“膽固醇大戶”被揪出，不是肥肉而是它！不想血管堵塞，血栓盯上你，能少吃就少吃
堵塞血管裡的頭號垃圾是什麼？“壞”膽固醇！
我們常說的“壞”膽固醇，就是低密度脂蛋白膽固醇。它是生成血栓、堵塞血管，導致血管動脈硬化、腦梗的“元兇”之一。
“膽固醇大戶”是它！
成人每日從食物中攝入約200毫克膽固醇就滿足所需。
有幾類食物，對於叔叔阿姨來說，稍微多吃就大大超標，是被忽視的“膽固醇大戶”。
01
全脂類食品
日常飲食裡，奶油、黃油、蛋糕就是典型的全脂類食物。
它們富含飽和脂肪酸，會讓肝臟製造出大量的膽固醇，同時使人體排出膽固醇的效率降低，沉積在血管中，增加心腦疾病風險。
02
蛋黃
如鵝蛋黃、雞蛋黃、鴨蛋黃，膽固醇含量高。
不過蛋黃中除了膽固醇，還含有豐富的卵磷脂，卵磷脂能使血液中的膽固醇和脂肪顆粒變小，並阻止膽固醇和脂肪在血管壁上的沉積。
所以正常的健康人羣還是建議每天吃1個雞蛋，不要棄去蛋黃。
對於高膽固醇血癥、心腦血管疾病人羣，每週吃雞蛋控制在3~4個。
03
動物腦
秋冬火鍋愛涮豬腦、喜歡麻辣腦花的舉手！
不過豬腦的膽固醇含量高達2571毫克/100克，比常見的雞蛋和豬肉都高，想要控制血脂的叔叔阿姨，一定要少吃。
04
動物內臟
豬肝、雞肝、牛雜等動物內臟補血補鐵的效果很不錯，但是膽固醇含量都較高。
老年人吃要注意控制食用量，每個月吃2~3次，每次每人不超過25克。
05
肉骨湯
天冷之後喝湯暖身暖胃，而且傳統說法認爲喝骨頭湯可以健骨補鈣，適合老人、病人。
其實白色的湯看着營養滿滿，卻是乳化後的脂肪，高油脂、高嘌呤，膽固醇含量也很高，而且骨頭湯中鈣的含量並不高，尤其是痛風、三高患者不宜多喝。
3個膽固醇“陷阱”
除了典型的“膽固醇大戶”，叔叔阿姨可能不知道，即使是一些大家常吃的健康食品，吃不對也會成爲“膽固醇陷阱”，對血管不利。
01
素食油超標
經常吃素，爲什麼檢查出來依然是總膽固醇高，低密度脂蛋白膽固醇高？究其原因就是雖然沒吃肉，但做菜時油放太多了，所以導致攝入的油脂還是偏高。
食用油主要含脂肪酸，尤其是飽和脂肪酸較多，攝入過多會使肝臟對脂質的代謝能力下降。
《中國居民膳食指南》建議成人每日食用油攝入量25-30克，約等於小瓷勺2-3勺。平均下來，一頓別超過一勺油。
02
高熱量水果
水果並不是都低熱量的，比如牛油果，每100克脂肪含量爲13.3g，吃一個牛油果相當於吃2.34碗米飯；再比如榴蓮，每100克脂肪含量爲5.33克，一塊200g的榴蓮相當於吃了2.5碗米飯。
攝入過多會導致總熱量過高，會給身體增加代謝的負擔。
還有一些水果含糖量過高，如果食用過多，從中攝取的果糖不僅會導致血糖升高，還容易增加大量脂肪儲備，引起血脂波動或直線上升。
03
堅果吃過多
堅果主要含植物固醇，植物固醇會抑制動物固醇的吸收，對機體有好處。
但食用堅果需適量，過量食用導致熱量過高，抵消了植物固醇帶來的益處，反而易患高血脂。
《中國居民膳食指南》推薦，每人每天堅果攝入量7-10克。
（養身廚房）