6份綠色蔬菜。

■水果類：每日水果2份（1份水果約8分碗滿），每週至少2份莓果類，如藍莓、草莓、覆盆莓、蔓越莓、桑葚等。

■豆魚蛋肉類：每週蛋白質來源至少有2份家禽（雞、鴨、鵝）、3份豆製品（豆腐、豆乾、豆漿等）及1份魚，建議減少食用紅肉（豬、牛、羊）頻率，每週建議小於4份。

豆魚蛋肉類換算，1份量等於男性2指大小或女性3指大小，1塊魚類或肉類等於1顆雞蛋等於200mL無糖豆漿等於半盒嫩豆腐。

■油脂與堅果種子類：油脂可選擇植物油，例如橄欖油，作爲主要烹調用油，堅果種子則每週至少5份（1份堅果種子約1個免洗湯匙）；並減少油炸食物及奶油攝取。

■減少精製糖類的攝取：如糖果、糕點及含糖飲料等。