吃涼麪「意外拉血便」 美女主播食物中毒送醫5天才康復

譚敦慈（左）接受夏嘉璐（右）訪問，暢聊食安議題。（TVBS提供）

食安問題不但影響國人健康，更對社會信心造成重大打擊。從寶林事件的食物中毒致死案例，到知名餐飲品牌都有食安疑慮，引發公衆的高度關注。TVBS Podcast節目《新聞幕後》由當家主播夏嘉璐主持，特別邀請「無毒教母」譚敦慈上節目，揭露民衆常見的飲食壞習慣外，並分享外食族飲食安全的正確觀念。

譚敦慈提到，食物儲存不當是造成食物中毒的主因之一，尤其是有些毒素，例如邦克列酸、黃麴毒素、赭曲毒素及肉毒桿菌，即便經過高溫烹煮，仍舊無法被消滅。因此，她特別提醒外食族，一定要多注意餐廳的環境衛生，如果出現上吐下瀉、發燒、排泄物中有血絲，甚至視覺模糊等症狀，一定要立即就醫，這些症狀可能是因食物中毒導致，如果體內電解質不平衡時，情況還可能會迅速惡化。

另外，國人喜食的生魚片，最好經過「冷凍」的程序，有助於「凍死」海洋寄生蟲。夏嘉璐聽了驚訝表示，一般以爲吃現撈處理的生魚片才新鮮，「原來冷凍的比較安全」，猛然發現在無意間，將自己暴露在食安風險下。

夏嘉璐也分享過去曾爲了趕時間，在餐廳買了一份涼麪，但沒注意店家究竟放了多久時間，疑似買到變質的產品，吃完後沒多久就上吐下瀉，回想當時狀況，心有餘悸的說，「腹瀉的情形，有點像西瓜汁，完全是血色，就像拉血一樣」，最後送急診住了5天醫院才康復，透過「血淋淋案例」，提醒觀衆食物保存的重要性。