從二戰開到現在！日本神戶居民無限喜愛的老字號咖啡店
文、圖／MATCHA
深受好幾代神戶人喜愛的咖啡店這是第二次世界大戰後不久的1948年。在被空襲後成爲燒焦一片原野的神戶北野街角，一家小咖啡店開張了。剛開始時僅有三張桌子的「神戶Nishimura咖啡店」，到了2018年的今天，已經發展成爲在神戶市內擁有7家店鋪和一個工廠、市外還有3家店鋪的神戶代表性咖啡店。今已亡故的創業者川瀨喜代子(Kawasekiyoko)女士曾如是說道， 『想下足功夫爲顧客提供美味的東西』，她的願望被守護至今，這家店成爲了深受人們喜愛的溫馨之地。這就是據說『神戶居民們無限喜愛的』、因而『遊客一定要前來』的「神戶Nishimura咖啡店」。本篇介紹德國風格建築尤其美觀的中山手(Nakayamate)本店和擁有會員制茶室歷史的北野阪Nishimura咖啡店。
圖片最左的建築便是建於創業之地的「中山手本店」。有着德國風格的木架外觀，位於大道，格外顯眼。
紅底白字的「NISHIMURA'S COFFEE」和建築入口處的大型咖啡研磨機是這裡的標誌。在左邊的販賣店還可以購買帶走的咖啡豆。
在門口旁邊，有日本氣息十足、使用食品樣本製作的菜單樣本。看起來就像真的一樣吧？
找找店內喜歡的地方吧！
店內和建築本身一樣，是讓人感受到傳統和排場的德國風格。飲茶區爲1F至3F爲止。找找喜歡的地方吧。圖片爲2F的樣子。吸菸區在1F右側。
3F爲溫暖的紅磚牆壁。從白色木窗照進的柔和光線，斑斑駁駁，在這裡和美味的咖啡共度一段奢華時光。
店內四處，裝飾着稀有的研磨機等有關咖啡的各種物品，令人不由覺得似乎來到了小小美術館一般。
自家焙煮而成的講究一杯
不僅是茶室和咖啡廳，正如「咖啡店」一名所示，這家店對咖啡的熱愛永無止境，使用了世界各地的精選級別咖啡豆。在獨立經營的焙煮室裡，少量逐次焙煮着。萃取所使用的水是灘日本酒也使用的名水「宮水(Miyamizu)」。據說因爲宮水有適當的硬度，爲咖啡帶來了一種圓潤的口味。
甜品和小吃菜單也令人開心！小吃推薦菜單之一是「加拿大套餐」(含稅1,050日圓)，是有培根蛋三明治和沙拉、咖啡的套餐。麪包從本社的麪包工房每日新鮮烤制送達。甜品的話，可以享用連鎖甜品店“Session”的蛋糕。乳酪蛋糕“Käsekuchen”也很有人氣。這裡也有很多來自中國和韓國的遊客，似乎在出示部落格等媒體上介紹了的菜品圖片並說『請給我這個』進行點餐。中山手本店也有中文、韓文菜單，敬請放心。
不止是咖啡的風味，還有留存心底的員工的款待之意，都讓人感受到老鋪的考究。圖片上是給點了餐的人士提供的毛巾質地的蓋膝餐巾。儘管只是吃小食，也爲顧客考慮周到，以免弄髒服裝。
這是自1964年以來使用至今的咖啡杯，口感良好的有田燒(Aritayaki)。質地較厚所以保溫性也不錯，令人感受到『請品嚐最佳狀態的咖啡』的一番心意。其他的，還有收入被雨淋溼了的傘的傘袋出租等，備有多種服務。然而，中山手店不可使用信用卡。僅可使用現金，敬請注意。
神戸Nishimura咖啡店 中山手本店地址：神戸市中央區中山手通1-26-3電話：078-221-1872營業時間：8:30-11:00（元旦休假）2.充滿高級感的「北野阪Nishimura咖啡店」
「北野阪Nishimura咖啡店」位於從中山手本店朝北東方向徒步4、5分的所在。曾作爲日本首家會員制茶室開張、於1995年面向大衆開放。該店保留着會員制時期的氛圍，空間裡充滿了高級感。
紅磚瓦建築被攀緣植物覆蓋着。從綠意盎然的玄關入內看看。
彷彿貴族之家模樣一般的店內。坐在低扶手椅和沙發上，再加上美味咖啡的話，一時間很是覺得成爲了「貴婦人」。不禁忘卻了旅途的疲憊。
咖啡和蛋糕套餐爲含稅1,200日圓。除圖片上的應季水果蛋糕“Gateau au Fruits”以外，還有乳酪蛋糕“Gesecuchen”和巧克力蛋糕“Opera”、蘋果芒果類的等等，可選擇各種系列的蛋糕。北野阪店有中文、韓文、英文菜單。蛋糕不僅有名字還附有照片，敬請放心。除甜品以外，還有三明治和乳蛋餅等小食。
2F爲古典般的復古氛圍，也可以吃飯。來訪此店後，不妨到徒步片刻的「神戶清真寺」和位於北野阪上一旁的異人館「風見雞館」看看？北野阪Nishimura咖啡店地址：神戸市中央區山本通2-1-20營業時間：10:00-22:00（元旦休假）電話：078-242-2467克服了阪神、淡路大地震
1995年1月17日，以神戶所在的兵庫縣南部爲中心、京都和大阪等地遭受了大地震襲擊，受災慘重。神戸Nishimura咖啡店各店鋪雖也有大小不等的損害，所幸沒有全部損害的店鋪，遭受了最大損害的中山手本店也在地震後4個月再次開張。這家克服了諸多困難、經年累月獲得信任的老鋪，對於顧客來說是心的據點。也是保存了許多人記憶的地方。初見很有排場，彷彿貴族之家一般，但是也能感受到『似乎回到故鄉時般美好』的愉悅心情。這正是延續了『用心打造美味事物』的精神、喜愛並來訪這家店的人們所打造的溫暖氛圍吧。來訪神戶之際，請一定移步前來神戶Nishimura咖啡店小坐。
作者：MATCHA部落格 粉絲專頁