冬陰功湯、阿勒頗肥皂，非遺有了新成員

參考消息網12月5日報道 據泰國《曼谷郵報》網站12月4日報道，聯合國教科文組織4日將泰國冬陰功湯列爲人類非物質文化遺產。

報道稱，泰國文化部長素達萬·旺素巴吉戈頌表示，聯合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會決定將冬陰功湯納入人類非物質文化遺產代表作名錄。

泰國此前已有四項文化遺產被列入該名錄，分別是孔劇、諾拉舞、泰式按摩和宋幹節（潑水節）。

素達萬說：“冬陰功湯體現了泰國人的生活方式……它是中央平原河畔農業地區居民的菜餚。人們用當地食材烹製出健康食品。”

她表示，製作冬陰功湯時，需要將蝦與當地種植的草本蔬菜（如高良薑、香茅和酸柑葉）一起在水中煮沸。

素達萬說：“這道湯的主要風味是來自酸柑的酸味，其次是來自鹽或魚露的鹹味、辣椒的辛辣、蝦的甜味以及草本植物的輕微苦味。”

“冬陰功湯是一道在國際上廣受歡迎的佳餚，也是體現泰國軟實力的食物。”她補充道。

另據法新社12月3日報道，聯合國教科文組織3日宣佈，著名的阿勒頗肥皂工藝已被列入人類非物質文化遺產代表作名錄。這是世界上最古老的肥皂工藝之一，其製作方法可追溯到3000年前。

這種肥皂源自敘利亞第二大城市阿勒頗，最初的配方是以橄欖油和月桂油爲基礎，將皁液在大鍋中進行攪拌。一旦肥皂冷卻變硬，就用刮板手工切割，然後在每塊肥皂上進行刻印。

根據近年來接受採訪的阿勒頗工匠的介紹，這種傳統產品的製作需要巧妙的配料技巧和肥皂製作大師的耐心，因爲需要熬煮數小時，再幹燥數月才能完成皂化過程。

該產品散發着月桂和橄欖的清香，不含任何動物脂肪或着色劑。這種肥皂聞名於世，但經常被仿冒，因而生產商對此提出警告。

報道稱，肥皂業曾經是敘利亞前經濟中心阿勒頗的一個王牌產業，但幾乎被持續13年的戰爭摧毀，尤其是2012年敘利亞不同勢力在該市開始交戰。

儘管阿勒頗曾有一百多家肥皂工廠，但現在只剩下十來家。許多工廠已遷往大馬士革、塔爾圖斯甚至土耳其。（編譯/舒夢 熊文苑）