端午節不只北部糉、南部糉 移民署邀新住民分享「藍色米飯娘惹糉」

彭朝萍（中）對縫紉有着濃厚的興趣，不僅考取了美容丙級、女裝丙級及乙級執照，併成立了自己的手工藝縫紉工作室。記者翁至成／翻攝

明天是一年一度的端午節，除了划龍舟、立蛋、掛菖蒲艾草等活動之外，各式各樣的糉子更是重要美食。移民署臺北市服務站邀請來自馬來西亞的新住民彭朝萍，介紹來自馬來西亞、藍色米飯的「娘惹糉」（Nyonya Rice Dumpling），並分享自己來臺生活的故事，鼓舞更多新住民勇敢追夢。

彭朝萍說，娘惹糉是一種流傳於馬來半島西海岸華人社區的糉子，在檳城、馬六甲、新加坡等以華人爲主的城市都很常見。早期的娘惹將自身的飲食文化融入華人的飲食當中，因此在糉子內裹了豬肉、香菇、冬瓜糖，另外加上用各種香料如白胡椒或辣豆瓣醬及蝦米炒香的「閏巴（Rempah）」，最後放入一片香蘭葉（馬來人稱斑蘭葉）；娘惹糉用的糯米在包裹前會使用蝶豆花（當地人稱爲藍花）染藍，因此色澤帶藍成爲娘惹糉外形上最大的特色。

移民署說，新住民彭朝萍已來臺35年，雖然個性內向、只有高中畢業，卻喜歡挑戰新事物，爲了下一代的教育及母語傳承，考取馬來語教師執照，成爲新住民語文老師。在教學語言的過程中，彭朝萍結合當地文化及民情，透過民謠、飲食、傳統服飾等，帶着臺灣學子一起深入瞭解馬來西亞，推廣馬來西亞娘惹糉子與飲食文化，促進兩國之間文化交流。

移民署說，彭朝萍對縫紉有着濃厚的興趣，不僅考取美容丙級、女裝丙級及乙級執照，併成立自己的手工藝縫紉工作室「心藝術Handmade」，還與同鄉姊妹一起穿着自己製作的馬來西亞服裝Baju Kurung，推廣馬來西亞文化。

臺北市服務站主任蘇慧雯提醒，隨着端午節到來，家家戶戶開始準備各種美食來慶祝佳節，呼籲切勿從國外帶入豬肉製品，也請轉知國外親友勿寄送豬肉產品等動物檢疫物到臺灣，如違規攜帶遭查獲，最高裁處100萬元罰鍰。

臺北市服務站邀請來自馬來西亞的新住民彭朝萍，分享來自馬來西亞、藍色米飯的「娘惹糉」（Nyonya Rice Dumpling）。記者翁至成／翻攝